Leche frita: чудовий іспанський смажений молочний пиріг!

Молоко 2 склянки • 49 ккал
Кукурудзяний крохмаль 2 столові ложки
Борошно 1 столова ложка
Білий цукор ¼ чашка, припудрена • 392 ккал
паличка кориці 1 довгий
Олія каноли ½ чайна ложка
Яйце 1 великий, злегка побитий • 130 ккал
Білий цукор ¼ чашка в порошку, для запилення • 392 ккал
Порошок кориці 1 чайна ложка, для запилення
Будь-яке рослинне масло 1 столова ложка

Калорійність відноситься до 100 гр продукту

Я впевнений, ви будете дуже радісно здивовані, щоб вкусити Лече Фріту, якщо у вас ніколи раніше не було такої підготовки! І якщо ви вже їли цей чудовий десерт, тоді вас зачарують, знаючи, що приготувати його насправді досить просто.

Це хрусткий зовні і м’який внутрішній вид приготування, і насичений смак кориці важко пропустити при кожному укусі. Просто охолоджуйте молочну суміш, поки вона не стане твердою і достатньо жорсткою для обробки, завдяки чому досить легко покрити яйце і смажити без розплавлення молочного блоку.

Отже, не просто пускайте слину за цим декадентським іспанським препаратом, а скоріше зберіть інгредієнти та починайте його готувати!

Інструкції:

Змастіть прямокутну форму для випічки ріпаковою олією і тримайте її в стороні. Налийте на сковороду ¼ склянки молока і додайте до нього кукурудзяний крохмаль та борошно. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб сухі інгредієнти добре змішалися з молоком і не було грудочок.

Налийте на сковороду залишкове молоко і один раз збийте все. Перемішайте цукрову пудру до молочної суміші. Тепер поставте каструлю, що містить молочну суміш, на середній вогонь і додайте до неї паличку кориці.

Варіть молочну суміш, поки вона не стане густою по консистенції, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Вилийте молочну суміш у підготовлену форму для випікання та остудіть до кімнатної температури.

Тепер накрийте та перенесіть цю посуд у холодильник і остуджуйте молочну суміш, поки вона не перетвориться на товсту плиту. Тепер розріжте товсту плиту молочної суміші на 8 прямокутників. Розігрійте антипригарну сковороду і додайте в неї рослинне масло.

Нанесіть прямокутники в збите яйце, а потім варіть його на сильному вогні до золотистої скоринки з обох сторін. Видаліть обсмажені прямокутники над паперовим рушником, а потім трохи остудіть фріту. Змішайте обидва інгредієнти глазурі разом, а потім покрийте в ньому всі лече-фріти. Подавайте і насолоджуйтесь!

Поради:

Переконайтеся, що ви безперервно збиваєте молочну суміш, інакше в ній з’являться грудочки. Остудити молочну пасту досить довго, щоб вона добре затверділа. Ви можете або смажити фритюр лече фріта, або обсмажувати його неглибоко на антипригарній сковороді. Переконайтесь, що температура смаження досить гаряча, щоб зовні вона отримала приємну скоринку, або ви можете розтопити лече фріту посередині на сковороді.

Харчова інформація (на порцію): 81 калорія, 2,6 г загального жиру (0,5 г насиченого жиру, 0,9 г поліненасичених жирів, 1,1 г мононенасичених жирів), 24,5 мг холестерину, 34,8 мг натрію, 105 мг калію, 11,8 г загальної кількості вуглеводів (0 г харчових волокон, 10,5 г цукру), 2,9 г білка