Краще харчування

Молочні продукти зі здоровим профілем
Є багато способів покращити харчовий профіль ваших молочних продуктів, використовуючи наші інгредієнти на основі сироватки. Ми допоможемо вам додати більше кальцію або зменшити кількість жиру або натрію - часто роблячи ваші продукти ще більш приємними в процесі. За умови правильної рецептури ваші продукти можуть претендувати на затверджену ЄС заяву щодо харчування.

arla

Інгредієнти на основі сироватки - це багате джерело молочної користі. Окрім підвищення вмісту білка, вони можуть покращити харчовий профіль ваших молочних продуктів іншими способами, що додають вартість.

У Arla Foods Ingredients ми можемо підтримати вас у трьох ключових сферах - збагачення кальцієм, зменшення жиру та натрію. Наша мета, як завжди, полягає у забезпеченні доставки високоякісних молочних продуктів, які споживачі віддають перевагу та насолоди.

Збагачення кальцієм
Що стосується збагачення кальцієм молочних продуктів, молочний кальцій є природним вибором. Використовуючи наш молочний мінеральний концентрат, ви можете підвищити вміст кальцію в йогуртах, молочних напоях, сирних спредах та будь-яких інших молочних продуктах. Ми кваліфіковані в тому, щоб відчути смак ваших продуктів залишатися гладким і привабливим, а також стабілізувати частинки кальцію в молочних напоях.

Зниження жиру
Багато людей відчувають, що нежирний йогурт, сири, десерти та морозиво смачніші, ніж будь-коли, коли наші нейтральні за смаком інгредієнти використовуються для заповнення «жирової» прогалини. Просте пояснення полягає в здатності вибраних білків сироватки моделювати жирові кулі, що ускладнює виявлення нижчого вмісту жиру. У нежирному сирі наші білки також можуть усувати гумову структуру - типовий дефект, коли вміст жиру знижується.

Ми можемо допомогти вам виконати вимоги щодо затвердженої ЄС претензії щодо зниженого жиру, низького вмісту жиру або знежиреної їжі.

Зниження натрію
Виробництво плавленого сиру залежить від використання емульгуючих солей. Наші індивідуальні білки дозволяють замінити всі або частку емульгуючих солей у вашому складі. Результатом є плавлений сир із привабливою текстурою, стійкістю та кольором та на 30% менше натрію.