Леслі Бек: Чому схуднути сьогодні важче, ніж 30 років тому

Що стосується схуднення, занадто часто результати не виправдовують сподівань. Можливо, ви докладали зусиль - і не змогли - досягти своєї мети щодо зниження ваги, незважаючи на суворе дотримання плану зниження калорій та розробку п’яти днів на тиждень. Або, можливо, ви спостерігали, як фунти скрадаються поступово, хоча ви не змінили своїх звичок.

Якщо це звучить знайомо, ви не самотні. На думку дослідників з Йоркського університету в Торонто та Альбертського університету, сьогодні важче схуднути, ніж було 30 років тому. Фактори, що ковзають під радаром, можуть проти вас змовитись.

Дослідження, опубліковане минулого місяця в журналі Obesity Research and Clinical Practice, проаналізувало дані про харчування 36 377 дорослих американців, зібрані між 1971 і 2008 рр. Використовуючи статистичну модель, дослідники визначили, скільки хто буде споживати однакову кількість калорій у 1971 та в 2008 роках.

Історія продовжується нижче реклами

Результати показали, що за умови однакового споживання калорій сьогодні людина буде на 10 відсотків важчою, ніж три десятиліття тому.

Іншими словами, щоб сьогодні схуднути, вам доведеться менше їсти і більше робити зарядку, ніж це робили ваші батьки.

Дослідники використовували індекс маси тіла (ІМТ) для оцінки маси тіла. (ІМТ - це числове значення вашої ваги у порівнянні з вашим зростом.) І хоча це дослідження проводилось на великій репрезентативній вибірці населення США, немає підстав думати, що результати не стосуватимуться канадців.

Адже ми живемо подібним способом життя. І останні дані свідчать про те, що, незважаючи на розширення нашої національної лінії талії, споживання калорій не зросло за останні 30 років. Насправді, дані Канадського обстеження охорони здоров’я свідчать, що чоловіки у віці від 12 до 64 років їли менше калорій в 2004 році, ніж у 1972 році. Проте рівень ожиріння зріс за той самий період.

Це звучить неінтуїтивно. І невтішний. Це нове дослідження кидає виклик думці, що контроль ваги - це просто питання калорій замість викинутих калорій. Переїдання та бездіяльність можуть не адекватно пояснити поточну епідемію ожиріння.

Нові дослідження вказують на приховані фактори, які можуть зробити контроль над вагою складним.

Вважається, що наше середовище, яке кардинально змінилося за останні 30-40 років, грає хаос із регулюванням ваги тіла.

Історія продовжується нижче реклами

Припускається, що постійний вплив низьких рівнів хімічних речовин навколишнього середовища, що містяться у багатьох продуктах харчування та засобах особистої гігієни (таких як пестициди, гормони росту, пластифікатори, антипірени, важкі метали), сприяє епідемії ожиріння, впливаючи на гормони в організмі та збільшуючи запаси жиру.

Вплив таких токсинів навколишнього середовища в утробі матері також вважає програмою "встановленої точки" для набору ваги в подальшому житті.

Посилене вживання ліків, що відпускаються за рецептом, і перелік надбавок у вазі є побічним ефектом - до них належать певні ліки, що використовуються для лікування розладів настрою, мігрені, високого кров’яного тиску та діабету - також може ускладнити контроль ваги. Хоча багато таких препаратів пов’язані лише зі скромним збільшенням ваги, їх ефекти, що сприяють вазі, можуть бути додатковими, якщо приймати кілька ліків.

Вважається, що наш сучасний спосіб життя цілодобово та без вихідних також відіграє роль у збільшенні ваги. Хронічний стрес і відсутність сну можуть спричинити підвищений рівень кортизолу, гормону стресу, пов’язаного із збільшенням жиру в животі та порушенням рівня цукру в крові.

Вживання високоопрацьованої дієти з низьким вмістом клітковини з високим вмістом жиру та рафінованих вуглеводів також може схилити вас до тяжкості, порушуючи баланс трильйонів мікробів, що живуть у кишечнику. Деякі бактерії ефективніше дозволяють організму засвоювати калорії.

Що можна взяти з собою настільки багато північноамериканців, які намагаються зберегти здорову вагу? Перш за все, ключовим фактором схуднення - і запобігання набору ваги - залишається пильність щодо споживання і виходу калорій.

Історія продовжується нижче реклами

Однак, щоб забезпечити вам конкурентну перевагу, чи варто купувати лише органічні продукти та уникати використання пластикових контейнерів та вживання консервованих продуктів? Жодне дослідження не оцінило вплив зменшення споживання екологічних хімікатів на втрату ваги. Незважаючи на це, обмеження споживання екологічних хімічних речовин, де це можливо, не може бути поганим.

Слід також їсти продукти, що сприяють росту здорових кишкових бактерій, таких як цільні зерна, фрукти, овочі, йогурт та кефір. Поки вчені лише починають розуміти, як неправильна суміш мікробів може створити основу для збільшення ваги, вживання в їжу мінімально обробленої дієти надає користь для здоров’я поза кишечником.

Але чи слід замінювати ліки такими, які не називають збільшення ваги побічним ефектом? Це розмова з вашим лікарем.

Деякі люди більш сприйнятливі до впливу сучасного середовища та способу життя на вагу тіла. Якщо ви харчуєтесь найкраще з усіх дієт, фізично активні - і насолоджуєтесь життям - можливо, настав час встановити більш реалістичну мету щодо ваги і перестати думати, що ви можете бути здоровими лише за певної ваги.

Леслі Бек, зареєстрований дієтолог, проживає в клініці Medisys у Торонто.