Ліванський хашве - яловичий фарш із сосновими горіхами

Останнє оновлення: 6 грудня 2020 р

Основним продуктом середньосхідної кухні є хашве (або хушві) - скромне, наповнене смаком блюдо з меленого м’яса, приготовленого на освітленому вершковому маслі, підсмаженого рису, приправленого корицею та підсмаженими кедровими горішками. Він від природи не містить глютену і палео.

Ви знаєте, як певні люди мають свої особливості в кожній родині? У нашій родині моя тітка Пола славиться хашве. Як би я не старався, моя ніколи не має такого смаку, як її, і, як не дивно, вона завжди вважає, що її теж щось не вистачає. (Повірте, її ідеальне. Кожне. Поодиноке. Час.)

Що таке хушві?

Хашве (або хушві) - це простий, скромний рецепт, приготований з меленого м’яса, кориці та підсмажених кедрових горіхів. Це основа багатьох класичних ліванських страв, таких як фаршировані баклажани або улюблені моїм чоловіком Sfeehas (ліванські м’ясні пироги).

На Різдво ми любимо їсти його поверх картопляного пюре з дощем домашньої підливи. Він також чудово смакує, подається над хумусом і вживається з лавашем.

Потрібний час: 7 хвилин.

Як легко підсмажити кедрові горіхи

Випікайте кедрові горіхи 350 градусів на деко протягом 5-7 хвилин.

Використовуйте ніс - кедрові горіхи готові щохвилини, коли ви відчуєте цей п’янкий горіховий смак.

Кінцевий результат - порція рівномірно підсмажених золотисто-коричневих кедрових горішків. Ваш хумус буде вдячний мені.

Часті запитання:

Ми любимо їсти з вершковим, огірковим лабаном та гігантським сирійським салатом. Щоб їсти, скиньте виделку і зачерпніть укуси шматочками лаваша!

Цей рецепт працює з будь-яким типом м’ясного фаршу, який у вас є під рукою, але я віддаю перевагу яловичій філе, баранині або їх поєднанню.

Які сімейні рецепти завжди повертають вас до особливих часів на кухні? Я хотів би почути вас.

Ваша вилка чекає.

📖 Рецепт

Ліванський рис хушві

Інгредієнти

М'ясні інгредієнти:

1 столова ложка освітленого вершкового масла, також відомого як топлене масло
1 середня цибуля подрібнена - для економії часу використовуйте заморожену цибулю, нарізану кубиками
20 унцій меленого баранини або бізона теж добре працюють
2 столові ложки універсальної суміші ліванських спецій
¼ чашка кедрових горішків підсмажених
гарнір зі свіжої подрібненої петрушки

Плов з ліванського рису

1 ½ склянки збагаченого білим рисом довгозерного, такого як дядько Бен
¼ чашка освітленого вершкового масла або топленого масла
½ чашка макаронних виробів з вермішелі, розбита на 2-дюймові шматочки
3 склянки окропу
1 ½ чайної ложки солі
½ чайна ложка перцю

Інструкції

Плов з ліванського рису

Підсмажування кедрових горіхів:

Відео

Примітки шеф-кухаря

Харчування

Схожі повідомлення:

Ліванські запечені баклажани з яловичиною та кедровими горіхами
Хумус із меленою бараниною та підсмаженими кедровими горішками
Домашній ліванський хумус з кедровими горішками
Миски для салату з яловичого фаршу
Миттєвий горщик Ліванська зелена квасоля та яловичина
Повільно приготовані ліванські зелена квасоля та яловичина

Ви зробили це? Якщо так, то позначайте @thelemonbowl, використовуючи хештег #thelemonbowl, який буде представлено!

Хочете більше корисних рецептів? Перейдіть до Pinterest!

Взаємодія читачів

Коментарі

8 серпня 2020 року о 18:35

Я люблю, люблю, люблю цей рецепт. Це легко, ароматно, і мої малюки це з’їдять.

9 серпня 2020 року о 16:25

О так мої хлопці теж це люблять Кара. Такий радий!

