Чи сприяє сметані кето?

Чи можна взагалі насолоджуватися запеченою картоплею або перогією без горбика сметани зверху?

Можливо, але сметана просто підсилює фактор смаку.

Тим не менш, кожен, хто дотримується кето-дієти, мабуть, не матиме у своєму раціоні дуже багато картоплі або перогій, враховуючи їх відносно високий вуглеводний фактор.

Але сметана спеціально не зарезервована як супровід для продуктів з високим вмістом вуглеводів.

Також трапляється, що він непогано поєднується з усілякими м’ясними та овочевими стравами як соус або навіть як смачне занурення.

Сметана чи кето-чиста? Давай дізнаємось…

Що таке сметана?

Сметана - це молочний продукт, який виготовляється шляхом спеціального зброджування вершків з певними видами молочнокислих бактерій.

Ця бактеріальна культура загусає і «розкисає» вершки до утворення сметани.

Назва "сметана" в основному походить від ефекту "скисання", який виробляє молочна кислота шляхом бактеріального бродіння.

Сметана виготовляється досить швидко, і продукт не стає занадто кислим.

Таким чином, молочний цукор не може розпадатися в результаті кислого середовища. З цієї причини вміст вуглеводів у сметані, як правило, коливається від 2,7% до 4%.

У порівнянні зі звичайним молоком, у сметані не так багато лактози, оскільки частина молочного цукру використовується бактеріями, що допомагає виробляти органічні кислоти, необхідні для слизової оболонки шлунково-кишкового тракту.

Вуглеводи та макроси у сметані

Якщо ви знайомі з кето-дієтою, ви, напевно, вже знаєте, що ваша дієта повинна складатися з дуже мало вуглеводів, помірної кількості білка та великої кількості корисних жирів.

Різко зменшуючи вміст вуглеводів (до не більше 50 г на добу) та підвищуючи вміст здорового жиру, ви змушуєте організм виробляти кетони, які ваше тіло потім використовує для палива, замість того, щоб розщеплювати дієтичну глюкозу.

Більш конкретно, класична кетогенна дієта складається приблизно з 60% до 75% калорій з жиру, 20% з білка і 5% до 10% з вуглеводів.

Наприклад, людина, яка повинна споживати 2000 калорій на день, повинна мати щоденний дієтичний макіяж, який складається приблизно з 144 г до 177 г жиру, 70 г до 100 г білка та 20 г до 50 г вуглеводів.

Дотримання цих меж допоможе вам оптимізувати можливості спалювання жиру у вашому організмі та утримати вас у кетозі.

Знаючи ці вимоги до макросів, як сметана складається на кето-дієті?

Кожна столова ложка сметани містить наступне:

27 калорій
3г жиру
1г білка
1г вуглеводів

Виходячи з цих макросів, зрозуміло, що сметану можна вважати сприятливою для кето, якщо ви не споживаєте занадто багато лоток за один прийом.

Одна столова ложка не завжди проходить довгий шлях, особливо якщо ви використовуєте її як овочеве занурення. Отже, хоча порція в одну столову ложку може бути не завантажена вуглеводами, їх, звичайно, можна скласти, якщо ви їсте набагато більше.

Ми вже знаємо, що кето-дієта значною мірою заснована на корисних жирах, тож як вимірюється сметана в цьому відділі?

Вміст жиру в сметані, зокрема, може варіюватися в залежності від продукту сметани.

Загалом, однак, сметана, як правило, становить десь від 10 до 30% жиру.

Чим вище жирність продукту, тим більше енергії він забезпечує організму.

Чи сприяє сметані кето?

Окрім вишуканого смаку сметани та її здатності покращувати смак різних страв, сметана також має масу інших переваг, включаючи наступні.

Він завантажений кількома поживними речовинами.

Сметана має масу вітамінів і мінералів, необхідних організму для оптимальної роботи, включаючи:

Вітамін А
Вітамін С
Вітамін D
Вітамін Е
Вітамін К
Тіамін
Рибофлавін
Ніацин
Вітамінний
Фолат
Кальцій
Магній
Залізо
Фосфор
Калій
Натрію
Цинк
Мідь
Марганець
Селен

У ній багато жиру.

Для дієти, що діє на кето, жири необхідні, а в сметані їх багато.

Хоча багато дієтичних примх минулого традиційно уникали дієтичного жиру, здоровий жир, включаючи молочний жир, є найважливішим компонентом кето-дієти і, як було показано, має ряд переваг для здоров'я.

Не тільки дієтичний жир насправді сприяє спалюванню жиру в організмі, він також має такі переваги:

Пов’язано з меншим ризиком ожиріння;
Відсутність зв'язку з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань;
Може мати захисні властивості для серцево-судинної системи.

Добре для серця.

Дослідження показали, що кисломолочні молочні продукти можуть бути корисними для серця.

Дослідження вже традиційно показували, що молочні продукти мають захисні властивості для серця, але бродіння молочних продуктів робить крок далі.

Хоча молочні продукти можуть бути корисними для серця, ферментовані молочні продукти, такі як сметана, здається, мають ще кращі переваги порівняно з неферментованими молочними продуктами.

Очевидно, що сметана має низку переваг, якими може скористатися пересічна людина та кетодеїст. Але чи є недоліки сметани?

Мабуть, єдиним падінням сметани є те, що вона дійсно може збільшити ваш вміст калорій, якщо переборщити з порціями. Незважаючи на те, що тут багато, і це цілком добре, легко побалуватись сметаною, якщо ви не будете обережні.

Тим не менш, в помірних кількостях це чудовий спосіб додати здорові жири у свій раціон, втамуючи голод і смак, що робить сметану кето-сприятливою.

Заключні думки

З великою кількістю корисних жирів і мінімальним вмістом вуглеводів на порцію сметани можна сміливо вважати здоровою та ідеальною їжею для кетогенної дієти.

Це смачно, з низьким вмістом глікемічного індексу, і це чудовий спосіб задовольнити свої дієтичні потреби, дотримуючись стану кетозу.