Буханка з лимонно-цукіні з лимонною глазур’ю

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Вранці, коли я відкусив його, у моїй свідомості пропливали слова «вологий, лимонний захват» (вони справді були!), І це, мабуть, найкращий спосіб описати цей коровай з лимоном і цукіні! Він має приємний лимонний смак, а кабачки надають йому насичену вологу текстуру. Глазур також покращує смак лимона, тому обов’язково додайте глазур!

Цей коровай досить здоровий у порівнянні з іншими ласощами ... він виготовляється з небіленого борошна, ріпакової олії, лимонного соку та цедри, кабачків та пахти. Він ідеально підходить для подачі на весняний чи літній сніданок або полуденок.

Буханка з лимонно-цукіні з лимонною глазур’ю

Порції: 10-12
Час: 1 год 30 хв
Складність: легко
Друк сторінки

ЛИМОНОВО-ЦУКЧІНОВИЙ ХЛОБОК З ЛИМОНОВИМ ГЛАЗОМ від NancyC

Робить один коровай розміром 9 × 5 ″

2 склянки небіленого універсального борошна
2 чайні ложки розпушувача
1/2 чайної ложки солі
2 яйця
1/2 склянки олії ріпаку
2/3 склянки цукру
1/2 склянки пахта
Сік 1 лимона (або 2 столові ложки лимонного соку)
Цедра 1 лимона
1 склянка натертого кабачка (не потрібно очищати кабачки перед тим, як їх натерти)

Розігрійте духовку до 35o градусів. Змащуємо і борошном форму для хліба розміром 9 × 5 ×; переносити, відкладати.

У великій мисці змішайте борошно, розпушувач та сіль; переносити, відкладати.

У середній мисці добре збийте 2 яйця, потім додайте ріпакову олію та цукор і добре перемішайте. Потім додайте пахта, лимонний сік і цедру лимона і все добре перемішайте. Складіть кабачки і перемішуйте до рівномірного розподілу в суміші.

Додайте цю суміш до сухих інгредієнтів у великій мисці та змішайте все разом, але не змішуйте.

Налийте кляр у підготовлену форму для хлібців розміром 9 × 5 фунтів і випікайте при температурі 350 градусів протягом 45 хвилин, або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою (якщо ваша піч гаряча, перевірте батон через 40 хвилин; також, якщо ви зробите це у сковороді з буханцями розміром 8 × 4, час випікання може бути трохи довшим ... приблизно на 5-10 хвилин більше). Остудіть на сковороді 10 хвилин, потім вийміть на решітку і повністю остудіть. Поки коровай охолоджується, ви можете зробити глазур…

1 склянка цукрової пудри
Сік 1 лимона (або 2 столові ложки лимонного соку)

У маленькій мисці змішайте цукрову пудру та лимонний сік, поки добре не змішаються. Ложка глазурі над охолодженим короваєм. Нехай глазур схопиться, а потім подайте.