8 квітня 2020 року о 14:43

Проварений рис наразі недоступний у моєму районі. Як мені готувати його з довгозернистим білим рисом?

9 квітня 2020 року о 8:53 ранку

28 листопада 2019 року о 7:47 ранку

Відсутній інгредієнт - рис. Ми робимо це блюдо з рисом поколіннями.

29 листопада 2019 року об 11:36

25 вересня 2019 року о 6:25 ранку

Боже мій, це було абсолютно божественно! Ми додали до нього кілька султанів під час варіння, що дало йому трохи солодкого попсу, але… ооо, мій. Я не можу почати описувати, наскільки це було дивно. Я не шанувальник петрушки, але це справді було приголомшливо, і я додав в кінці лимонний сік, щоб просто скоротити жир баранини. Я насправді забув про курку, але вона їй не потрібна.:)

25 вересня 2019 року о 12:04

О, мені подобається ідея лимонного соку в цьому кінці.

14 травня 2019 року о 21:30

Це було смачно. Я подавав свій за варений шпинат, менше солі та більше топленого масла. Аааа. У мого чоловіка був свій гарбуз з баттернутом. Я можу придумати багато способів з’їсти його. Дякую.

16 травня 2019 р. Об 11:20

Яка чудова ідея! Так рада, що вам сподобалось!

01 серпня 2018 року о 16:31

Це може здатися божевільним, але чи можна це зробити без горіхів, оскільки моя дієтична дієта не дозволяє горіхи?

02 серпня 2018 року о 12:04

Так, повністю просто залиште їх поза увагою!

17 липня 2017 року об 11:56

Ліз, 1 1/4 чайної ложки солі - це занадто багато. Ви повинні любити багато солі. Вам дійсно не потрібна сіль з іншими спеціями, змішаними.

17 липня 2017 року о 15:57

Привіт, Деніз, я завжди роблю 1 чайну ложку солі на один фунт м’яса, але ти можеш налаштувати свій смак! Насолоджуйтесь!

17 липня 2017 року об 11:47

Я роблю хашве з 5 спеціями, але в спеціях я використовую набагато менше солі. Це чудово підходить в лаваші з ліванським салатом.

17 червня 2017 року о 20:18

Цей рецепт улюблений у моїй родині, а мої діти дуже вибагливі. Дякуємо, що поділилися цим.

18 червня 2017 року о 8:47 ранку

Я дуже рада, що вам це подобається. Ми теж це любимо.

29 травня 2017 року о 1:33 ранку

Чи можна це зробити з меленою індичкою? Я можу їсти птицю лише через харчову алергію і дуже хочу спробувати це!

29 травня 2017 року о 14:40

Так, це могло б, але це буде трохи на сухій стороні. Насолоджуйтесь!

29 травня 2017 року о 17:32

Додавши трохи топленого масла, це допомогло б?

30 травня 2017 року о 9:30

12 травня 2020 р. О 12:50

Гей, я маю лише рисову локшину, смажену. Чи спрацює цей метод? Або я повинен замочити їх у воді відповідно до інструкцій коробки?

12 травня 2020 р. О 16:11

Оооо, це теж смачно звучить. Я б готував їх відповідно до інструкцій на упаковці!

07 березня 2015 року о 19:45

Мій чоловік зробив це для нашої родини сьогодні ввечері. Моя бабуся була ліванкою, і я дуже скучав за їжею, оскільки кілька місяців тому мені довелося зібрати свою ліванську кулінарну книгу. Так рада, що знайшла вас сьогодні; ми не можемо сказати, наскільки посередньо була б наша їжа без вашого хушві! Дуже дякую!

8 квітня 2015 року о 9:55 ранку

О, я так рада, що вам сподобалось.

01 березня 2015 року о 12:45 вечора

Зробив це ... Полюбив. І це так просто. Вся справа в цих спеціях.

5 березня 2015 року о 8:40 ранку

Так рада, що вам сподобалось ! Спеції найкращі, чи не так?

