Cedar City News

СВ. ДЖОРДЖ— Департамент охорони здоров’я Південно-Західної штату Юта обговорив, як люди з діабетом повинні підходити до харчування в четвер увечері в рамках щомісячного форуму спільноти діабету та переддіабету.

Меллорі Спендлов, дієтолог із відділу охорони здоров’я, розповіла присутнім про те, як харчування впливає на розвиток та лікування діабету та яка дієта найкраще допомагає в управлінні та профілактиці діабету 2 типу.

"Коли ви збалансовано харчуєтесь від діабету, це, безумовно, може допомогти контролювати рівень цукру в крові", - сказала Спендлов. "І коли рівень цукру в крові контролюється, у вас немає ускладнень, які, як правило, виникають при діабеті".

Цукровий діабет 2 типу виникає, коли клітини людини стають стійкими до інсуліну, дозволяючи цукру накопичуватися в крові, замість того, щоб рухатися в клітини організму і використовуватися для отримання енергії .

Без належної кількості інсуліну для контролю рівня цукру в крові він може стрибати і падати в залежності від того, що людина їсть, викликаючи, зокрема, побічні ефекти, такі як головний біль, дратівливість, голод та втома.

Харчуючись збалансовано і зменшуючи споживання вуглеводів, хворі на цукровий діабет можуть допомогти лікувати та лікувати деякі з цих симптомів, сказав Спендлов.

Дієтолог Меллорі Спендлов ділиться порадами щодо харчування для хворих на цукровий діабет на Форумі департаменту охорони здоров’я Південно-Західної штату Юта, Сент-Джордж, штат Юта, 11 липня 2019 | Фото Mikayla Shoup, St. George News

Однак для людей, які страждають на діабет, не існує універсальної дієти, сказала вона. Хоча рекомендується зменшити споживання вуглеводів і жирів і вживати більше фруктів, овочів, нежирних білків і клітковини, але те, як це робить кожна людина, залежить від її способу життя, тіла та уподобань.

“Дієта з діабетом не може бути такою. Не існує конкретного режиму харчування, який або призведе до діабету, або допоможе вам керувати ним », - сказала Спендлов. "Є кілька, які працюють дуже добре, але немає конкретної дієти для діабету".

Незважаючи на це, Спендлов сказав, що слід стежити за тим, щоб дієти, які повністю виключають вуглеводи, такі як дієта Аткінса або кетогенна дієта, здатні викликати гіпоглікемію або низький рівень цукру в крові у хворих на цукровий діабет. Є три основних джерела енергії: вуглеводи, жири та білки. Усі три джерела повинні бути присутніми в кожному прийомі їжі для здорового харчування.

Спендлов сказав, що тим, хто намагається впоратися з діабетом, слід розподіляти їжу протягом дня, їсти до шести прийомів їжі, трьох основних прийомів їжі та трьох закусок. Хворі на цукровий діабет ніколи не повинні пропускати їжу, оскільки це може загрожувати їм гіпоглікемією.

Хоча ті, хто приймає інсулін для лікування діабету, мають звичку читати етикетки на продуктах, щоб переконатися, що вони отримують здорову кількість усіх трьох категорій, це не завжди можливо. Для тих, хто їсть у ресторанах чи місцях, де етикетки з продуктами харчування можуть бути недоступними - або тим, хто активно намагається запобігти діабету - Спендлов запропонував "метод пластини".

Пластинковий метод передбачає взяття 9-дюймової тарілки і наповнення половини овочем, чверть нежирного білка, а чверть вуглеводами, такими як зерна або крохмаль.

Спільнота збирається, щоб почути дієтолога Меллорі Спендлов, яка ділиться порадами з питань харчування для хворих на цукровий діабет на форумі департаменту охорони здоров’я південно-західної штату Юта, Сент-Джордж, штат Юта, 11 липня 2019 | Фото Mikayla Shoup, St. George News

"Це просто так просто. Ви можете візуалізувати це. Ви можете знати, чи половина вашої тарілки - це овочі, і тоді ви отримуєте трохи білка і трохи крохмалю ... Це просто дуже просто », - сказав Спендлов.

Білок може включати такі речі, як курка, риба та тофу, тоді як вуглеводи бажано включати цільнозернові або фрукти.

Клітковина також є важливим фактором здорової дієти для діабету - або будь-якої дієти, - сказав Спендлов. Клітковина має багато переваг, включаючи зниження ризику серцевих захворювань і навіть раку. Це також вуглевод, який хворим на діабет не потрібно регулювати, оскільки він не впливає на рівень цукру в крові. Використання пластинчастого методу може зменшити занепокоєння щодо отримання достатньої кількості клітковини, оскільки її має бути багато в овочах.

Частиною того, що ускладнює створення дієти для діабетиків, є відсутність “заборонених продуктів”. Люди, які страждають на цукровий діабет, можуть їсти все, що їм заманеться, якщо воно помірне і не перевищує кількості вуглеводів, які вони повинні їсти протягом дня. Вправи також допомагають збалансувати рівень цукру в організмі, і Спендлов сказав, що не їсти належну дієту раз у раз не обов’язково буде шкодити.

“Одне-два прийоми їжі з часом не матиме великого впливу. Це те, що ви робите щодня послідовно, матиме найбільший вплив », - сказав Спендлов.

Департамент охорони здоров’я пропонує свій Форум спільноти з питань діабету та переддіабету кожного другого четверга місяця з 18 до 18 години. в їх офісі у Сент-Джорджі. Мета форуму полягає в тому, щоб щомісяця інший експерт з діабету виступав на різні теми, а потім відкривав його для питань аудиторії та обговорення. Форум є безкоштовним, і громадськість запрошується взяти участь.

"Іноді мені здається, що важко отримати хорошу надійну інформацію", - сказав Джефф Сміт, керівник відділу з розвитку діабету. "Там є багато інформації, але я вважаю, що добре мати місце, де громада може зібратися і вчитися одне в одного, а також у експертів, яких ми запрошуємо поговорити про це".

Департамент охорони здоров’я також пропонує як особисті, так і онлайн-заняття для людей з діабетом, щоб дізнатися більше та задати питання. Ті, хто закінчує онлайн-клас, мають змогу запланувати тренерський дзвінок із Spendlove, щоб дізнатись більше про те, які харчові потреби вони мають як людина для лікування діабету.

Для отримання додаткової інформації про ресурси діабету та скринінги, пропоновані Департаментом охорони здоров’я Південно-Західної штату Юта, відвідайте веб-сторінку департаменту діабету.