Вирізка зі свинини Mojo-Marinated

Цей рецепт приймає класичну страву зі свинячої лопатки (перніл) і робить її здоровішою, використовуючи свинячу вирізку замість свинячої лопатки. Ви все одно відчуєте дивовижний кубанський смак.

Інгредієнти

Порції 4, Розмір порції 3 унції свинини, Час підготовки 25 хвилин, Час маринування 20 хвилин, Час приготування 15–20 хвилин

2 апельсина пупка, очищені від шкірки і розрізані навпіл
2 лимона, очищені від шкірки
2 столові ложки дистильованого оцту
Листя з 2 гілочок свіжого чебрецю
1 чайна ложка кошерної солі
1/2 чайної ложки тріснутого чорного перцю
1/4 чайної ложки меленого кмину
1/4 чайної ложки часникового порошку

1 свиняча вирізка 20 унцій, срібна шкірка викинута
Кулінарний спрей

Напрямки

Розігрійте духовку до 400 ° F.
Помістіть інгредієнти маринад моджо в блендер. Пульс 4 рази. Пюре протягом 1 хвилини. Відкладіть 4 унції маринаду. Покладіть залишок маринаду в поліетиленовий пакет, що закривається.
Покладіть свинину в пакет. Помістіть у холодильник мінімум на 20 хвилин, періодично перевертаючи.
Злийте свинину, відкинувши маринад. За допомогою паперового рушника висушіть свинину насухо. Злегка розпорошіть посуд, захищений від духовки, кулінарним спреєм. Нагрівайте на середньому вогні близько 10 секунд. Коричневі обидві сторони свинини. Перекладіть сковороду зі свининою в духовку. Смажте 15-20 хвилин або до тих пір, поки внутрішня температура свинини не покаже 145 ° F під час тестування за допомогою термометра миттєвого зчитування. Дістати з духовки.
Перед тим, як нарізати свинину, дайте їй постояти кілька хвилин. Безпосередньо перед подачею полийте зарезервований маринад скибочками свинини.

Біржі/Вибір

1/2 фрукта, 3 нежирних білка

Факти харчування

Калорії	170
Калорії з жиру	30
Загальний жир	3,5 г.
Насичених жирів	1 г.
Транс-жири	0 г.
Поліненасичений жир	0,5 г.
Мононенасичений жир	1,5 г.
Холестерин	70 мг
Натрію	275 мг
Калій	500 мг
Загальний вуглевод	6 г.
Харчові волокна	1 г.
Цукри	3 г.
Доданий цукор	0 г.
Білок	26 г.
Фосфор	245 мг