Культури, які харчуються цими речами, живуть довше, ніж інші

Автор їжі Майкл Поллан звів дослідження дієти, що стосуються кар’єри, до одного простого правила: їжте їжу не надто багато, переважно рослини. Це гарне місце для початку, але якщо ви хочете спробувати досягти 100 років, вам слід їсти більше, як ці довговічні культури.

Більше горіхів, як у каліфорнійців

Лома Лінда, містечко недалеко від Лос-Анджелеса, є домом для громади адвентистів сьомого дня - християнської релігії, яка освячує здоровий спосіб життя і, як правило, переживає середнього американця на значну кількість років. Довгострокові дослідження адвентистів (які в основному харчуються вегетаріанською дієтою) виявили взаємозв'язок між споживанням меншої кількості продуктів тваринного походження та тривалішою тривалістю життя, але те, що дійсно виділялося для вчених, - це дієві коливання між групами вегетаріанців. Зокрема, часте вживання горіхів було пов’язане зі зниженням серцево-судинної смертності. Це, зокрема, сирі горіхи, а не сильно солоний, сухий смажений.

Більше необроблених вуглеводів, як японські

Ще одне географічне місце з великим населенням сторічників - японський острів Окінава. Дослідження, проведене в 1949 р., Показало, що населення острова харчувалося дієтою, при якій 69% щоденного споживання калорій надходило з солодкої картоплі, 12% з рису, 13% з бобових та інших зерен, 3% з овочів, 2% з олії і просто 1% від риби. Це дієта з високим вмістом вуглеводів, але що найважливіше, вони всі з природних джерел - тобто. необроблені рослини, а не бублики та тістечка.

Більш жирна риба, як у північних країн

Швецію, Данію, Норвегію, Фінляндію та Ісландію хвалять за стилі життя на відкритому повітрі та вражаючий баланс між роботою та життям, але не отримують визнання, яке вони заслуговують на свою здорову кухню. Що стосується довголіття, скандинавський спосіб харчування є порівнянним із середземноморським - основні інгредієнти жирної риби та різнокольорових овочів коренеплодів протизапальні та можуть зменшити ризик деяких видів раку. Прийміть це як виправдання, щоб щодня їсти поблажливо сніданий копчений лосось.

Більше цільних зерен, як у західноафриканців

Нещодавно дослідники з Кембриджського університету виділили Західну Африку як одну із найбільш здорових зон харчування на планеті завдяки місцевій дієті з фруктів, овочів, риби та зернових - особливо волокнистих цільних зерен, які покращують здоров’я серця та сприяють травленню. Західноафриканські страви також мають низьку калорійність, що, як показують дослідження, сприяє довголіттю.

Корисні жири, як у середземноморських країн

Середземноморський клімат вирощує велику кількість різнокольорових фруктів, овочів, бобових та цільних зерен. Найвідоміше, звичайно, він ідеально підходить для вирощування оливок - олія, яку середземноморські жителі щедро розсипають за їжею. Оливкова олія екстра вірджин - це мононенасичений «здоровий жир», який наповнений антиоксидантами. Ці антиоксиданти допомагають зменшити запалення, яке захищає від серцевих захворювань, інсульту та деяких видів раку. Цікаво, що дослідження показали, що споживання великої кількості оливкової олії не призведе до набору ваги, незважаючи на те, що воно є висококалорійним джерелом.

Менші порції, як у французів

Добре, французька дієта не зовсім корисна для здоров’я - це країна, яка славиться круасанами, багетами та сиром, - але все-таки французи в цілому стрункі та довговічні. Їх таємниця, кажуть вчені, полягає в доброму, старомодному контролі порцій. Встановлено, що страви, що подаються у паризьких ресторанах, містять на 25% менше їжі, ніж страви, що подаються у філадельфійських ресторанах, і, незважаючи на поширеність калорійної їжі, вони споживають менше калорій, ніж у середньому британці та американці. Французи також тримаються подалі від усього, що було оброблено, щоб знизити відсоток жиру. Повножирна їжа, хоч і калорійні грам на грам, ніж “нежирна” альтернатива, є більш ситною, тобто люди, як правило, вживають набагато меншу кількість їжі.

Прочитайте далі

Політика щодо файлів cookie

Ми та наші партнери використовуємо файли cookie, щоб краще зрозуміти ваші потреби, покращити ефективність та надати вам персоналізований вміст та рекламу. Натисніть "ОК", щоб ми могли забезпечити кращий та більш адаптований досвід.