22 жовтня 2014 року о 7:27 ранку

Прекрасний рецепт, ідеально підходить для деяких з наших спецій, мускатного горіха та яловичини, завжди чудово поєднуються, трохи порошку чилі читле додасть смаку теж!

22 жовтня 2014 року об 11:47

06 березня 2014 року о 12:25

Моя мама була майже звичайною Джейн, коли справа доходила до кулінарії, але була чудовим пекарем. Моїм улюбленим печивом було коричневе різдвяне печиво. Це вирізане імбирне/мелясове печиво. Це було “коричневе” та зроблене у Різдво… .так назва ! Думаю, моя мама отримала рецепт із цих маленьких святкових кулінарних книг, які Мічиганська консолідована газова компанія опублікувала WAY ще в ті часи (наприклад, 50-ті та 60-ті роки). Я був “морозником”, і навіть коли я виїхав з дому і мав роботу “великої дівчини”, у грудні я взяв вихідний день, щоб виконати свою морозну роботу ! Я сумую за тими днями ! Я готую ваш рецепт хушві сьогодні ввечері, і я вдячний за випічку в Бейруті в Редфорді, штат Мічиган, за те, що вичерпав з їхньої гігантської банки на кухні топлене масло і поклав його в невелику ємність для мене:) Подаючи на хумусі з лавашем та фаттушем салат!

06 березня 2014 р. О 20:22

О боже, це мене так радує ! Мені подобається пам’ять про випікання з мамою, і мені подобається, що ти знайшов топлене масло ! Як це вийшло?!

06 березня 2014 року о 20:28

Вийшло дивовижно і так просто зробити! Всім сподобалось! Я опублікував його в Instagram, якщо вам цікаво (suebunton5)!

8 квітня 2014 року о 8:38 ранку

06 березня 2014 року о 12:05

Нагадує мені про приготування їжі моєї бабусі! Я просто люблю цю страву, а підсмажені кедрові горіхи роблять усе краще в моїй книзі!

06 березня 2014 р. О 20:22

О, я так рада, що ти схвалюєш це!

06 березня 2014 р. О 6:57 ранку

Ліз,
Ми наближаємось на крок до м’ясної та рисової страви, яку я отримав би разом із курячою шаурмою та хумусом у ліванському м’яснику по дорозі від тренажерного залу для баскетболу мого сина. Це в списку продуктів, до яких я жадаю з часу переїзду до Огайо.
У мене в морозильній камері багато яловичого фаршу (і в морозильній камері цибуля-порей теж цікаво, чи не запропонують вони заморожену цибулю), а також кілька тижневих поїздок на хокей на санях (7 хвилин від найближчого Costco, в Цинциннаті). Це в списку. Спасибі!

06 березня 2014 року о 10:12 ранку

Повідомте мене, якщо ви спробуєте цибулю-порей ! Б'юся об заклад, це було б непогано!

Phi @ The Sweetphi Blog

5 березня 2014 року об 11:45

Любов любов любов любов звук цього рецепта! І ви зробили це таким гарним виглядом! Я також люблю підсмажені кедрові горіхи, тому я точно додаю це до списку готових вечерь!

05 березня 2014 року о 20:31

Хто ще не пересмажив кедрові горіхи.:)

5 березня 2014 року об 11:37

Ліз, це виглядає фантастично!

04 квітня 2014 року о 23:33

Для мене ця їжа - мам і сир моєї мами ... але я цілком міг бачити, що це БАДІВИЙ КОМФОРТ. Я люблю корицю в пікантних місцях.

04 квітня 2014 року о 18:52

04 квітня 2014 року о 21:07

Сподіваюся, ви спробуєте!

Алісса (Everyday Maven)

04 квітня 2014 р. О 18:51

Отже, це той самий рецепт, який використовує ваша тітка? Мені так цікаво, що вона робить по-різному і чому вони виходять різними? Мені це виглядає досить дивно Ліз!

04 квітня 2014 р. О 21:08

Найбільша різниця - це кількість освітленого вершкового масла, яке ми використовуємо.;-) Скажімо, вона не стежить за своєю талією, як я в наші дні - ха-ха. Також вона використовує заморожену цибулю, що, клянусь, має значення, але у мене її ніколи немає (не можу знайти!)

