Найсмачніша, найдивовижніша їжа, яку ви можете їсти на кето-дієті

Кетогенна дієта не призначена для тих, хто має ласуни.

План з низьким вмістом цукру обмежує вуглеводи лише 20-50 грамами на день, що змушує організм покладатися на спалювання жиру для отримання енергії - метаболічного стану, званого кетозом.

Як правило, наш організм шукає вуглеводи (цукру, крохмалі та клітковину) для палива, перш ніж використовувати запаси жиру. Тож план кето розроблений, щоб по суті обдурити ваше тіло думкою, що воно голодує.

Кето-дієта спочатку була розроблена, щоб допомогти лікувати стійкі до наркотиків епілептичні напади, але вона створила щось культове. Багато послідовників стверджують, що дієта дозволяє їм насичуватися жирною, насиченою їжею, при цьому все одно втрачаючи вагу, знижуючи апетит та загострюючи розум.

Як і багато обмежувальних дієт, кето непросто дотримуватися. Ви не можете з’їсти більше, ніж жменьку нуту або жодного банана, не переглядаючи рекомендовану щоденну кількість вуглеводів у плані, тому легко зрозуміти, чому режим може бути не стійким. Насправді, більшість дієтологів припускають, що якщо ви хочете тривалий час залишатися здоровим, менш обмежуючі дієти, багаті на необроблену їжу на рослинній основі та містять помірну кількість вуглеводів, є одними з найкращих для здорового, довгого життя.

Ми все ще не знаємо багато про довгострокові наслідки кето-дієти для здоров’я. Але клінічні дослідження на мишах припускають, що це може зіграти певну роль у лікуванні раку, хоча необхідні дослідження на людях.

Для тих, хто намагається скласти план, є кілька смачних та корисних закусок, які чудово вписуються в правила кето. Ось 16 дивовижних продуктів, сприятливих для кето.

Сир

Смердючий блакитний сир або насичений камамбер - всі сири можуть мати місце в кето-дієті. План надає перевагу вершковим, більш необробленим молочним продуктам, а не молокам та йогуртам з більшою кількістю цукру.

Вершкове масло

Це близько 80% жиру, без вуглеводів. Очевидно, кето їжа.

Вершки

Це найжирніша речовина, яка виходить із вимені корови - багата речовина, яка піднімається до верху молочного відра і має близько 35% жиру. Тільки переконайтеся, що воно не підсолоджене доданим цукром.

Шпинат та інша листова зелень

Дієти, які їдять кето, повинні бути обережними, вживаючи занадто багато деяких овочів, таких як морква, але багато зелені, такі як брокколі, капуста та шпинат, можуть стати чудовими основними продуктами для кето.

Горіхи, але не всі види

Волоські горіхи улюблені кето-ерами, оскільки вони містять омега-3 жирну кислоту, яка називається альфа-ліноленова кислота (ALA), одна з двох незамінних жирних кислот, які організм не може виробляти самостійно. Мигдаль і бразильські горіхи також є хорошим вибором для послідовників кето.

Проте, не всі горіхи придатні для кето: вам доведеться з’їсти менше чашки кеш’ю або фісташок, щоб не перевищувати денну норму вуглеводів.

Горіхи - це хороша закуска для тих, хто не страждає алергією, оскільки регулярне їх вживання може допомогти зберегти здоров’я серця та знизити рівень “поганого” холестерину ЛПНЩ в організмі.

Помідори

У половині склянки свіжих помідорів є 4 грами вуглеводів, тому кето-іри не можуть з'їсти занадто багато соковитих фруктів, але це прекрасно, як заправка для салату.

Крім того, один із цих чотирьох грамів вуглеводів отримується з клітковини, і оскільки вся клітковина по суті проходить прямо через ваше тіло, вам не потрібно враховувати її у щоденному споживанні вуглеводів, згідно з кето правилами. Це означає, що половина склянки помідорів має чисте споживання вуглеводів лише 3 грами. Це цілком в межах добового обмеження 20-50 грам.

Ягоди

У ожині та малині є найнижчі вуглеводні навантаження серед будь-яких фруктів, але вони містять велику кількість антиоксидантів, які допомагають підтримувати клітини у вашому тілі здоровими.

Значна частина дози вуглеводів у цих ягодах надходить з клітковини, яка, знову ж таки, віднімається при розрахунках кето. Тож нормально помацати їх помірковано.

