Класичний Гаспачо - щоденна середземноморська дієта

Помідори розміром 1 фунт, порізані серцевиною та нарізані шматочками ¼ дюйма

2 червоних болгарських перцю, видалених з плодоніжки, насіння та нарізаних шматочками ¼ дюйма

2 невеликих огірка (1 очищений, обидва нарізані вздовж, насіння і нарізані шматочками ¼ дюйма)

½ маленька солодка цибулина або 2 великі цибулі-шалот, дрібно нарізані

⅓ чашка хересного оцту

2 зубчики часнику, подрібнені

Сіль і перець

5 склянок томатного соку

1 чайна ложка гострого соусу (за бажанням)

Оливкова олія екстра вірджин

1. Помідори, болгарський перець, огірки, цибулю, оцет, часник і 2 чайні ложки солі з’єднайте у великій мисці (принаймні, 4 кварти) і приправте перцем за смаком. Дайте постояти, поки овочі тільки не почнуть виділяти свій сік, приблизно 5 хвилин. За потреби перемішайте томатний сік, кубики льоду та гострий соус. Накрийте кришкою та поставте в холодильник, щоб аромати змішалися, принаймні 4 години або до 2 днів.
2. Відкиньте будь-які нерозтоплені кубики льоду і приправте суп сіллю і перцем за смаком. Подавайте, поливши окремі порції маслом.

• Помідор на грилі «Гаспачо» - середземноморські дієтичні рецепти з низьким вмістом вуглеводів
• Вплив середземноморської дієти з втратою ваги та без неї на маркери запалення у чоловіків
• Повна стаття Розробка оцінки середземноморської дієти, адаптованої до Японії та її відношення до ожиріння
• Вплив середземноморської дієти на тривалість перебування в лікарні, медичні витрати та смертність у
• Метушлива їдачка “стала сліпою щоденним харчуванням картоплі фрі та картопляних чіпсів National Post

---