Літній сквош: від А до цукіні

сквош

Сади виробляють щедроту з кабачків та інших літніх кабачків, тому зараз чудовий час спробувати нові ідеї рецептів цих корисних овочів.

Дуже низька калорійність і натрій, м’який шкіряний літній кабачок наповнений вітамінами А і С, а також клітковиною, калієм, кальцієм, фосфором та іншими мінералами.

Незважаючи на те, що зелений кабачок - найпоширеніший літній кабачок, замість зеленого кабачка в більшості рецептів можна використовувати жовтий кабачок з круковою шинкою і прямий жовтий кабачок.

Вибираючи патисони, зверніть увагу на ті з яскравою, гладкою шкірою. Уникайте м’яких плям та особливо великих, оскільки вони можуть бути жорсткими та м’якими.

Після промивання кабачка, щоб видалити піщинку, просто обріжте кінці, і ви готові нарізати кубиками, нарізати або нашаткувати.

Вміст продовжується нижче ⤵ ↷

Кабачки можна легко переварити, що робить їх кашоподібними, тому готуйте їх таким швидким способом, як смаження або сотування.

Спробуйте млинці з кабачків, поєднавши подрібнені кабачки, подрібнений цибулю, тертий пармезан, чебрець і чорний перець з борошном і збитими яйцями. Зварити в невеликій кількості ріпакової олії та подати до столу зі зниженою або нежирною сметаною.

Подавати літні кабачки в сирому вигляді в салаті. Просто залийте скибочки кабачків смаженими смужками червоного перцю, літніми травами, оливковою олією та оцтом.

Або приготуйте охолоджений суп з кабачків з обсмаженою, подрібненою цибулею, порошком каррі, шматочками кабачків, курячим бульйоном та зернами кукурудзи. Після приготування заваріть суміш у кухонному комбайні або блендері та поставте в холодильник до охолодження. Перед подачею додайте нежирну пахту і приправте сіллю та перцем за смаком.

Кабачки смачні фаршировані. Просто відваріть цілий кабачок кілька хвилин, промийте під холодною водою, обсушіть і розріжте вздовж на половинки. Обережно вичерпайте наповнений насінням центр, щоб сформувати черепашкоподібні черепашки. Подавайте із смачною начинкою, як рис або салат з булгура.

Думки про цю статтю? Залишити коментар.

Поділіться своїми думками або подивіться, що мали сказати інші читачі, у розділі коментарів нижче (просто прокрутіть цю сторінку вниз). Ви також можете поділитися/подобається/шпилькою та оцінити її нижче.