Легший, кращий суп з брокколі-чеддер

Цей допис може містити афілійовані посилання. Прочитайте мою політику розголошення.

Суп з брокколі-чеддер - це те, що я завжди хочу зробити, але ніколи не роблю. З купками сиру, наполовину наполовину, вершковим маслом, а іноді і беконом, рецепти, з одного погляду, часто більше нагадують кеш Super Bowl, ніж суп.

Тож коли я побачила цей рецепт смачного, Мене це заінтригувало. З одного боку, це вимагає води, на відміну від запасу або молока. Як люб'язно? По-друге, він загущений як пюреобразними стеблами брокколі, так і картоплею, на відміну від листяної сировини. Любіть це. По-третє, готовий з невеликою кількістю грецького йогурту. Цікаво, правильно?

Коли я це зробив, я виявив ще один плюс: це робота в одному горщику, яка готується до роботи: поки ви потієте цибулю та часник, ви подрібнюєте брокколі та картоплю; коли ви тушкуєте брокколі та картоплю; ти натерти сир. Все це збирається приблизно за годину, але це дуже ефективна година.

Це також розслаблений проміжок часу, протягом якого ви можете як підготувати, так і почистити між кроками. Коли суп готовий до подачі, ваша кухня буде охайною, як шпилька. Можливо, ви навіть знайдете час, щоб підсмажити кубики одноденного хліба з оливковою олією та морською сіллю, чого я настійно рекомендую вам зробити.

Чи можете ви сказати, як я люблю цей рецепт? На смак суп - зачекайте - овочі! Але це не так суворо: завдяки великій кількості сиру Чеддер, а також пюре з картопляно-брокколіної основи це багатство і душевність. Він також має приємну спеку, завдяки подрібненим пластівцям червоного перцю і стільки свіжові тріщин чорного перцю, скільки забажаєте.

Можливо, цей суп повернеться до горщика на третини і четверті, що може змусити вас задуматись, чи одна чаша кесо могла бути кращою? Немає шансу.

PS: 5 улюблених супів:

PPS: ВСІ супи.