Екстракт кореня цикорію: переваги, побічні ефекти та дозування

Прочитайте далі

Отруєння чадним газом: симптоми, причини та лікування

Що таке цикорій?

Цикорій, або Cichorium intybus, - це трава, що зустрічається по всій Європі, США та Австралії. Він процвітає в дикій природі, але також вирощується навмисно для кулінарних та промислових цілей. Цикорій входить до тієї ж ботанічної родини, що і кульбаба, амброзія, чорнобривці та хризантеми.

Величезні 40 відсотків цієї рослини складаються з інуліну, який є олігосахаридом (різновидом вуглеводних волокон). Цикорій також містить інші корисні сполуки, такі як поліфеноли.

Цикорій готують і їдять як частину звичного раціону або перетворюють на чай та інші напої. Люди також використовують його як дієтичну добавку та харчову добавку. Екстракти цикорію надходять із коренів та/або надземних частин рослини і можуть бути у формі порошків, рідин або капсул.

Це фантастичне джерело пребіотичної клітковини і, як таке, може бути дуже корисним для травлення, управління вагою, здоров’я серця та загального самопочуття. Це також хороше джерело антиоксидантів.

Переваги кореня цикорію

Відмінне джерело пребіотичного волокна

Більшість продуктів, що вирощуються природним шляхом, таких як фрукти, овочі, цільні зерна та бобові, містять клітковину. Навіть незважаючи на те, що ваше тіло не перетравлює його, клітковина є потужним поживним речовиною, необхідною для нормальної роботи травної системи. Існує два різні типи клітковини, і обидва вони відіграють важливу роль у пропаганді здорового харчування та способу життя.

Перший вид - це розчинна клітковина (яка є основним типом, що міститься в корені цикорію). Розчинна клітковина розчиняється у воді та допомагає уповільнити травлення, усунути холестерин та сприяти стабільному рівню цукру в крові.

Другий - це нерозчинна клітковина. Ця клітковина допомагає сприяти регулярному спорожненню кишечника і відіграє певну роль у контролі ваги, завдяки чому люди почуваються ситішими довше після їжі. Багато продуктів з високим вмістом клітковини мають поєднання обох типів клітковини. Дієти з високим вмістом клітковини пов’язані з меншим ризиком розвитку раку, діабету, ожиріння та серцево-судинних захворювань (x).

Інулін - це специфічний тип розчинної клітковини. Такі продукти, як банани, цибуля та пшениця, містять інулін, але цикорій має надзвичайно високу його концентрацію. Інулін приділяє багато уваги, оскільки це «пребіотик», тобто це харчова клітковина, яка живить і сприяє зростанню здорових бактерій у наших кишках, які допомагають здоровому травленню та зміцненню імунної системи (x).

Альтернатива кави

Дослідження показують, що дорослі американці споживають більше 300 міліграм кофеїну на день, при цьому близько 90 відсотків споживають якусь форму кофеїну принаймні раз на день. Це найпопулярніший в Америці препарат на вибір. Навіть версії без кофеїну містять невелику кількість кофеїну. На жаль, кофеїн може посилити симптоми стресу в організмі. Дослідження 2006 року, опубліковане Pharmacology Biochemistry and Behaviour, повідомило, що учасники, які неодноразово вживали кофеїн, продемонстрували значне підвищення рівня кортизолу, що може спричинити більш високий рівень стресу, серед інших питань (x).

Деякі люди люблять вплив кофеїну. Але для тих, хто хоче зменшити споживання кофеїну, смажений корінь цикорію є чудовою заміною кави. “Кава з цикорію” виглядає гладкою і кремоподібною, подібно до того, як почуваються жири при споживанні, і має насичений, землистий, схожий на каву смак. Він також має багато інших подібностей зі своїм кавовим аналогом без несприятливого впливу кавових напоїв з кофеїном.

