Сковорода курка з помідорами, фенхелем та свіжим чебрецем

Якщо головною скаргою вашої родини на курячі грудки без кісток і шкіри є те, що вони сухі, то відповідь може бути тушкуванням! Повільна та низька техніка підтримує м’ясо у вологому стані.

Поділитися цим

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до чистого харчування

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Рецепт голландської духовки на сковороді

вибране закладок

Інгредієнти

  • 4 курячі грудки без кісток без кісток
  • Щіпка морської солі
  • 1/2 ч. Ложки меленого чорного перцю
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1 жовта цибулина, нарізана кубиками
  • 4 великі зубчики часнику, подрібнені
  • 1/4 ч. Ложки пластівців червоного перцю, плюс додаткові за смаком
  • 1 великий корінь кропу, порошковий і тонко нарізаний скибочками
  • 2 склянки нарізаних грибів креміні
  • 1 3/4 склянки несолених подрібнених помідорів у коробці або в банках
  • 2 ч. Ложки сушеної материнки
  • 2 великі гілочки свіжого чебрецю
  • 1/4 склянки оливок Каламата без кісточок і подрібнених, за бажанням
  • Свіже листя материнки та подрібнена свіжа петрушка з плоским листом для гарніру, за бажанням

Підготовка

  1. Курку обсушити паперовим рушником, приправити сіллю і чорним перцем. У великій мангалі або важкій сковороді розігрійте олію на середньому рівні. Додайте курку і обсмажуйте по 2 хвилини на сторону, поки злегка не підрум’яниться. Перекладіть на тарілку і тримайте в теплі.
  2. Зменшіть вогонь до середнього, додайте цибулю і варіть, помішуючи, до розм’якшення, близько 3 хвилин. Додайте пластівці часнику і перцю і варіть 1 хвилину, помішуючи. Перемішайте кріп, гриби, помідори, материнку та чебрець. Поверніть курку в соус, ложкою овочі та соус. Накрийте кришкою і тушкуйте 12-15 хвилин, поки курячі соки не стануть прозорими і не залишиться рожевого. Видаліть і викиньте чебрець.
  3. Розділіть суміш між тарілками, розподіливши рівномірно. Якщо використовується, зверху залийте оливками, материнкою та петрушкою.