Кількісний аналіз стевіозиду в листі Стевія ребаудіана методом спектроскопії ближнього інфрачервоного відбиття

Fundação Universidade Estadual de Maringá, PO Box 311, Maringá, Paraná, CEP 87100, Бразилія

Fundação Instituto Agronǒmico do Paraná, IAPAR, PO Box 1331, Londrina, Paraná, CEP 86001, Бразилія

Fundação Universidade Estadual de Maringá, PO Box 311, Maringá, Paraná, CEP 87100, Бразилія

Fundação Instituto Agronǒmico do Paraná, IAPAR, PO Box 1331, Londrina, Paraná, CEP 86001, Бразилія

Анотація

Стевіозид, дитерпеновий глікозид, витягнутий з листя Стевія ребаудіана (Берт) Бертоні - це натуральний підсолоджувач, в 300 разів солодший за сахарозу. ВЕРХ зазвичай використовується для вимірювання вмісту стевіозиду в Стевія листя. Нашими цілями було дослідити використання спектроскопії ближнього інфрачервоного відбиття (NIRS) для аналізу концентрації стевіозидів у Стевія листя. Калібрування NIRS були розроблені на основі 64 зразків, що охоплюють діапазон, який зазвичай зустрічається в Стевія листя (4‐13%). Ще 30 зразків були використані для перевірки. Стандартна похибка калібрування та коефіцієнт багаторазового визначення (Р. 2) становили 1,47 та 0,90 відповідно, використовуючи першу похідну математичну обробку. Результати валідації, хоча і менш точні, свідчать про те, що NIRS є точним і простим методом для рутинного визначення стевіозиду у Стевія листя.