Легкий рецепт підливки без крапель

Спільний доступ - це турбота!

Цей простий рецепт для підлива без крапель ідеально підходить, коли ви хочете смачну підливу, але у вас немає крапель, щоб це зробити. Він виготовлений з нуля, без пакетів і має смачний підливний смак.

підливи

Повні інгредієнти рецептів/інструкції доступні в
картка рецепта внизу публікації.
Ви можете знайти важливі поради/підказки в
допис у блозі.

Я хочу підливку, і у мене немає крапель. Це трапляється зі мною часто, і я впевнений, що це траплялося і з вами. На щастя, вам не потрібні крапельниці, щоб приготувати смачну коричневу підливу на плиті, наповнену дивовижним смаком.

Ключ до ідеальної підливи без крапельниць - це все в техніці. Ви повинні прожарити потрібні овочі в потрібному жирі, додати потрібну кількість борошна і підрум’янити його до ідеального карамельного кольору, додати трохи бульйону з низьким вмістом натрію і зменшити. Я обіцяю вам, це досить просто та ідеально.

Як зробити коричневу підливу без м’ясних крапель

Я використовую підготовчі контейнери, щоб розмістити всі свої інгредієнти, перш ніж дійти до плити. Подрібніть цибулю, моркву та стебло селери. Відміряйте масло, борошно та приправи. Відкрийте свій бульйон.

Розтопіть на сковороді вершкове масло на сковороді. Додайте цибулю, моркву та стебло селери і постійно перемішувати, поки овочі не розм’якнуть, приблизно 8-9 хвилин. Не припиняйте помішувати в цей момент, інакше ваше масло може занадто нагрітися і пригоріти. Палене масло = гіркий соус.

Посипте овочі борошном і продовжуйте перемішувати приблизно Ще 3-4 хвилини, щоб борошно варилося. Ви помітите, що ваше борошно темніє, і це цілком добре. Ваше борошно має набути коричнево-світло-карамельний колір. Будь темніше цього може залишити у вас гіркий соус.

Як тільки ваше борошно досягне бажаного кольору, розмішайте яловичий і курячий бульйон. Додайте лавровий лист і чебрець.

Дозвольте своїй підливці тушкувати 20-25 хвилин, періодично помішуючи. За допомогою металевої ложки видаліть піну, яка з’являється по краях.

Через 20-25 хвилин ваша підлива повинна бути досить густою, щоб покрити тильну сторону ложки.

Використовуйте друшляк і злийте підливу. Викиньте овочі.

Подавайте і насолоджуйтесь 🙂

ПРИМІТКИ

  • Настільки важливо переконатись, що підлива не надто коричневою під час фази сотування. Занадто коричнева підлива може мати надзвичайно гіркий смак і її досить важко виправити.
  • Якщо ви виявите, що ваше масло занадто швидко підрум’янюється або підгорає, зменште вогонь до середнього. Постійне перемішування перед додаванням рідини є запорукою зупинки її горіння.
  • Ви можете спробувати виправити гіркий соус, додавши щіпку цукру. Щоб досягти найкращих результатів, перед тим, як почати готувати підливу, підготуйте все, щоб уникнути гіркої підливи.
  • Ви завжди можете зробити підливку з крапельниць з каструлі, якщо хочете. Вам знадобляться крапельниці із смаженого м'яса.

Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт підливи так само, як нам!

Якщо ви шукаєте рецепти, з якими можна подати цю підливу, я настійно пропоную їх Вершкове картопляне пюре.

Ви також можете подати його разом із цими смачними фаворитами:

Для повної південної трапези додайте ці рецепти:

  • Вершкові запечені макарони та сир
  • Миттєвий горщик зелених комір
  • Кукурудзяна запіканка
  • Південна цукрова солодка картопля
  • Ідеальна фритюрна свиняча відбивна
  • Капуста з маслом