Коржик пирога (стандартний)

Якщо у вас ще немає свого власного старовинного рецепту скоринки для пирога, ось старий вірний за часів домашніх уроків.

Це основний простий і простий домашній прямий, без нічого вишуканого: ні яєць, ні лимонного соку, ні цукру тощо. Просто борошно, жир, вода для зв’язування та трохи солі для видалення сирого смаку.

Важливо розуміти, що те, що робить корж пирога вологим, - це жир, а не вода. Під час випікання вода випаровується.

І, також важливо розуміти, що секрет ніжної скоринки для пирога полягає в тому, що після додавання води обробляйте якомога менше, бо як тільки це станеться, тісто може утворити клейковину, яка робить скоринки пирога жорсткими.

Ви можете використовувати це з будь-яким з наших рецептів «приготування з консервацією», якщо тільки рецепт не передбачає іншого типу скоринки.

Щоб вийшла одна скоринка, просто розріжте рецепт навпіл.

Ви можете зробити це заздалегідь і заморозити, якщо хочете.

Щоб бути зрозумілим, це НЕ рецепт консервування. Не можна пиріг тістом.

1 Рецепт
2 пиріжкові тіста
- 2.1 Інгредієнти
- 2.2 Інструкції
3 Примітки до рецептів
Коржа для пирога, приємна для ваг-спостерігачів, 4
5 Харчування
- 5.1 З укороченням
- 5.2 Худий варіант

Рецепт

Урожайність: 2 х кірки від 20 до 25 см (8 до 9 дюймів). Досить для двох пиріжків без верхньої скоринки або для одного пирога з верхньою та нижньою скоринкою.

Температура духовки: За рецептом пирога

Час випікання: За рецептом пирога