Легке грибне каррі

Автор Dannii · Опубліковано 3 червня 2019 року · Оновлено 26 травня 2020 року · 25 коментарів · Цей допис може містити афілійовані посилання · Цей блог приносить дохід від реклами · Допис містить 1230 слів. · Близько 7 хвилин, щоб прочитати цю статтю.

A ситне і ситне каррі не потребує в ньому м’яса, особливо коли ви використовуєте гриби, які мають надзвичайно м’ясисту консистенцію, а також надають йому додаткову вершковість. Це Легке грибне каррі готовий в під 15 хвилин, готується на одній сковороді і робить смачну і корисну альтернативу каррі на вихідні або простому обіду в будні.

Ми любимо домашнє каррі, і якщо у вас є гарний вибір трав та спецій у вашій шафі, ви можете кинути це разом із майже усім, що у вас є.

Грибне каррі - одне з найулюбленіших у нас, тому що воно настільки швидке, воно справді вершкове і набагато поблажливіше, ніж це, оскільки це всього 134 калорії.

Це легке каррі готується на одній сковороді (для нас завжди виграє менше миття посуду) і є чудовим каррі для людей, які не люблять нічого занадто гострого і віддають перевагу кремовому м’якому каррі. Ви завжди можете додати посипати пластівці чилі зверху перед подачею для тих, хто любить їх пряніше каррі.

Як зробити грибне каррі - крок за кроком:

Один: На великій сковороді розігріти олію і додати гриби, цибулю, часник та імбир і акуратно варити 2-3 хвилини до розм’якшення.
Два: Додайте порошок каррі і перемішайте.
Три: Покладіть на сковороду подрібнені помідори, томатне пюре, кокосове молоко та бульйон і перемішайте.
Чотири: Варити на повільному вогні 10 хвилин. Вичавіть сік лайма і перемішайте перед самим закінченням.
П’ять: Подавайте зверху з рисом та коріандром.

Як зробити вершкове каррі

«Секрет» вершковості цього каррі - кокосове молоко, яке ми використовували в ньому. Ми використали достатньо, щоб зробити його кремовим, не надаючи йому надзвичайного кокосового смаку - є лише підказка.

Використання кокосового молока означає, що це теж веганське каррі. Однак, якщо ви не любитель кокосового горіха, ви завжди можете поміняти його на щось на зразок вершків, йогуртів або крем-фрейш, але їх потрібно буде помішати в кінці.

Чи здоровий цей каррі?

Це нежирне і корисне без м’яса каррі, і просто 134 калорії на порцію. Більшість із цих калорій надходить із кокосового молока, яке є досить калорійним, але трохи це робить довгий шлях. Гриби є хорошим джерелом клітковини та білка, а також вітамін D і B.

Гриби - це смачний низькокалорійний інгредієнт, який можна використовувати для об’ємного харчування. Якщо вони вам недостатньо наповнені, ви завжди можете спершу приготувати трохи курячих грудок на сковороді, а потім слідувати решті цього рецепту.

Які гриби використовувати

Ключем до справді гарного грибного каррі є використання декількох різних сортів грибів, завдяки чому ви отримаєте суміш текстури та смаку. Якщо ви хочете зберегти цю дійсно дешеву їжу, тоді просто використовуйте основні гриби. Але якщо ви можете дозволити собі витратити трохи більше, то ви неодмінно відчуєте смак різниці.

Ми використовували устрицю, шиїтаке та стандартні звичайні гриби, і я думаю, що шиітаке справді додає йому додатковий смак, тоді як гливи досить кремові. Гриби Портобелло додадуть справжню м’ясисту текстуру, а лісові гриби нададуть горіховий смак.

Що подавати з цим веганським каррі

Ми подали нашому трохи рису, що є досить стандартним для каррі, але чому б не спробувати наш Рис куркуми? Однак, коли у нас є залишки цього каррі, ми, як правило, подаємо його по-іншому. Ви можете покласти його на запечену картоплю, використовувати як начинку кесаділья або навіть змішати з макаронами.

Можна навіть пропустити подачу з чимось іншим, а просто додати трохи вареної картоплі в каррі і приготувати з соусом.

Якщо ви хочете підняти це каррі на наступний рівень, то перед подачею перемішайте пару ложок манго-чатні. Якщо ви цього не зробите, ви не пропустите його, але це додає до нього щось дещо особливе та нотку солодкості.

Чи можете ви заморозити це каррі?

Ви можете заморозити це каррі, як тільки воно охолоне, але я виявляю, що після розморожування воно стає трохи водянистим. Оскільки це так швидко і легко готувати зі свіжого, я б рекомендував готувати його з нуля кожного разу, якщо зможете.

Інші рецепти грибів, щоб спробувати:

Додаткові поради:

Не потрібно подрібнювати гриби на занадто дрібні шматочки, оскільки вони загубляться в соусі. Тримайте їх приємними та кремезними.
Якщо ви хочете додати в цей каррі трохи білкового удару, але при цьому залишити його веганським, додайте в банку зціджений нут, коли додаєте помідори.
Хочете пікантніше каррі? Або додайте трохи порошку чилі під час готування, або посипте або пластівці чилі перед подачею.
Підніміть це каррі на наступний рівень, перемішавши пару столових ложок манго-чатні перед подачею.
Якщо ви хочете надати цьому каррі зеленого овочевого напою, помішайте пару жмень шпинату за 2-3 хвилини до готовності.

Ви хочете бути в курсі таких смачніших публікацій, як цей? Підпишіться на список розсилки блогу (це займає 30 секунд).
Натисніть тут, щоб зареєструватися.

Якщо ви спробували цей або будь-який інший рецепт у блозі, повідомте нам, як ви пройшли, у коментарях нижче, ми любимо чути від вас! Ви також можете ПІДПИСАТИСЯ за нами на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM та PINTEREST, щоб побачити більше смачних ідей рецептів, кадрові кадри, а також те, до чого ми починаємо.