Коржики з травами та сиром (кутаби) Рецепт + Фотокроки

Інгредієнти на 3 особи

Тісто

борошно - 450 г води - 210 мл сіль - ½ ч. ложки оливкової олії - 3 ст.

Наповнення

зелена цибуля - 1 пучок петрушки - 1 пучок свіжої кінзи - 1 пучок свіжого базиліка - 5 гілок м’якого сиру - 200 г яйце - 1 шматок солі - 1 щіпка свіжомеленого перцю - 1 щіпка вершкового масла - 50 г

Борошно просіяти, викласти в хлібну форму, додати сіль, влити воду та оливкову олію. Помістіть форму у хлібопічку, виберіть режим приготування тіста для пельменів і натисніть кнопку «Пуск».

Зелень вимити і обсушити.

Нарізати невеликими шматочками.

Натріть сир на крупній тертці.

Збийте трохи яйце. З’єднайте зелень, сир і яйце. Приправити сіллю і перцем і перемішати.

Готове тісто розділити на 10 частин. Кожен шматочок розкачати в тонкий корж. На одну половину пирога покладіть трохи начинки і рівномірно розподіліть.

Накрийте другою половиною і затисніть краї.

За допомогою кучерявого ножа можна зробити декоративний край.

Смажте кутабу на гарячій сухій сковороді до золотистого кольору з обох сторін.

Якщо кутаб починає набрякати, потрібно проколоти його дерев’яною шпажкою (зубочисткою) і притиснути шпателем.

Готові кутаби змастіть маслом з двох сторін.

Перед подачею розрізати на 2 або 3 частини. Подавати теплим.