Легка вечеря з цукіні та яловичого фаршу

Шість основних інгредієнтів складають основу цієї одножаревної страви, яка швидко поєднується для сімейної вечері навіть у найзайнятіші будні. Дотримуйтесь основного рецепта або налаштуйте легку вечерю з кабачків та яловичого фаршу на смак - і сподівайтесь на залишки їжі, оскільки вони покращуються з віком!

Коли ми з чоловіком запланували швидку сімейну поїздку до Вашингтона, округ Колумбія, у лютому 2017 року, я передбачав, що мене впакують у капелюхи та шарфи, коли ми поспіхом проходимо від одного пункту до іншого. Натомість ми здирали шари і розглядали необхідність сонцезахисного крему, оскільки ртуть досягла 70 градусів.

Коли ми повернулись додому через декілька днів, наші нарциси були у повному розквіті, а наші рослини ревеню стріляли вгору.

Сказати, що цей рік був іншим, швидше за все, очевидно. Перші ознаки цих рослин ревеню з’явились у квітні, буквально за кілька тижнів до того, як я зазвичай зрізаю повнорослі стебла для використання в шевці та інших ласощах.

Прохолодна весна матері-природи, без сумніву, відстала і від місцевих фермерів, але фермерські стенди та сади на задньому дворі все-таки знову нагороджують нас свіжими продуктами. Звичайно, затримка, як правило, посилює очікування і, зрештою, також робить смак тих перших кількох укусів трохи кращим.

Оскільки, здається, ніколи не буває достатньо хороших способів насолодитися літньою щедрістю кабачків, вітаючи вегетаційний сезон легкою їжею, яка споживає цілий фунт, здавалося доречним.

фаршу

Шість основних інгредієнтів складають основу цієї універсальної страви, і додаткові компоненти можуть бути включені за бажанням. Сальса з баночками та кілька основних приправ для шаф з прянощами надають надзвичайного смаку неймовірною легкістю.

Необов’язкові начинки можна посипати після подачі, або купу варіантів можна передати за столом. Для тих, хто віддає перевагу, замість яловичого фаршу можна використовувати мелену індичку, а кукурудзу можна додавати разом з іншими овочами. Ми насолоджуємось цим соусом рису, але ви також можете використовувати лободу або макарони - або навіть подати в якості тако, буріто або салату.