Куряче м’ясо та яйця дешеве джерело білка для боротьби з голодом у всьому світі

Що було першим, курка чи яйце? Це класичне питання. Але для лідерів африканських країн, міжнародних благодійних організацій та великих фондів розвитку, які намагаються вирішити глобальну проблему голоду, як курка, так і яйця можуть дати надійну відповідь.

Сьогодні близько 333 мільйонів людей, що становлять понад чверть населення Африки, класифікуються як такі, що не мають достатньої продовольчої небезпеки. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації (ФАО) ООН, недоїдання є найважливішим питанням для багатьох бідніших країн світу, і більше третини африканських та південноазіатських дітей затримуються в рості. За оцінками ООН, у 2017 році майже 151 мільйон дітей до п’яти років у всьому світі все ще були недорослими.

Харчування низької якості розглядається як один із основних факторів, що сприяють поганому зростанню як в утробі матері, так і в перші роки життя.

Птиця як засіб дешевого білка

Дослідження, опубліковане нещодавно ФАО, свідчить про те, що яйця можуть відігравати ключову роль у боротьбі з голодом та недоїданням у бідних країнах. Співавтори дослідження, Тім Ламберт, голова Міжнародної комісії з яєць, і д-р Сол Моріс із Глобального альянсу за вдосконалене харчування вважають, що яйця дають практичну та дієву можливість для вирішення проблем, пов’язаних з недоїданням.

Яйця - це майже чистий білок дуже високої якості. Вони також забезпечують практично весь достатній прийом для маленьких дітей вітаміну В12 та холіну. Вміст незамінних жирних кислот у яйцях може бути особливо важливим під час вагітності. Яйця - дуже популярна їжа в багатьох країнах, і їх можна виробляти за доступними цінами.

Ще одним чудовим джерелом білка є куряче м’ясо. Це призвело до різкого збільшення споживання курятини у всьому світі, завдяки чому курка є найбільш вживаним м’ясом у всьому світі.

В даний час на птахів припадає 23 мільярди з 30 мільярдів наземних тварин, що мешкають на фермах у цілому світі. Дослідники з Лестерського університету заявили в недавній роботі, що бройлери зараз перевищують кількість всіх диких птахів, складених разом, на три до одного. Це найчисленніший вид хребетних на суші, живуть 23 мільярди в будь-який час.

Продовольче забезпечення та створення робочих місць

Розвиток потужної галузі птахівництва багатьма розглядається як чудове джерело продовольства та створення робочих місць у країнах, що розвиваються. Найбільший у світі меценат Білл Гейтс від Microsoft опублікував публікацію в блозі під назвою "Чому б я вирощував курей", в якій він пояснює, чому вважає, що кури є рішенням для людей, що живуть у найбідніших країнах світу.

"Мені абсолютно ясно, що кожному, хто живе в умовах крайньої бідності, краще, якщо у них є кури", - написав Гейтс. "Насправді, якби я був на їхньому місці, я б цим займався - я б вирощував курей".

Тому Гейтс поставив перед своїм фондом амбіційну мету: збільшити кількість сільських сімей в Африці на південь від Сахари, які вирощують покращені породи вакцинованих курей з нинішніх 5 до 30 відсотків.

Місцеві ініціативи

Гейтс не самотній, і кілька африканських підприємців та урядів дійшли такого ж висновку. Наприклад, новий уряд Республіки Сьєрра-Леоне минулого року оголосив тендер на будівництво великомасштабної ферми куріння, яка забезпечила б усі потреби місцевого населення у доступному та дешевому білку та експортувала б яйця до сусідніх країн.

Проект включає будівництво однієї з найбільших птахофабрик Західної Африки з інвестицією в 80 мільйонів доларів. Площа ферми складатиме 10 000 гектарів і буде виробляти 94,5 млн. Яєць на рік.

Проект підтримується президентом Сьєрра-Леоне Джуліусом Маада Біо та є частиною урядової ініціативи щодо заохочення сільського господарства збільшити місцеве зростання продовольства та зменшити імпорт.

Ще однією ініціативою, яку очолюють молоді ефіопські підприємці, є будівництво великої курячої ферми, метою якої є надання курячого м’яса за доступними цінами. В даний час компанія Nutropia Poultry & Feed розробляє одну з найбільших ферм куріння в Африці та на Близькому Сході. Зрештою нова ферма буде виробляти 24000 тонн курячого м’яса на рік.

Ферми для бройлерів та птиці забезпечують м’ясо курки за розумними цінами як на внутрішньому ефіопському ринку, так і на ринках Східної Африки та Близького Сходу.

Однією з головних причин недоїдання в Ефіопії є недоступність дешевого тваринного білка. В даний час лише 12 відсотків споживання білка в країні надходить від тварин.

«Nutropia виходить на ринок з метою подолання цього розриву», - пояснює Фасіка Еяссу, співзасновник Nutropia. «Ми націлені на відновлення гідності людства, припинивши голод та недоїдання. Ми віримо, що великий бізнес вирішує великі проблеми ".

Щорічне споживання курячого м’яса в Ефіопії становить лише півкіло на рік на людину порівняно з 2,3 кілограмами на рік на людину в решті Африки на південь від Сахари та 41 кілограмом на рік на людину в Перу. З населенням понад 100 мільйонів людей Ефіопія справді потребує вирішення зростаючої потреби в дешевих і легко одержуваних білках.

Подібний проект уже розпочався в Танзанії, де компанія Tyson Foods та південноафриканська сільськогосподарська фірма Irvines відкрили кілька великих розмножувальних майданчиків у передгір'ї Кіліманджаро та інкубаційні заводи в прибережному регіоні. Це перетворить Танзанію на четвертого за величиною виробника птиці в Африці і припинить залежність від імпортної птиці з Бразилії та США.

Подібні ініціативи відбуваються по всій Африці у пошуках доступних та простих у реалізації рішень нагальної проблеми голоду. Тому міжнародним організаціям розвитку та фондам допомоги рекомендується вивчити питання курятини та яєць з нової точки зору.

Гавріель Пелег

Гавріель (Габі) Пеллег - старший віце-президент та директор з питань співробітництва в Agrotop, світовому гравці проектів під ключ у галузі тваринництва. Компанія надає повний спектр послуг з реалізації будівельних проектів у галузі тваринництва та агропромислового комплексу.