14 червня 2014 року о 18:37

Спробуйте спочатку подрібнити цибулю і замочувати їх у холодній воді, поки вони вам не знадобляться. Це може відтворити м’якість замороженої цибулі без зайвої праці. І ніхто з нас не хоче зайвої роботи.

Дякуємо за підказку кедрових горіхів. Мені це потрібно було.

17 червня 2014 року о 8:43 ранку

Норма | Духмяний перець і мускатний горіх

04 квітня 2014 року о 18:04

О так, я люблю хушві! Зараз я слиня, лише думаючи про це з хумусом. Передати лаваш.

04 квітня 2014 року о 21:09

Незабаром я повинен подати його над хумусом ! Я хочу цього прямо зараз!

04 квітня 2014 р. О 15:22

Я жадаю цього з тих пір, як ти мені про це спочатку розповів. Виглядає так смачно!
Пс ... Я королева спалених кедрових горіхів.

04 квітня 2014 року о 21:09

Я спалив стільки партій. Так легко зробити.:)

04 квітня 2014 р. О 14:54

Ви знаєте, я шалено закоханий у цю страву. І я ніколи не використовую кедрові горіхи! Не знаю чому . вони v = досить дивовижні.

04 квітня 2014 р. О 21:10

Я одержимий кедровими горішками ! Я купую їх оптом у Costco.:)

04 квітня 2014 року о 9:53 ранку

Мені подобається звук цього. (Я думаю, що я, мабуть, жив на Близькому Сході в попередньому житті. Вся їжа звідти просто говорить мені.)

04 квітня 2014 р. Об 11:35

Я цілком розумію ! Це моя улюблена їжа!

04 квітня 2014 року о 9:53 ранку

Це виглядає смачно Ліз! Однозначно збираюся спробувати це з бараниною днями.

04 квітня 2014 р. Об 11:35

Ягня - найкраще. Безумовно, трохи жирніше, але так добре.

04 квітня 2014 року о 9:31 ранку

Я дуже люблю корицю в цій страві! Це нагадує мені так багато моїх мам грецьких страв.

04 квітня 2014 р. Об 11:35

Боже мій, я обожнюю грецьку їжу з цієї причини ! Чи є у вас на вашому сайті багато грецьких рецептів?

04 квітня 2014 року об 11:36

Лише кілька пристосувань грецької кулінарії моєї мами. Як і у багатьох хороших страв, їх готування займає стільки часу!

04 квітня 2014 року о 9:29 ранку

Я хотів би, щоб ми були сусідами, щоб я міг скористатися вашою дивовижною ліванською кухнею!

04 квітня 2014 р. Об 11:35

Я би хотів, щоб ти теж був - мені потрібно більше тестерів смаку!

04 квітня 2014 року о 9:23 ранку

Це виглядає чудово Ліз, як оригінально! Я хотів би спробувати! Підсмажені кедрові горіхи виглядають по-справжньому! Дякую за рецепт:) З радістю спробую!

04 квітня 2014 р. Об 11:36

Вам сподобалося б це блюдо з білками ! Чудово підходить для бігу!

Кім | Лише для кліків

04 квітня 2014 р. О 7:22 ранку

Я ЛЮБЛЮ знаходити нові страви, щоб зробити свою сім’ю. Ваше куряче каррі з повільною плитою було ВЕЛИЧЕЗНИМ (http://thelemonbowl.com/2013/05/slow-cooker-chicken-curry.html) в моїй родині - і каррі - це те, чого я ніколи раніше не готував. Тож я дуже хочу зробити цей! Дякуємо за всі поради (включаючи заморожену цибулю). Я погоджуюсь на кедрові горіхи ... за лічені секунди вони переходять від того, що вони зробили “до“ ГОТОВО ”.:-)

04 квітня 2014 року об 11:37

О, я теж люблю цей каррі. Я дуже рада, що вам подобається.

Залишити відповідь Скасувати відповідь

Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.