Кожен окремий напій із солоним сиром від Happy Lemon потрапляє в рейтинг

Члени команди Berkeleyside скуштували всі дев'ять смаків солоних сирних чайних напоїв від Berkeley’s Happy Lemon.

Чай із соленим сиром переживає момент у США. Цей модний чайний напій - це спірт-боба, який вперше став популярним в Азії і почав проникати в інші чайні магазини по всьому світу. У магазинах боби в Штатах ви також знайдете їх під назвою крема/крема або мус, можливо, щоб подолати клеймо додавання сиру в чай. Це правда, концепція звучить жахливо, але в цьому випадку долівка з «сиру» більше нагадує товстий шар вершкової, солоної піни, яка покриває кожен напій. Він виготовляється з вершкового сиру, збитих вершків, молока та відтінку кам’яної солі. Це звучить не так погано, так?

Існує спосіб пити чай із солоним сиром. Незважаючи на те, що у вас може виникнути спокуса розмішати вершковий топінг, а потім випити змішаний чай через соломинку, правильний спосіб насолодитися солоними сирними напоями - залишити густий порівок вершків недоторканим, а потім ковтнути прямо з чашки.

Якщо ви хочете стати справді технічним, нахиляйте чашку під кутом 45 градусів, коли ви п'єте. Це дозволяє насолоджуватися чаєм шарами - спочатку солодка і солона вершкова піна потрапляє на ваші губи, потім чай протікає, поєднуючись із вершками, потрапляючи в рот. Зрештою, піна опуститься в чай, але максимальне задоволення приходить протягом перших декількох хвилин, коли два шари різняться. Насправді, якщо ви не збираєтеся відразу пити чай із солоним сиром, попросіть сервер подати топінг із солоним сиром в окрему ємність, щоб ви могли додати його безпосередньо перед першим ковтком.

Щасливий лимон у Берклі. Фото: Сара Хан Щасливий лимон
2106 проспект Шаттак (поблизу Аддісона), Берклі

У жовтні в центрі Берклі відкрилася китайська мережа боб Happy Lemon. Місце Shattuck Avenue пропонує дев’ять різних сортів чаю в меню соленого сиру. Більшість із них постачається із звичайною доливкою з солоного сиру, але три напої укомплектовані поплавком із солоного сиру з тирамісу.

Підпишіться на Nosh Weekly

Я запросив чотирьох інших членів команди Берклісейда - Трейсі Тейлор, Наталі Оренштейн, Венді Коен та Дага Нґ - приєднатися до мене у дегустації та рейтингу всіх дев’яти солоних сирних напоїв, що пропонуються у Happy Lemon. Кілька колег мали застереження щодо сиру у своєму чаї, тому я вітаю їх за те, що вони все одно взяли участь у виклику.

Співробітники компанії Berkeleyside скуштували та оцінили всі дев’ять солоних сирних напоїв Happy Lemon. Фото: Сара Хан

NB: У Happy Lemon клієнти можуть вибрати рівень солодкості своїх напоїв; ми замовили повну солодкість для цієї історії, але ви можете розглянути можливість приймати менше цукру - ми пропонуємо половину солодкості.

Ось результати дегустації, від кращих до гірших:

1. Чорний чай із солоним сиром

Вибір з усіх дев’яти напоїв може бути трохи приголомшливим. Але якщо ви сумніваєтеся, йдіть з класикою. Окуляри старого шкільного чаю і новаби можуть оцінити поєднання чорного чаю, який є відносно міцним, але не надто гірким, з вершковою, солоною та солодкою піною. Happy Lemon публікує список своїх 10 найпопулярніших напоїв - чорний чай із солоним сиром був No1, тому ми не єдині, хто любить цей найкращий. Хоча більшість дегустаторів Берклісайду погодились, що це найкращий претендент (це був мій перший вибір), Трейсі сказала, що солоний сир на смак занадто штучний на свій смак (вона поставила його на 7 місце у своєму списку).

2. Легкий улун із солоним сиром

Улун - китайський чай із підсмаженим, але злегка фруктовим смаком. На відміну від чорних чаїв, які мають нотки гіркоти, улун світліший як за кольором, так і за смаком. Майже всі дегустатори Берклісайду погодились, що Happy Lemon’s Light Oolong освіжає і добре поєднується із солоним сиром. Два дегустатори - Даг та Наталі - обидва сказали, що цей напій буде гарним у спекотний день.

