Чому детоксикація швейцарського мангольду є однією з найздоровіших зелень

Середземноморська дієта є однією з найздоровіших у світі, частково завдяки кількості зелених овочів, що містяться в ній - включаючи мангольд. Червоний, рожевий, фіолетовий, жовтий і білий мангольд - близькі родичі бурякової зелені.

користь

Якщо порівнювати калорійність продуктів у калоріях, мангольд є поживною силою: у ньому більше вітаміну А, ніж у кабачках, більше вітаміну С, ніж у цитрусових, і більше вітаміну Е, ніж у авокадо! Мангольд також забезпечує необхідні лужні мінерали, які необхідні для збалансування кислотоутворюючих продуктів, таких як продукти тваринного походження.

Ось ще п’ять причин забрати швейцарський мангольд на фермерському ринку:

Реклама

1. Швейцарський мангольд може допомогти знизити рівень холестерину: Швейцарський мангольд містить беталей, які також містяться в буряках. Беталаїни, як відомо, мають потужні антиоксидантні, протизапальні та детоксикаційні властивості, але також є сучасні дослідження, які вказують, що ця листова зелень насправді може знизити рівень холестерину ЛПНЩ.

2. Це природний протизапальний засіб: Швейцарський мангольд містить велику кількість вітаміну К, який зменшує цитокіни, хімічні речовини, які виділяє ваше тіло, коли воно перебуває у стані запалення.

3. Цей зелений колір може допомогти запобігти гіпотиреозу: Одна чашка мангольду містить понад 100 відсотків ваших щоденних потреб у вітаміні А. Вітамін А допомагає у профілактиці та лікуванні гіпотиреозу, покращуючи швидкість всмоктування йоду. Йод необхідний для створення гормонів щитовидної залози та підтримки здорового обміну речовин.

4. Підбадьте свій магній швейцарською мангольдом: Магній використовується як профілактичний засіб при хронічній астмі, і було показано, що він зменшує відвідування лікарні при нападах астми. Підтримка достатнього вмісту магнію також може запобігти появі головних болів і допомогти вашому організму краще управляти стресом.

5. Швейцарський мангольд підтримує здорову роботу печінки: Швейцарський мангольд містить флавоноїд, який називається сиринговою кислотою, що запобігає дегенерації печінки і знижує ферменти печінки в крові. Це робить мангольд ідеальним загальнозміцнюючим засобом після ночі поблажливості - або вживати його щодня для поліпшення загальної функції печінки!

Реклама

Швейцарський мангольд долмадес

Цей рецепт є адаптацією версії Ezra Title, з нашого шоу Здоровий гурман.

Інгредієнти:
½ чашка сиру рікотта (нежирний), розсипаний
¼ чашка чорних оливок без кісточок і вдвічі
1 склянка помідорів черрі, нарізаних скибочками
1 лимон, соковитий
1 ст. Ложка кедрових горіхів, підсмажених
6 середніх листя мангольду швейцарського, бланшовані
1/2 склянки свіжого листя базиліка
щіпка морської солі (за бажанням)

Напрямки:
1. Розріжте листя швейцарського мангольду на шість квадратів, приблизно шість квадратів дюймів.
2. У неглибокій каструлі доведіть дві склянки води до легкого кипіння. За допомогою щілинної ложки або лопатки опускайте по одному квадрату у окріп на 15 секунд. У середній посуді помістіть свіжозбілений мангольд у холодну воду, щоб зупинити процес приготування. Повторіть з іншими листочками. Дайте охолонути.
3. Помістіть листовий квадрат на робочу поверхню і укладіть ½ столової ложки сиру, декількох оливок, 2 столових ложки помідора, посипте кедровими горішками та одним або двома листочками базиліка зверху. Зверху суміші вичавіть свіжий лимонний сік.
4. Щоб створити долмадес, спочатку складіть боки мангольда, а потім згортайте лист до ущільнення.
Робить шість рулонів

Чи є у вас якісь чудові рецепти з мангольдом, якими ви можете поділитися?

Реклама

Дієтолог Джулі Данілюк веде "Здоровий гурман" - реаліті-кулінарне шоу, яке розглядає триваючу боротьбу між смаком та харчуванням. Її незабаром опублікована перша книга "Їжа, яка загоює запалення", дає поради щодо продуктів без алергії, які одночасно мають чудовий смак і допомагають організму в процесі одужання.