Користь морської капусти для здоров’я

Мешканці прибережних та острівних країн ще в давнину помітили цілющі властивості цієї чудової водорості. Її довгі, більше десятка метрів, стрічкові листки, що піднімались знизу грозовими хвилями, використовували в їжу. Стародавні китайські лікарі свідомо дали ламінарії назву "морський женьшень".

Знаючи, чим корисна морська капуста, вони рекомендували включати її в щоденний раціон.

Особливості продукту

Сьогодні дієтологи рекомендують включати ламінарію в дієтичну їжу як один з найкорисніших продуктів, крім того, що вона має низьку калорійність.

При систематичному споживанні його покращуються всі функції внутрішніх органів.

Дослідження вчених доводять, що саме водорості найбільше накопичують в собі цінні речовини, що містяться в морській воді. Для того, щоб зрозуміти, чи корисні морські водорості, ми повинні врахувати її унікальний хімічний склад.

Склад і властивості

Морська капуста містить стерини - речовини, які можуть боротися з поганим холестерином. Суть полягає в наступному. Вони мають хімічну структуру молекули, близьку до молекули холестерину. Тому вони можуть замінити його в кишечнику. Молекули стеринів всмоктуються в кров через стінки, а холестерин виводиться природним шляхом. Завдяки цьому ефективному механізму зменшується утворення атеросклеротичних бляшок на стінках артерій, а також ризик утворення тромбів.

Статистика показує, що жителі Японії, для яких ламінарія є повсякденною стравою, страждають на атеросклероз у рази рідше, ніж їхні співвітчизники, що проживають у США.

Ламінарія містить до 30% альгінової кислоти, а користь її солей полягає в активному виведенні токсинів з кишечника. Цей полісахарид не розчиняється у воді і не засвоюється травною системою. Він просто виводиться з кишечника. Однак, маючи високу сорбційну здатність, альгінова кислота та альгінати поглинають воду разом з іонами важких металів, радіонуклідами та іншими отрутами з утворенням складних систем і подальшим виведенням з організму.

Альгінати відрізняються від пектинів своєю селективною адсорбцією. Не маючи високої спорідненості до кальцію, вони не порушують мінеральний баланс. Їх потужний вплив настільки ефективний, що здатний очистити навіть кісткову тканину від свинцю.

Завдяки успішним дослідженням українських вчених ці унікальні властивості альгінатів були використані для ліквідації наслідків вибуху в Чорнобилі. Активність цих речовин призводить до таких наслідків:

придушення патогенної мікрофлори в кишечнику;

кровоспинний ефект на ерозивні процеси в травній системі;

поліпшення перистальтики кишечника та профілактика запорів;

пригнічення всмоктування глюкози через тонкий кишечник;

безпечне очищення організму від радіоактивних і важких металів.

До складу морської капусти входить йод, який незамінний для нормальної роботи щитовидної залози. У той же час препарати неорганічного йоду, наприклад, кухонна сіль, можуть викликати побічні ефекти або руйнуватися. А в морській капусті він міститься в органічному вигляді, який легко засвоюється організмом.

Існує також наукове припущення, що органічні молекули, пов’язані з йодом, сприяють розчиненню атеросклеротичних бляшок. В англомовних країнах (як і в голландських) до хліба додають порошок із висушених водоростей. Ламінарія містить найбільшу кількість йоду серед відомих лікарських рослин. У вологих водоростях його концентрація становить чверть одного відсотка. Під час переробки або зберігання кількість зменшується. Тому найкращого ефекту можна досягти, приймаючи продукт у сирому вигляді.

Морська капуста має багатий вітамінний комплекс, що налічує більше сорока видів елементів, і її вживання для організму не можна переоцінити. Він випереджає найпопулярніші наземні рослини з різноманітними цінними компонентами.

Завдяки їх комбінованій дії починаються процеси регенерації в клітинах, покращуються гострота зору та пам’ять, гальмується розвиток склерозу.

Вплив вітамінів особливо сприятливий для зростаючого дитячого організму. Багатий комплекс сприятливий для нервової системи, особливо коли він виснажується постійними стресами.

За вмістом мінералів ламінарія не поступається модним лікувальним грязям. Ванни та аплікації стануть ефективним доповненням для лікування таких захворювань, як артрит або ревматизм, а також хронічного запалення жіночих статевих органів. Застосування морської капусти виявляється також при лікуванні респіраторних захворювань - бронхіту, стенокардії, синуситу та інших.

Застосування в косметології

Ламінарія також популярна серед косметологів. Його корисність у цьому випадку важко переоцінити! Відмінно розуміючи чудові властивості водоростей, гейші натирали їхнє тіло теплою рослинною масою. У сучасних салонах такі обгортання є частиною комплексу косметичних процедур. З ними шкіра стає гладкою і еластичною. Всі мікротріщини, прищі та інші травми зникають.

Кашка з водоростей використовується також як маска для шкіри обличчя. Проникаючи в глибокі шари шкірної тканини, її корисні компоненти нормалізують клітинний метаболізм і запускають процес регенерації. Навіть глибокі зморшки стають непомітними, а обличчя виглядає молодим і здоровим.

Корисні властивості морської капусти дозволяють успішно включати її в раціон. Для харчування добре підійдуть свіжі та сушені водорості. Завдяки низькій калорійності продукт можна спокійно вживати в будь-якій кількості, не боячись зіпсувати фігуру, а багатий склад мікроелементів і вітамінів допоможе ефективному одужанню.

Одночасно організм буде очищений від токсинів, і в результаті з’явиться красива шкіра, приємні волоски і благополуччя.

Якщо додати до цього тривалі прогулянки та фізичні вправи, ви позбудетеся від багатьох неприємних проблем зі здоров’ям.

Ламінарію використовують при приготуванні супів, гарнірів, страв з відвареного рису. Особливо корисний салат з морської капусти з різноманітними інгредієнтами. Його готують з овочами, зеленню. Для створення різноманітних страв можна використовувати мариновані водорості, але тільки якщо вони домашні та не містять хімічних консервантів. Можна звичайну сіль замінити порошком із висушених водоростей і додати щіпку до приготованих страв.

Протипоказання

У випадку з морською капустою користь і шкода абсолютно неоднакові. Продукт має більше позитивних властивостей. Тим не менше, він все ще має деякі протипоказання. Їх дуже мало, але краще про них знати. Використовуючи водорості в лікувальних цілях, бажано спочатку поговорити з лікарем.

Не зловживайте ламінарією з такими проблемами:

індивідуальна непереносимість або алергічна реакція;

висока чутливість до йоду;

вагітність, оскільки йод може завдати шкоди плоду, проникаючи в плаценту;

запальні процеси в нирках;

підвищення функції щитовидної залози;

такі захворювання, як туберкульоз або геморой;

Шкода від морської капусти мінімальний у порівнянні з її корисними якостями. Ви можете легко звикнути до певного смаку водоростей, особливо регулярно вживаючи їх у їжу. Тоді ця чарівна морська рослина принесе здоров’ю та добробуту в організм.