Корнер Кінера: Прихований скарб Енфілда - Троїцька ферма Сміта

Білл Кінер проводить нас з екскурсією сімейним бізнесом третього покоління.

Білл Кінер, сусід

29 травня 2012 р., 2:37 п. М. ET | Оновлено 30 травня 2012 р., 9:58 м. За схід

кінер

Багато хто знає Енфілд як місто з великими торговими центрами, точками швидкого харчування та тютюновими фермами. Але в самому південному секторі міста розташована молочна ферма, яку по праву можна назвати прихованим скарбом Енфілда. Я маю на увазі Троїцьку ферму Сміта.

Сім'я Смітів працює у своєму теперішньому місці біля Олівер-Роуд (та Шляху 5) в Енфілді з 1984 року. Три покоління родини Смітів працювали на фермі: бабусі, дідусі, сини та дочки, а тепер онуки.

Мені пощастило, що мене власноруч відвідав ферму Сем Сміт, син первісних власників. Те, що я бачив, і те, що я чув від Сема, було занадто гарним, щоб залишатися лише зі мною. Я вирішив написати короткий розповідь, щоб поділитися з вами своєю зустріччю.

Двадцять первинних гектарів ферми складаються з пасовищ, 50 доїльних корів, доїльного сараю, заводу з переробки молока та сімейного магазину.

Для батьків найголовніше, щоб наші діти, які п'ють молоко, робили це, не боячись, що вони п'ють будь-які хімічні речовини, гормони або добавки, які могли б їм зашкодити. Молоко від корів пастеризоване. Корів годують трав’яним раціоном. Коровам не дають жодних гормонів, щоб збільшити кількість молока.

Магазин також працює у господарстві. Споживачі можуть придбати незбиране молоко, знежирене молоко, йогурт та інші молочні продукти, що виробляються на фермі.

І є ще одна зручність - доставка додому. Доставка молока до вашого порогу може бути дуже зручною для батьків, які потребують постійних запасів молока для своїх дітей, але не хочуть, щоб їх турбували, коли вони йдуть до магазину за молоком.