Протизапальні ліки

Екстракт кореня цикорію містить у собі сполуки, відомі як поліфеноли. Поліфеноли - це фітохімікати, присутні в природних джерелах рослинної їжі, що мають високі антиоксидантні властивості. Вони допомагають нейтралізувати вільні радикали в організмі. Якщо вільні радикали не тримати під контролем, вони можуть спричинити запалення і навіть деградацію тканин. Поліфеноли життєво важливі для зменшення запалення в організмі. Це важливо, оскільки запалення є коренем багатьох захворювань. Коли ви знижуєте рівень запалення в організмі, ви зменшуєте шанси на розвиток різноманітних додаткових проблем зі здоров’ям (x).

Здоров’я серця

Інулін, клітковина в корені цикорію, корисний не тільки для здоров’я органів травлення. Дослідження показують, що інулін також має здатність знижувати рівень холестерину ЛПНЩ або “поганого” холестерину в організмі. Холестерин ЛПНЩ є однією з основних причин високого кров'яного тиску, оскільки за певних умов він перешкоджає надходженню крові, зв'язуючись з артеріями та венами. У свою чергу, це ускладнює вільний потік крові по тілу. Коли артерії та вени не в розквіті сил, ризик серцевих нападів та інсультів зростає (x).

Переваги бджолиного прополісу, побічні ефекти та дозування

Допомога для схуднення

На сьогодні ми встановили, що цикорій є багатим джерелом харчових волокон. Клітковина допомагає у здоровому та природному регулюванні ваги та зниженні ваги, оскільки воно швидше наповнює вас і забезпечує безперебійне травлення. Це також може допомогти зменшити апетит. Клітковина інуліну має унікальну якість, оскільки допомагає регулювати грелін. Грелін - це амінокислота, яка модулює почуття голоду та пошук їжі. Дослідження, проведене дослідженням ожиріння, прийшло до висновку, що, зменшуючи вироблення в організмі греліну, люди рідше переїдають. Екстракт кореня цикорію сприяє зменшенню вмісту греліну, що знижує надмірну поблажливу поведінку і навіть сприяє ситості (x, x, x).

Детальніше про корінь цикорію

Корінь цикорію є фаворитом для виробників продуктів харчування, щоб збільшити кількість клітковини в упакованих продуктах. Виробники їжі витягують інулін з кореня цикорію і додають його у свої продукти. Ці продукти часто є високообробленою їжею, яка інакше не містила б багато клітковини. Екстракт цикорію також може замінити жир в обробленій їжі, оскільки може позитивно покращити текстуру деяких продуктів. Подумайте, що наступного разу, коли ви поїдете до магазину, прочитаєте етикетки на продуктах. Якщо ви знайдете упаковку печива, де вміст клітковини вищий, ніж велика чашка овочів, можливо, це все у виробництві. Якщо щось є “нежирним”, але не на смак, це можна змінити на цикорій.

Дозування кореня цикорію та побічні ефекти

Цикорій - їстівна рослина. Його добавки також безпечні для більшості людей, якщо приймати їх відповідно до вказівок на етикетці. Крім того, FDA визнає інулін (основну сполуку в корені цикорію) загалом безпечним для споживання щодня. Це означає, що це, як правило, безпечно при пероральному вживанні в кількості, що міститься в звичайних продуктах харчування. Людям, які страждають алергією на цикорій або рослини сімейства Сложноцвітих/Сложноцвітих, не слід приймати екстракт кореня цикорію. Особам з жовчнокам’яною хворобою або вагітним або годуючим слід також уникати цього.

Найпоширенішим побічним ефектом цикорію та його екстракту є дискомфорт у шлунково-кишковому тракті, гази та здуття. Дослідження показують, що кількість екстракту кореня цикорію, що забезпечує більше 10 грамів інуліну, з більшою ймовірністю може спричинити ці побічні ефекти (x, x).

Суть

Цикорій є звичайною частиною дієти деяких людей. Незалежно від того, готували та їли, смажили та перетворювали на «каву» чи додавали до обробленої їжі, ми можемо споживати її більше, ніж уявляємо. Завдяки вражаюче високому вмісту пребіотиків він може сприяти розвитку здорових кишкових бактерій та травної функції. Екстракт кореня цикорію може навіть допомогти людям придушити апетит, почуватись більш задоволеними після їжі і врешті-решт контролювати свою вагу.

Підпишіться на нашу розсилку

Отримуйте сповіщення про ексклюзивні пропозиції щотижня!