3. Молочний чай із солоним сиром

Інший класичний аромат чаю боба - молочний, в основному - це чорний чай, але з молоком, вже перемішаним. У цьому випадку це означає подвоєну вершковість з додаванням солоного сиру. Це третій найпопулярніший напій з солоним сиром Happy Lemon (п’ятий найкращий у порівнянні з усім його меню напоїв).

4. Шоколад із солоним сиром

Якщо ви любите шоколадні молочні коктейлі, цей напій буде вгорі у вашому списку. На відміну від інших солоних сирних напоїв, це більше схоже на густий змішаний холодний напій (думаю, шоколад Moo’d від Jamba Juice), а це означає, що випивати це прямо з чашки трохи складніше (і безладніше). Ми пропонуємо порушити правила і випити це з соломинкою.

5. Холодна кава з солоним сиром

Це не напій, який я б запропонував шанувальникам кави третьої хвилі. Сама кава є слабкою, хоча аромат припускає, що її готували з темних смажених зерен. Це нагадує мені ті японські консервовані крижані кави, такі як UCC, Boss Coffee та Pokka. Особисто це не моя чашка чайної кави - я поставив її в самому кінці свого списку. Усі дегустатори Berkeleyside погодились, що кава була занадто водянистою, але все-таки вона отримує середній рейтинг.

6. Зелений чай з солоним сиром

Зелений чай - який більше нагадував жасминовий зелений чай - у цьому напої розділив наших дегустаторів. Наталі, яка обрала це своїм улюбленим напоєм, сподобалось, як сильний аромат жасмину поєднується з сирною заливкою. "І той, і інший не здолали", - сказала вона. Трейсі сподобався хрусткий і холодний чай (хоча їй досі не подобалася долива з солоним сиром). І нам із Дагом не сподобався квітковий аромат жасминового чаю, і ми відчули його приголомшливий, навіть з додаванням солоних вершків. Венді, однак, відчувала, що смак жасмину міг би бути надутий ще більше. "Це було занадто м'яко, щоб протистояти сиру", - сказала вона. Отже, якщо ви любите легкі квіткові чаї, він може бути для вас; інакше, тримайся подалі. FYI, зелений чай із солоним сиром - це другий напій за продажем у Happy Lemon.

7. Матча Латте з солоним сиром Тірамісу

Ми всі погодились, що солений сир із тирамісу не є нашим улюбленим наповненням. Це була надмірно солодка та штучна дегустація. Матча-латте, як і шоколад, - це щільний крижаний змішаний напій. Матча - японський чай, виготовлений із меленого листя зеленого чаю. Він має яскраво-зелений відтінок, насичений і злегка гіркий смак, який добре поєднується з вершками. Ми вважаємо, що цей напій посів би вище місце в нашому списку, якби його заправляли звичайним солоним сиром. За винятком Трейсі, яка поставила цей напій в кінці свого списку. У своїх замітках про напій вона писала: «Огидно - матча не на мій смак. Тірамісу вередує, надмірно солодкий ".

8. Шоколад із солоним сиром Тірамісу

Цей напій на смак майже нагадував шоколадний коктейль із доданим зверху штучним ароматом тірамісу. Ме.

9. Молочний чай із соленим сиром Орео та Тірамісу

Просте часто є найкращим, і цей напій є гарним прикладом, коли занадто багато начинок може цілком щось зіпсувати. Нікому з нас не сподобалось додавання в напій Oreo, який і без того надзвичайно солодкий і насичений молочним чаєм, а особливо соленим сиром тірамісу. Печиво також додало дивну пудрову текстуру, яка нікому з нас не сподобалася. Якщо ви все одно не прислухаєтесь до нашого застереження і не підете на цей напій, ми рекомендуємо їсти з солодощами наполовину або навіть чверть.

Nosh Weekly - це безкоштовна щотижнева електронна пошта, яка допоможе вам бути в курсі всіх смачних новин про їжу, напої та ресторани в Іст-Бей. Зареєструйтесь.

Допоможіть нам інформувати вас у важкі часи

Berkeleyside покладається на підтримку читачів, тому ми можемо залишати вільний доступ для всіх у нашій громаді. Пожертвуйте, щоб допомогти нам надалі надавати вам надійну, незалежну звітність.