Лікарі кажуть, що діти не їдять достатньо морепродуктів

Новий звіт Американської академії педіатрії показує, що більшість дітей вживають недостатньо морепродуктів.

лікарі

Дітям і жінкам, які вагітні або годують груддю, рекомендується їсти одну-дві порції риби та молюсків щотижня.

Морепродукти наповнені високоякісним білком та іншими поживними речовинами, необхідними дітям для здорового розвитку. Проте риба та молюски складають відносно невелику частину більшості дієт для дітей у Сполучених Штатах, порівняно з іншими джерелами тваринного білка, такими як червоне м’ясо та курка. Однією з причин є занепокоєння щодо ртуті, яку риба може поглинути із забрудненої води.

У новому технічному звіті Американської академії педіатрії (AAP) за педіатрію в червні 2019 року "Здоров'я риб, молюсків та дітей: оцінка переваг, ризиків та стійкості" викладено дані про переваги для здоров'я вживання риби, допомагаючи їй педіатри вказують батькам на найбезпечніші джерела.

На додаток до того, що багато видів риби містять насичений жир або цукор, багато видів риби мають високий вміст вітаміну D і кальцію, а деякі є багатим джерелом довголанцюгових омега-3 жирних кислот, що використовуються організмом для побудови нервових клітин мозку. і очей.

За даними AAP, необхідні додаткові дослідження, але дослідження показують, що споживання морепродуктів може поліпшити нейророзвиток дітей та зменшити ризик серцево-судинних захворювань.

Зростаючий обсяг досліджень показує, що раннє введення риби в раціон дитини може навіть допомогти запобігти алергічним захворюванням, таким як астма та екзема.

"Для сімей, які їдять м'ясо, риба повинна бути невід'ємною частиною дієти дитини", - сказав головний автор звіту д-р Аарон Бернштейн, член виконавчого комітету Ради з охорони навколишнього середовища AAP.

"Ми закликаємо педіатрів запитувати сім'ї про споживання риби та молюсків - оскільки більшість дітей не їдять багато, крім випадкових рибних паличок, - і консультувати їх щодо найбільш здорового вибору", - сказав Бернштейн.

Споживання морепродуктів дітьми США щороку зменшується з 2007 року.

Основною причиною того, що багато сімей уникають годувати своїх дітей рибою, а жінки - під час вагітності, є забруднення метилртуттю.

Вживання зараженої риби може мати шкідливий вплив на нервову систему дитини, що розвивається.

Ртуть - це природний метал, який викидається в повітря в основному при спалюванні вугілля та деяких видів видобутку корисних копалин. Коли вона осідає у воді, бактерії перетворюють ртуть у більш небезпечну форму - метилртуть.

Метилртуть може накопичуватися в рибі - особливо у тих, хто їсть іншу рибу і живе довше. Це, як правило, більші океанічні види, такі як акула, риба-меч і помаранчева груба, але прісноводна риба також може містити ртуть, залежно від того, де її ловлять.

Однак AAP зазначає, що вплив риби на рибу можна звести до мінімуму або уникнути на основі вказівок Управління з контролю за продуктами та ліками США та Агентства з охорони навколишнього середовища.

Агенції рекомендують дітям та жінкам, які вагітні або годують груддю, їсти одну-дві порції різноманітної риби серед найбільш визначених варіантів "найкращого" та "хорошого".

Сім'ї, які харчуються прісноводною рибою, яку вони ловлять місцево, повинні перевіряти рекомендації та обмежувати порції раз на тиждень, якщо за водою, де вони ловлять рибу, не стежать.