Коли спеціальні частування стали повсякденною нормою?

Коли це відбулося? Коли ми, американці, переходили від випадкових шматочків піци до кількох скибочок протягом тижня? Коли ми переходили від випадкової газованої води до вживання солодких безалкогольних напоїв протягом дня? Коли ми перейшли від щотижневої надмірності, наприклад, великої вечері в ніч на суботу, до надлишку їжі щовечора?

Зараз я не проти спеціальних ласощів. Насправді я раджу людям їсти помірковану порцію улюбленої їжі щодня. Але не більше ОДНОГО. І вони повинні подбати про те, щоб решта споживання їжі була здоровою і помірною.

Я запитав Марка, дієтолога, який консультувався зі мною, яким типовим для нього був день їжі. Ось що він описав: на сніданок мав би якусь солодку випічку; упаковані сирні крекери та/або чіпси для перекусу серед ранку; великий гамбургер, картопля фрі, капуста салат і газована вода на обід; печиво та/або пончик з іншою содою для перекусу вдень; велика закуска, така як лазанья, хліб, салат та два пива на вечерю; і цукерки та морозиво на перекус. Він знав, що він їв занадто багато нездорової їжі. Але на якомусь рівні він вважав його «правильним», хоча він був прикордонним ожирінням і страждав від проблем зі здоров’ям. Він відчував право їсти таким чином. Зрештою, це мало чим відрізнялося від того, як харчувались його брат та найкращий друг - хоча він бачив, що вони також набрали значну вагу за попередні п’ять років.

З часом я допоміг Марку змінити своє ставлення до їжі. Він почав бачити, що його спосіб харчування був “правильним”, якщо він хотів, щоб негативні наслідки для здоров’я, пов’язані з перенесенням зайвої ваги, продовжувались - і, ймовірно, погіршувались. Він почав бачити, що його спосіб харчування був «неправильним», якщо він хотів бути здоровішим та здоровішим. Навіть коли він втрачав значну кількість ваги, Марк все ще час від часу сумував, не маючи можливості їсти, як раніше. У цей час йому потрібно було переглянути свій перелік усіх причин, за якими варто було дотримуватися здорового способу харчування. І йому потрібно було прочитати картку відповіді, яка нагадала йому, що надмірна і нездорова їжа, яку він звик вживати, була “правильною”, лише якщо він хотів страждати ожирінням. Поняття "лише однієї улюбленої їжі на день" з часом стало новою нормою Марка; він перестав сумувати і зміг повністю відсвяткувати, наскільки краще почувався.