лимонний часник на грилі свиняча вирізка

Цей приготований на грилі лимонний часниковий свинячий вирізок з розмарином надзвичайно простий, але повний смаку. Це буде той, до якого ви повертаєтеся знову і знову цієї весни та літа! Це від природи безглютеновий, палео, цілий30 і низьковуглеводний.

Спочатку я поділився цим рецептом 20 квітня 2018 року. Я змінив частину тексту та додав відео, щоб поділитися ним із вами сьогодні.

Якщо ви підписалися на мій список електронної пошти, то ви знаєте, моєю останньою одержимістю є те, що я приділяв більше уваги насиченим жирам у своєму раціоні. Це повертається до недавнього дослідження про насичені жири в EatingWell, і я не можу перестати про це думати. Я справді закликаю вас взяти хвилинку, щоб прочитати його цього тижня, адже за останнє десятиліття було багато суперечливих новин та голосів про жир, і це дослідження є першим у своєму роді.

Я знаю, що протягом останніх п’яти років або близько того, я став дещо невпевненим у тому, щоб контролювати споживання насичених жирів, їсти більше кокосової олії, використовувати вершкове масло та топлене масло, а також їсти червоне м’ясо. Це було досить заплутано весь час, коли Інтернет розпалював полум’я. EatingWell завжди був для мене надійним джерелом інформації (врешті-решт, я є редактором). Отже, прочитавши цю статтю, я насправді трохи змінив свій курс. Нічого різкого, але м’яка корекція курсу.

Слід нагадати вам, що я навчений шеф-кухар, а не дієтолог. Тому я не пропоную поради щодо вашої дієти, але я кажу вам, який мій план полягає у знанні цього. Я збираюся зосередити трохи більше на тому, щоб отримувати жири з ненасичених джерел, таких як горіхи, насіння, лосось, тунець, авокадо тощо, а також отримувати більше білка з більш нежирних нарізок, таких як куряча грудка, свиняча корейка, свиняча вирізка, індичка та риба.

Що підводить мене до найсмачнішого способу приготування свинячої вирізки на грилі за допомогою цього простого рецепту вирізки вирізки з лимонного часнику на грилі!

Як приготувати на грилі лимонний часниковий свинячий вирізок

Свинина без прихованого натрію: Я здійснив спеціальну поїздку до нашого натурального продуктового магазину, щоб придбати стійко вирощену свинину. Більше про те, чому я це роблю, ви можете прочитати у цьому рецепті 15-хвилинної імбирної свинини. Для цього рецепту не лише враховується тваринництво, але й звичайна свиняча вирізка додає до нього розчин натрію, і я намагаюся уникати цього.
Зробіть приправну пасту: Я взяв два зубчики часнику і натерв їх своїм цестером на мікроплощині. Потім я кинув лимон. Я змішав часник і лимон разом з трохи подрібненого розмарину, сіллю, перцем та оливковою олією. З нього утворилася сорт, яким я покрив свинину.
Використовуйте лише трохи цедри лимона: Я використав лише 1 чайну ложку цедри лимона. Більше того, свинина на смак нагадує лимонний залог. 1 чайна ложка, однак, є яскравою і прекрасною і добре поєднується з розмарином.
Маринуйте свинячу вирізку до 4 годин: Якщо ви плануєте заздалегідь, охолодіть свинину, всю забиту в пасту, на чотири години. Це дійсно додасть тонни смаку. Але я також протестував його лише годиною маринування, і це теж було цілком нормально.

Як приготувати на грилі цю легку свинячу вирізку

Зав'яжіть кінець хвоста для рівномірного приготування їжі

Оскільки свинячі вирізки тонкі з одного боку, а товсті - з іншого, тонкий кінець висихає, поки товстий кінець все ще піднімається. Щоб допомогти вирівняти їх, я зав’язую тонкий кінець. Зробити це. Засуньте останні два-два сантиметри хвоста вирізки. Потім закріпіть однією ниткою кухонної нитки. Обріжте струну, щоб не звисали довгі шматки, оскільки вони згорять.

Підготуйте свій гриль

Щоб смажити свинячу вирізку на грилі, я попередньо розігрів гриль і добре його почистив. Потім я змастив його маслом і пішов до свинини.

Часто повертайте

Я обертав його кожні три-чотири хвилини, а потім перевіряв внутрішню температуру за допомогою мого термометра з інсталяцією.

Як вставити термометр

Не забудьте вставити зонд у кілька місць, щоб отримати точне зчитування. Зверніть увагу, що датчик термометра може знаходитися не на самому кінчику. Для свинячої вирізки я вставляю термометр вздовж, з товстого кінця, і використовую найнижчу температуру як керівництво.

Внутрішня температура свинини на грилі

Офіційна рекомендована внутрішня температура для свинини становить 145, а потім відпочинок. Але коли я спробував це, воно справді було перепечене. Ці природні свинячі вирізки важать лише 1 фунт, і до того часу, коли центр досягає 145, він в основному вже гарячий, і перенесення виводить його далеко за межі, де потрібно. Тож я виявив, що тягнути його на 138 було набагато краще. Як ви можете бачити на фотографіях, там лише незначна кількість рожевого. Якщо вас взагалі турбує безпека внутрішньої температури, я кажу, робіть те, що ВИ вважаєте найкращим.

Нехай свинина відпочине

Дайте свинині відпочити 5-10 хвилин перед нарізанням. Це дозволяє білкам розслабитися і забезпечить, щоб усі соки не витікали, коли ви їх наріжете.

Кроки, щоб зробити вирізку зі свинини на грилі

Що подавати з вирізкою зі свинини на грилі

Цей вегетаріанський салат з картоплі порадує всіх! Я люблю додавання в'ялених помідорів. Вони справді роблять смаки популярними!

My Healthy Coleslaw - улюблений фанат і такий класичний, що ви не можете помилитися. Але якщо ви відчуваєте себе більше азартними, спробуйте цей салат із сирного сиру з волоськими горіхами. Лимон і розмарин дійсно будуть чудово поєднуватися з блакитним сиром.

Для гарніру з низьким вмістом вуглеводів приготуйте цей салат з кабачкової стрічки. Ми обожнюємо це! Або тримайте його стриманим і зробіть партію мого яблучного вінегрету і залийте його простою зеленню.

Для десертів спробуйте ананасовий кокосовий сорбет в матових склянках, укомплектованих підсмаженим кокосовим горіхом!

Більш легкі здорові рецепти гриля

Якщо вам подобається ця вирізка зі свинини на грилі з лимонним часником, тоді цей маринад з курячого лимона з часником буде прямо на вашій алеї. Ви ніколи не здогадаєтесь про секретний інгредієнт!

Моя родина любить баранину, і останнім часом ці кофти регулярно з’являються в нашому меню.

Ці свинячі відбивні з розмарином також такі гарні, а з руколи та поголеного сиру виходить вишукане блюдо для подання на відкритому повітрі.

Як Мері сказала в "Щось про Мері", світові потрібно більше м'яса на паличках. Я згоден! Спробуйте ці 4-інгредієнтні шашлики зі свинини та персика із солодкою цибулею. Дивно солодкий і пікантний.

Питання:

Чи звертаєте ви увагу на насичені жири у вашому раціоні?