Кремовий торт «Озеро Блед»: кондитерський виріб прямо з книжок оповідань

Опубліковано 2 жовтня 2015 року

торт

Спокійно стоїть у тіні Юліанських Альп, оточене густими лісами і охороняється суворим середньовічним замком, - улюблене Словенське озеро Блед. У його центрі знаходиться острів Блед, в якому мешкають одна з найкрасивіших церков на планеті та "дзвін", - дзвін 16-го століття, освячений самим Папою Римським, який, як вважають, відповідає побажанням усіх, хто дзвонить на нього.

Ось чому Бледське озеро є найпопулярнішим туристичним напрямком Словенії: якщо вам пощастить, лебід може просто проплисти, дивлячись на плавучі човни, що пливуть по озеру. Блед дарує солодкі спогади своїм мільйонам відвідувачів, але голодним буде щось солодше - крем-торт на озері Блед.

Така інженерія проявляється в кремневій різині. Все підготовлено під керівництвом щасливого числа сім. Листкове тісто складають сім разів, а потім залишають відпочивати на ніч перед тим, як знову запікати і охолоджувати. Яєчний заварний крем готується сім хвилин. Охолоджений, покритий делікатно підсолодженим шаром збитих вершків і посипаний цукровою пудрою, кожен пиріг потім ріжеться на ідеальний квадрат розміром сім на сім.

Співробітники готелю Park дуже серйозно сприймають свою роботу, подаючи всесвітньо відомий торт. За цей день продається до 3500 скибочок йогоВ, а сервісна команда має попередньо нарізані, попередньо нарізані порції, які постійно чекають на перевалі до наступного відвідувача, щоб замовити його.

У готелі навіть проїжджають крем із бледного торта і щорічний фестиваль, присвячений дивовижній кондитерській. Ще в 1970-х роках, коли Бледське озеро замерзло і залучило тисячі веселих фігуристів, готель продав рекордні 7000 тортів за один день, і, досі використовуючи оригінальний рецепт Лукадовича, готель дав більше 12 мільйонів торти в 62В років з моменту, коли він вперше прикрасив десертне меню.

Хтось із цього регіону Європи дуже серйозно ставиться до бледного торта «Блед». Для всіх, хто бажає подивитися, рецепти торта «Бледське озеро» можна знайти в Інтернеті, щоб його можна було збити в будь-якому куточку земної кулі. Але без Альп та лебедів, туману та замку він, мабуть, не матиме однакового смаку.

Емелін Руде є автором книги "Смаки на зразок курки: їстівна історія улюбленої птиці Америки", що виходить із "Книги Пегаса", та "Юного дослідника" National Geographic. В даний час вона бродить по Балканах. Слідуйте за нею в Instagram @emerrude.