Ключові висновки: Фортифікація борошна кукурудзяної маси фолієвою кислотою в США

Журнал Annals Академії наук Нью-Йорка опублікував нову статтю про збагачення борошна кукурудзяною маса фолієвою кислотою в Сполучених Штатах та про те, як це може покращити результати здоров'я для латиноамериканців. Фортифікація означає додавання вітамінів або мінералів до певних продуктів харчування. Ця стаття може бути корисною для фахівців у галузі охорони здоров'я та політиків, зацікавлених у вирішенні прогалин у рамках поточної політики щодо збагачення фолієвою кислотою. Статтю ви можете прочитати тут Зовнішні .

Про цю статтю

Ця стаття узагальнює поточну політику збагачення фолієвою кислотою США та розглядає наслідки збагачення фолієвою кислотою кукурудзяного борошна маса, основного елементу іспаномовної дієти, на цю популяцію.

У Сполучених Штатах укріплення фолієвою кислотою має:

Зменшення кількості дефектів нервової трубки на 36%;
Збільшення споживання фолієвої кислоти серед жінок дітородного віку на 117 мікрограмів (мкг); і
Підвищені показники кількості фолатів, виявлених у крові, відомих як концентрація фолатів у сироватці крові та еритроцитів [з 14,0 наномолей на літр (нмоль/л) та 686 нмоль/л, відповідно, до 37,6 нмоль/л та 1060 нмоль/л відповідно].

Основні висновки з цієї статті

Мексикансько-американські жінки 1, як правило, мають нижчий рівень загального споживання фолієвої кислоти і рідше приймають добавки до фолієвої кислоти (вітаміни, що містять фолієву кислоту), ніж жінки, що не мають латиноамериканського походження. Крім того, іспаномовні жінки, як правило, схильні до більш високого ризику народження дитини, ураженої дефектом нервової трубки, ніж неіспаномовні жінки білого кольору. Ця стаття підсумовує результати багатьох досліджень щодо впливу, яке може мати збагачення фолієвою кислотою кукурудзяного борошна маса в Сполучених Штатах. Ці результати свідчать про те, що збагачення фолієвою кислотою кукурудзяного борошна маса може збільшити споживання фолієвої кислоти та зменшити кількість дефектів нервової трубки серед латиноамериканців.

Якби збагачене кукурудзяне борошно маса, споживання фолієвої кислоти могло б зрости на:
- 3,9% для всіх неіспаномовних білих жінок;
- 21,0% для всіх мексикансько-американських жінок; і
- 42,9% для мексикансько-американських жінок, які розмовляють переважно іспанською мовою та повідомляють, що отримують фолієву кислоту виключно від вживання збагачених зернових продуктів, таких як хліб, макарони та кукурудзяна крупа (іншими словами, відсутність споживання добавок, що містять фолієву кислоту, або готових продуктів - їсти каші для сніданку).
Якби кукурудзяне борошно маса було укріплене, близько 40 випадків дефектів нервової трубки на рік можна було б запобігти серед іспаномовних жінок.

Що таке дефекти нервової трубки?

Дефекти нервової трубки - це серйозні вроджені дефекти мозку та хребта.
Два найпоширеніші дефекти нервової трубки - це роздвоєння хребта (вражає хребет) та аненцефалія (вражає мозок).
Дефекти нервової трубки трапляються протягом першого місяця вагітності.

Що таке фолієва кислота?

Фолієва кислота - це вітамін групи В.
Якщо жінка має достатньо фолієвої кислоти в організмі до і під час вагітності на ранніх термінах, це може допомогти запобігти дефектам нервової трубки.
Жінкам репродуктивного віку щодня потрібно 400 мікрограмів (мкг) фолієвої кислоти.
Важливо, щоб жінки споживали фолієву кислоту, приймаючи щодня вітамін з 400 мкг фолієвої кислоти та вживаючи їжу, збагачену фолієвою кислотою (наприклад, деякі пластівці для сніданку та інші продукти із зернових злаків), крім того, що їдять дієта, багата природним фолатом.

Посилання на папір

Hamner HC, Tinker SC. Фортифікація кукурудзяного борошна маса фолієвою кислотою в США: огляд доказів. Ann N Y Acad Sci. 2014 [epub попереду друку].

Дефекти нервової трубки: Центри контролю та профілактики захворювань (CDC)

Національний центр CDC з питань вроджених вад та вад розвитку у співпраці зі Світовою організацією охорони здоров’я та іншими партнерами здійснює глобальну ініціативу Count Counts (Вражені дефекти COUNT (Країни та організації, об’єднані для запобігання дефектам нервової трубки) з метою зменшення смертності та пожиттєвої інвалідності через дефекти нервової трубки . Трьома основними напрямками розвитку вроджених вад розвитку є наука, партнерство та політика охорони здоров’я.

Наука. Розвивати та зміцнювати регіональні та внутрішні можливості для моніторингу вроджених вад розвитку, а також розвивати та зміцнювати лабораторні можливості вимірювати кількість фолієвої кислоти, присутньої в крові (або рівня фолієвої кислоти в крові).
Партнерство. Залучіть глобальну мережу партнерів, які є експертами у проведенні програм запобігання вродженим вадам, відстеження рівня вроджених вад і контролю рівня фолієвої кислоти в крові, а також розробці заходів щодо збільшення кількості фолієвої кислоти, споживаної жінками дітородного віку.
Політика. Навчайте та інформуйте осіб, які приймають рішення, про переваги фортифікаційної політики для запобігання дефектам нервової трубки.

Діяльність CDC підтримує Ціль 4 розвитку тисячоліття ООН щодо зниження рівня смертності дітей до п’яти років та покращення глобальних зусиль щодо запобігання дефектам нервової трубки.

Довідково

Енніс С.Р., Ріос-Варгас М., Альберт Н.Г. 2010. Латиноамериканське населення: Зміст перепису населення 2010 року.

Глосарій

Мексиканська Америка: Термін "латиноамериканський" використовується для частоти дефектів нервової трубки на основі зібраних даних, але дані про споживання фолієвої кислоти доступні лише для мексиканських американців. Однак мексиканські американці складають приблизно 63% іспаномовного населення в США (Ennis et al., 2010).