Смажені рисові кульки

МЕТТЕ РАНДЕМ/ДЛЯ ВАШИНГТОНСЬКОГО ПОСТУ

смаженого

Гастроном 30 березня 2011 р

Філіппо Томмазо Марінетті змінив традиційні рецепти у своїй "Футуристичній кулінарній книзі" 1932 року і дав їм нові імена. Він назвав цю страву бомбардуванням Адріанополіса після битви в Першій Балканській війні.

Порції: 4 - 6 закуски або закуски
Інгредієнти
Напрямки

З’єднайте рис і молоко в середній каструлі; доведіть до кипіння на середньому сильному вогні, додаючи масло і сіль за смаком приблизно через 10 хвилин. Варити загалом від 18 до 20 хвилин, поки рис не стане м’яким і липким.

Перекласти в чашу для змішування; вбити одне з яєць, поки рис ще гарячий. Дайте охолонути.

Розділіть рис на 12 порцій однакового розміру. Включіть у кожну порцію рису невеликий шматочок моцарели, половину анчоуса, одну оливку та кілька каперсів (за смаком). Формуйте кожну порцію в кульку.

Збийте залишкове яйце і покладіть його в глибоку посуд. Помістіть хлібну крихту в іншу посуд.

Вистеліть тарілку паперовими рушниками або покладіть решітку всередину окантованого деко.

Нагрійте олію у великій неглибокій сковороді на середньому сильному вогні, щоб олія досягла 350 градусів.

Тим часом занурте кожну рисову кульку спочатку у збите яйце, а потім у хлібну крихту.

Додати до розпеченої олії по 2 або 3 кульки за раз; смажте 2-3 хвилини, використовуючи щілину ложку, обережно рухайте або повертайте їх, щоб сприяти рівномірному підрум’янюванню. Ложкою перенесіть їх на плиту, вистелену паперовим рушником, або решітку для стікання. Повторіть, щоб обсмажити всі кульки.

Джерело рецепта

Адаптовано гастрономом Андреасом Вієстадом за рецептом у "Футуристичній кулінарній книзі" Марінетті (Bedford Arts, 1932).

Випробувано Сарою Мейєр Уолш.

Питання електронною поштою до Секції продуктів харчування за адресою [email protected].

Рецепти, які можуть вам сподобатися

Власники значків SuperFan постійно публікують розумні, своєчасні коментарі про спорт та команди штату Вашингтон.

Значок знавця культури

Поціновувачі культури постійно пропонують спонукають до своєчасних коментарів про мистецтво, спосіб життя та розваги.

Значок перевірки фактів

Факти-перевірки вносять запитання, інформацію та факти до «Факту-перевірки».

Вашингтологи постійно публікують спонукальні до роздумів своєчасні коментарі щодо подій, спільнот та тенденцій у районі Вашингтона.

Значок письменника допису

Цей коментатор - редактор, репортер або продюсер Washington Post.

Значок форуму допису

Учасники Форуму постійно пропонують своєчасні коментарі щодо політики, національних та міжнародних справ, що провокують роздуми.

Значок спостерігача погоди

Погодні спостерігачі постійно пропонують спонукальні до роздумів своєчасні коментарі щодо клімату та прогнозів.

Значок спостерігача світу

World Watchers постійно пропонують спонукальні до роздумів своєчасні коментарі щодо міжнародних справ.

Значок учасника публікації

Цей коментатор є автором Washington Post. Автори публікацій не є співробітниками, але вони можуть писати статті або колонки. У деяких випадках авторами є джерела або експерти, цитовані в матеріалі.

Репортери або редактори Washington Post рекомендують цей коментар чи публікацію читача.

Ви повинні увійти в систему, щоб повідомити про коментар.

Ви повинні увійти в систему, щоб рекомендувати коментар.

Коментарі, які наші редактори вважають особливо корисними або відповідними, відображаються в Найпопулярніші коментарі, як і коментарі користувачів із цими значками:. Тут з’являються відповіді на ці дописи, а також дописи співробітників.

Всі коментарі розміщені в Усі коментарі вкладку.

Щоб призупинити та перезапустити автоматичне оновлення, натисніть "Опублікувати" або "Призупинено". Якщо призупинити, ви отримаєте повідомлення про кількість додаткових коментарів, які надійшли.