Користь для здоров’я червоної капусти

Що таке червона капуста?

Червона капуста - це хрестоцвітний овоч, який належить до сімейства Brassicaceae. Червона капуста також відома як синя капуста, червона капуста або фіолетова капуста, і її широко вживають у Середземноморському регіоні.

Він містить різні рослинні сполуки, що мають велике терапевтичне значення. Червона капуста - дивовижне джерело вітаміну А, В, С, ізотіоціанатів та антоціанів.

Він також містить хорошу кількість як розчинної, так і нерозчинної клітковини. Харчові волокна, що містяться в червоній капусті, допомагають полегшити запор, а також допомагають знизити високий рівень глюкози та холестерину в крові.

Крім цього, червонокачанна капуста завантажена антиоксидантами, які захищають організм від вільних радикалів та покращують загальний стан здоров'я. Він також має протизапальні властивості відповідно до європейської народної медицини.

Червона капуста отримує свій гарний колір завдяки антоціанам, які є водорозчинним пігментом. Окрім того, що забезпечують яскравий колір, антоціани захищають серце та знижують ризик серцевих захворювань. Червона капуста широко використовується в салатах, бутербродах, голубцях, соках і супах.

Користь для здоров’я червоної капусти

Червона капуста привернула увагу завдяки своєму поживному складу та терапевтичним перевагам. Давайте розглянемо користь червоної капусти для здоров’я:

Антидіабетичний засіб

Високий рівень глюкози в крові або гіперглікемія викликає окислювальний стрес у діабетиків. Це відіграє важливу роль у розвитку та прогресуванні діабетичних ускладнень.

Червона капуста містить "антоціанін", який є потужним антиоксидантом, який знешкоджує вільні радикали. Така дія антоціанів захищає організм і знижує ризик діабетичних ускладнень.

Допомагає при схудненні

Червона капуста - ідеальна їжа для схуднення. Особи, які хочуть скинути трохи ваги, обов’язково повинні зробити червонокачанну капусту частиною свого раціону.

Червона капуста - овоч з низькою енергією, тобто 100 грам червоної капусти містить 18 калорій. Крім того, він містить приблизно 89% вологи.

Червона капуста містить харчові волокна, які допомагають підтримувати шлунок повним і затримують відчуття голоду.

Таким чином, люди, які хочуть схуднути, повинні почати включати в свій раціон червонокачанну капусту.

Антираковий засіб

Флавоноїди, присутні в червонокачанній капусті, вбивають клітини, що викликають рак, і запобігають їх поширенню в інших частинах тіла. Це ще більше зменшує ріст пухлини і захищає організм.

Окислювальний стрес відіграє важливу роль у розвитку раку. Оскільки червонокачанна капуста є чудовим джерелом антиоксидантів, вона бореться з окислювальним стресом. Таким чином, він захищає організм від шкідливого та небезпечного впливу вільних радикалів.

Антибактеріальна активність

Дослідження показали, що регулярний прийом хрестоцвітних овочів, таких як червонокачанна капуста, знижує ризик інфекційних захворювань.

Червона капуста має потужну антибактеріальну властивість, що пояснюється наявністю в ній фітохімікатів. Ці фітохімікати пригнічують ріст і поширення бактерій та запобігають появі інфекційних захворювань.

Здорові сполуки, присутні в червонокачанній капусті, такі як флавоноїди, дубильні речовини, феноли та алкалоїди служать захисним механізмом проти бактерій.

Захищає від виразкового коліту

Виразковий коліт - це запальний розлад товстої кишки, який поширений на Заході. Дослідження показали, що червонокачанна капуста використовується для лікування розладів кишечника, таких як виразкова хвороба шлунка, гастрит та синдром подразненого кишечника.

Червона капуста пригнічує ріст запальних сполук і тим самим зменшує запалення. Реактивні форми кисню - шкідливі речовини, які відіграють важливу роль у запаленні, пов’язаному з виразковим колітом. Оскільки червонокачанна капуста є важливим джерелом антиоксидантів, вона знешкоджує активні форми кисню та захищає від виразкового коліту. Таким чином, червонокачанна капуста діє як терапевтичний засіб для лікування виразкового коліту.

Захищає від серцево-судинних захворювань

Флавоноїди червонокачанної капусти відіграють важливу роль у захисті серця. Вільні радикали впливають на структуру і функціонування серця. Червона капуста - хороше джерело антиоксидантів, яке знешкоджує вільні радикали та захищає серце.

На додаток до цього, флавоноїди пригнічують утворення тромбу та забезпечують плавний кровотік по всьому тілу.

Червона капуста також допомагає знизити гіперглікемію (високий рівень глюкози в крові), що є важливим фактором ризику серцевих захворювань. Таким чином, включайте червонокачанну капусту у свій щоденний раціон, щоб утримати захворювання серця.

Рецепти з використанням червоної капусти

Суп з червоної капусти

Інгредієнти

Червона капуста- 1/2
Цибуля- 1 середня
Овочевий запас - 500 мл
Часник - 2-3 зубчики
Сіль - за смаком
Порошок перцю - 1/2 чайної ложки
Оливкова олія - 2 столові ложки

Нагрійте оливкову олію на середньому вогні в каструлі
Додайте дрібно нарізану цибулю та часник, поки цибуля не стане прозорою, а часник не стане золотисто-коричневого кольору
Додайте до наведеної суміші нарізану червону капусту і тушкуйте її протягом 5 хвилин
Додайте овочевий бульйон, сіль і перець у порошку і доведіть до кипіння
За допомогою ручного міксера перемішуйте його належним чином, поки він не буде ідеально і рівномірно поєднаний
Подавати гарячим