Корейський гарбузовий суп - З гарбуза Кабоча

Корейський гарбузовий суп (або каша). У дитинстві я ніколи не любив цього супу. Це завжди відчувалося як "їжа для старих". Мої батьки та бабусі та дідусі хотіли б час від часу його їсти. Останнім часом я почав жадати цього супу. Можливо, це річна річ? Коли ти молодий, ти шукаєш гострих, солоних, міцних смаків! Але коли ви старієте, ви шукаєте здоровіші, простіші продукти.

Корейський гарбузовий суп виготовляється з гарбузом Кабоча. Цей гарбуз має дуже солодкий смак - навіть солодший, ніж кабачок з вершковим горіхом. А консистенція подібна до солодкої картоплі. Загалом, він чудовий на смак як легкий суп.

Існує ще одна варіація цього супу, де в суп вливається рис - перетворення його на рисову кашу. Це популярно серед корейців, коли вони втрачають апетит, відчувають себе погано або як частина дієти для схуднення. Якщо ви хочете перетворити її в кашу, просто додайте трохи вареного білого рису, коли ви змішуєте в блендері.

Незалежно від того, чи ви виберете варіант супу чи каші, він добре підходить для сніданку - поряд з яйцем та грінками!