Куріпка (तितर)

Ім'я на хінді: तितर

куріпка

Їстівні куріпки бувають двох різновидів - рідна сіра куріпка та червононога куріпка. Рідна сіра куріпка - це маленький птах, який має молоду ніжну і ніжну м’якоть. М’якоть, як правило, бліда і з високим смаком. Червононога куріпка - більший птах із набагато м’якшим смаком.

Цей птах, як правило, дуже швидко гниє, тому його потрібно зберігати в холодному або жаркому районі з температурою близько 60 - 70 градусів. Їх слід готувати належним чином, але не слід занадто варити, оскільки вони швидко висихають. М’ясо нежирне і темне.

У багатьох популярних культурах куріпку готують під час Різдва. Досить однієї куріпки, щоб нагодувати одну людину. Курка вважається смачнішою за півня. На них можна диференціювати шпороподібну кнопку на нозі. Свіжа куріпка досить хороша протягом трьох днів, коли зберігається в найхолоднішій частині морозильної камери.

Харчова цінність

Куріпка має високу харчову цінність. Вона містить білки, залізо та селен. Він також має вітамін B і є хорошим джерелом калію та магнію.