Tastecelebration.com

Поділяючи пристрасть до їжі!

Я дуже люблю агрус, але мені не вдається його дуже часто знаходити. Цього разу мені пощастило і я прийшов додому з літром. Що тепер? І тоді я знав, звичайно, мені слід робити компот. Як і всі бабусі, коли я була дитиною (принаймні, я думаю, що вони це робили) ... Сьогодні я готую сирий компот з аґрусу на своїй кухні!
Я дуже люблю ходити на продовольчі ринки та магазини! Я легко можу витратити менший стан на екзотичний фрукт, спеціальну сіль або певну олію. Але schhhh, не кажіть моєму чоловікові!
Але ще більше задоволення від того, що витратити цей стан на щось нове, - це знайти щось фантастичне в сезон за вигідну ціну. Це повністю викликало мою фантазію про їжу, і я не можу перестати думати, що з цим робити. Як червоний агрус, який я знайшов днями.

Ця сировинна версія вийшла чудовою. Мені сподобалось лише трохи молока на рослинній основі (мигдальне, кеш’ю, фісташкове, кунжутне або що завгодно більше). Зверху я додав трохи додаткового кардамону і трохи подрібнених горіхів пекан. Він також дуже добре пасує до ранкової каші або йогурту. Або чому б не заморозити його на кубики і просто додати стільки, скільки потрібно в міксер для швидкого сорбету? А може, додати до нього трохи замороженого банана і приготувати приємний крем. Або використовуйте його як начинку для здоби. Або ...

Так, цього разу моїм об’єктом бажання, безумовно, був агрус. Любов.
Приступаємо до роботи!

Raw_gooseberry_compote_closup

Компот із сирого агрусу

Готує приблизно 0,5 літра готового компоту

Інгредієнти
1 літр червоного (або зеленого) свіжого агрусу
30 грам (або приблизно жменька) сушених годжіберрі, замочених
1-2 фініки меджулу без кісточок (залежно від того, наскільки солодким ви віддаєте перевагу), замочені
1 чайна ложка меленого ванільного порошку
1-2 чайні ложки свіжомеленого кардамону (за бажанням)

Як мені це зробити?
1. Додайте сушені годжіберрі та фініку (кісточки) без кісточок у миску з водяною водою. Дайте йому просочитися приблизно 2 години до м’якості. Коли будете готові, процідіть їх. Додайте їх у чашу міксера.
2. Промити і хвостом агрус. Додайте їх до тієї ж чаші міксера. Додайте також інші інгредієнти в миску.
3. Змішуйте все разом, поки не вийде рівний компот. Ви не повинні бачити жодної фруктової шкірки агрусу.
4. Смакуйте, якщо воно досить солодке для ваших смакових рецепторів. Якщо ні, додайте іншу дату.
Насолоджуйтесь!

Цей рецепт не містить білого цукру, клейковини та лактози.