Куркумін або куркума?

Мене бентежать куркумін та куркума. У мене складається враження, що куркумін, а не куркуму, вивчали, і що ви не можете готувати з куркуміном, але можете отримати його як добавку, яка коштує приблизно стільки ж, скільки куркума. Якщо ви збираєтеся приймати добавки, які ви рекомендуєте, куркуму або куркумін?

Куркума отримана з кореневищ (підземних стебел) Curcuma longa, тропічної рослини, спорідненої з імбиром. Він відповідає за жовтий колір індійського каррі та американської гірчиці. На додаток до використання куркуми як кулінарної спеції, вона традиційно використовується в Індії як дезінфікуючий засіб та засіб для лікування ларингіту, бронхіту та діабету.

Куркума є дуже потужним природним протизапальним агентом, а також має корисні антиоксидантні властивості. Відповідальними складовими є куркуміноїди, серед яких найвидатнішим є куркумін, який становить від 2 до 6 відсотків цієї спеції. Було проведено багато досліджень куркуми, більшість з яких проводили з ізольованим куркуміном.

Сьогодні на багатьох ринках можна придбати свіжі кореневища куркуми і натерти їх на салати, рагу, супи та смузі, а куркуму в порошку можна використовувати як спецію. Куркумін доступний лише у формі добавки.

Я часто рекомендую куркуму, оскільки я вважаю, що вона має багато переваг для здоров’я і може полегшити запальні розлади, включаючи артрит, тендиніт та аутоімунні захворювання. Я віддаю перевагу екстрактам цільної куркуми, оскільки, на мою думку, інші куркуміноїди додають ефекту куркуміну.

Візьміть від 400 до 600 міліграм екстрактів куркуми (доступні у таблетках або капсулах) три рази на день або відповідно до вказівки на етикетці продукту. Шукайте продукти, стандартизовані на 95 відсотків куркуміноїдів. Ні куркумін, ні куркума, прийняті всередину, не засвоюються добре, якщо не приймати їх разом із чорним перцем або піперином, що входять до складу чорного перцю, відповідального за його гостроту. Роблячи покупки для добавок, переконайтеся, що вибраний вами препарат містить екстракт чорного перцю або піперин. (Якщо ви готуєте з куркумою, обов’язково додайте до їжі трохи чорного перцю.). Будьте терплячі, приймаючи добавки з куркумою: повна користь може не виявитися протягом восьми тижнів.

Дослідження населення показали, що в Індії, де люди регулярно вживають куркуму, низький рівень хвороби Альцгеймера. Дослідники припустили, що протизапальний ефект куркуміну може бути частково відповідальним. (Альцгеймер починається із запального процесу в головному мозку.) Однак поки що я не бачив жодних наукових доказів користі від добавок куркуміну у пацієнтів із хворобою Альцгеймера. Однак дослідження, проведене в UCLA, опубліковане в 2018 році, показало, що прийом добової дози куркуміну допомагає запобігти погіршенню проблем з пам’яттю у 40 людей у віці від 51 до 84 років (жоден з них не хворів на легку хворобу Альцгеймера або інші форми деменції). Під час дослідження випробовувані приймали 90 мг куркуміну або плацебо двічі на день протягом 18 місяців. Результати показали поліпшення тестів пам’яті на 28 відсотків серед людей, які приймали куркумін, а сканування домашніх тварин їх головного мозку показало значні зміни на краще в області мигдалини та гіпоталамуса - регіонів, які контролюють кілька функцій пам’яті. Планується більш масштабне дослідження.

Дослідження куркуми та куркуміну показали наступні переваги:

Екстракт куркуми може полегшити біль і поліпшити функції людей з остеоартритом коліна, і попередні дані свідчать, що куркумін може допомогти зменшити біль у суглобах і набряк у людей з ревматоїдним артритом.
Лабораторні дослідження дозволяють припустити, що куркумін діє як слабкий фітоестроген і, схоже, надає протиракову дію.
Лабораторні дослідження також показали, що куркумін може допомогти запобігти або лікувати кілька видів раку, включаючи рак передміхурової залози, молочної залози, шкіри та товстої кишки.
У пацієнтів з ремісією від виразкового коліту, які приймають куркумін, значно рідше спостерігається рецидив захворювання.

Не використовуйте куркуму, якщо у вас є камені в жовчному міхурі або дисфункція жовчних шляхів. Вагітні жінки не повинні використовувати його без дозволу лікаря. У рідкісних випадках тривале вживання може спричинити розлад шлунку або печію. Деякі дані також свідчать про те, що куркумін може впливати на певні хіміотерапевтичні препарати, що використовуються для лікування раку молочної залози, тому, якщо ви лікуєтесь від цієї хвороби, обов’язково обговоріть доцільність його прийому зі своїм лікарем. Нарешті, зауважте, що піперин у багатьох добавках куркуми та куркуміну може уповільнити виведення деяких ліків, що відпускаються за рецептом, включаючи фенітоїн (дилантин), пропранолол (індерал) та теофілін.