Також є ще одна важлива ягода, яка сприяє кето.

Авокадо

Авокадо - дивак з сімейства фруктових. За вагою авокадо має вдвічі більше білка, ніж будь-який інший м’ясистий фрукт. Вони також знижують ваш "поганий" холестерин ЛПНЩ, одночасно піднімаючи корисні речовини, і містять корисні мононенасичені жири разом з дуже низькими дозами насичених жирів.

Кабачки

Кабачки можуть служити основною їжею для суворих кето-ерів. Його часто використовують як творчу заміну забороненим продуктам, таким як макарони та скоринки.

Починаючи з курки зі шкіркою і закінчуючи жирною нарізкою свинячої відбивної, все м’ясо допускається на кето.

Але є все-таки причина їсти м’ясо в помірних кількостях. Білки в м'ясі небезпечніші для здоров'я серця, ніж ті, що містяться в горіхах, і вживання більше м'яса може збільшити ризик смерті.

Крім того, кетогенні дієти не розроблені для збагачення білками. Білок повинен складати лише близько 15% денної норми споживання калорій, щоб людина залишалася в оптимальному режимі кето.

З цього м’яса можна зробити кістковий бульйон

Кістковий бульйон - бульйон, приготований з м’ясних або рибних кісток - за останні роки створив цілеспрямований прихильник як багату колагеном їжу.

Але не обманюйте себе, думаючи, що цей солоний сік для ковтання допоможе вашим нігтям або суглобам; експерти з кишечника кажуть, що це нонсенс.

"Оскільки ми не поглинаємо колаген цілим, ідея про те, що вживання колагену якось сприяє росту кісток, є лише бажаним думкою", - сказав Вільям Персі, фармаколог і доцент Університету Південної Дакоти, NPR.

Однак кістковий запас може бути гідним джерелом багатих білками амінокислот, які є найважливішими будівельними блоками для клітин вашого організму. Розсольна рідина також забезпечить вам добре зволоження.

Темний шоколад

У какао-бобах є чимала доза масла: тобто какао-масла. Тож темний шоколад може бути хорошим ласощами, якщо в ньому не надто багато цукру та молока.

Підійде лише справді темний сорт із низьким вмістом цукру: хороший вибір - кілька квадратів плитки, яка становить близько 80% какао (або вище).

Кокосовий

Звичайне молоко не підходить для послідовників кето, оскільки воно містить цукор. Але кокосове молоко - жирна, вершкова основа багатьох каррі та соусів - багате, не містить молочних продуктів і схвалено кетом.

Дієтологи швидко пропонують застереження щодо кокосового горіха, оскільки він надзвичайно багатий на насичені жири, що не дуже корисно для вашого здоров'я.

Карін Мішель, професор Гарвардської школи охорони здоров'я Т. Чана нещодавно зазначила, що кокосова олія гірше для ваших артерій, ніж сало, і її колега Уолтер Віллетт застерігає, що кокосове масло слід, ймовірно, вживати у своєму раціоні. Користь для здоров'я ненасичених жирів та олій, таких як оливкова олія, є більш підтвердженою.

Риба пропонує щедрі порції здорового жиру. Це чудове джерело омега-3 жирних кислот, яке може зменшити ризик порушення серцебиття, уповільнити швидкість росту нальоту, що засмічує серце, зменшити кількість жиру в крові та трохи знизити артеріальний тиск.

Американська кардіологічна асоціація рекомендує дорослим їсти жирну рибу два рази на тиждень і більше.

Яйця також є хорошим джерелом омега-3, і холестерин в яйцях, ймовірно, не матиме великого впливу на рівень холестерину в крові, тому вони є безпечним та ситним вибором кето.

На якій би дієті ви не були (навіть якщо це зовсім не дієта), пийте багато води

Урологи стверджують, що життєво важливо залишатися гідратованим на кето-дієті, особливо якщо ви замінюєте вуглеводи на більше м’яса.

Але вживання великої кількості води щодня є слушною порадою для тих, хто сподівається зберегти здорову вагу в довгостроковій перспективі.

Одне дослідження 2016 року, в якому взяли участь понад 18 000 людей у США, показало, що ті, хто пив більше води, постійно були більш задоволеними та їли менше калорій щодня. Вони також споживали меншу кількість цукру, жиру, солі та холестерину, ніж більшість зневоднених учасників, незалежно від того, яку дієту вони вибрали.