Кето може змінити кишечник більш ніж за один спосіб

СЕРЕДА, 20 травня 2020 р. (HealthDay News) - Кажуть, що тепер модна кето-дієта перетворює жир на паливо. Але нове, невелике дослідження говорить, що це може також змінити величезний спектр мікробів, що мешкають у вашій кишці (мікробіом).

Це може бути добре, оскільки ці зміни можуть врешті-решт зміцнити імунну систему шляхом придушення запалення, вважають дослідники.

Кето-дієта, яка суворо обмежує вуглеводи та підкреслює жири та білки, рекламується як спосіб стримування епілепсії, діабету та збільшення талії. Проте, незважаючи на зростання популярності, він залишається суперечливим, і багато чого невідомо про його справжній вплив на здоров'я.

Нова висновок випливає з двомісячного дослідження, яке відстежувало зміни вмісту мікробіомів, пов’язані з дієтою, серед 17 чоловіків із надмірною вагою або ожирінням, з подальшими тестами на мишах.

"Проведено багато роботи над кетогенними дієтами", - зазначив автор дослідження Пітер Тернбо, доцент кафедри мікробіології та імунології в Університеті Каліфорнії, Сан-Франциско.

"Але ми не знали багато про те, чим ці дієти відрізняються від інших дієт з високим вмістом жиру, як саме вони впливають на мікроби, чи мають значення ці зміни, спричинені дієтою, в мікробах кишечника", - сказав він.

Щоб з’ясувати це, Тернбо і його колеги спочатку помістили половину чоловіків на одномісячну «стандартну» західну дієту, що складається з 50% вуглеводів, 15% білка і 35% жиру.

Друга половина почала з кето-дієти, що складається з 5% вуглеводів, 15% білка та 80% жиру. Через місяць дві групи змінилися.

Аналіз зразків калу показав, що коли учасники перейшли на кето-дієту, вони зазнали "значних зрушень" у рівні 19 бактеріальних "сімей".

Потім дослідники витягували з кишок кетогрупи зразки мікробів та вставляли їх у кишки мишей. Результат: зниження рівня клітин, що борються з критичною інфекцією, що також сприяє запаленню при аутоімунних захворюваннях.

Потім мишей піддавали дієті з низьким вмістом жиру, високим вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів, з вмістом жиру відповідно з 12% до 75% до 90%. І ці результати були дивовижними на кількох рівнях, сказав Тернбо.

Продовження

По-перше, рівень мікробів у кишечнику, який підвищується відносно жирною дієтою, насправді знижується за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів і навпаки.

Це свідчить про те, що мікробіом реагує по-різному, оскільки харчовий жир збільшується до рівня, який сприяє підвищенню кетонів, коли вуглеводи обмежені.

І хоча миші як на дієтах з високим вмістом жиру, так і на кето набирали більше маси тіла, ніж на дієтах з низьким вмістом жиру, на кето-дієтах набирали вагу «значно менше».

Іншим сюрпризом, за словами Тернбоу, стала роль так званих "кетонових тіл".

«Кетонові тіла, - пояснив він, - це хімічні речовини, що виробляються в нашому організмі, коли наші клітини не мають доступу до дієтичних вуглеводів», наприклад, коли дотримуються кето-дієти. Це змушує організм використовувати запаси жиру для енергії, а не вуглеводи. І вчені знають, що побічним продуктом цієї зміни є постійне зростання виробництва кетонів.

Але Тернбо і його колеги виявили, що у мишей поступове підвищення рівня кетонів (викликане кето-дієтою) супроводжувалось поступовим зміною складу кишечника.

І це породило питання, чи може підвищення рівня кетонів самостійно - незалежно від дієти - також змінити склад кишечника? Більше досліджень на мишах, сказав Тернбо, припустив, що відповідь так: "Кетонові тіла можуть безпосередньо впливати на кишкові бактерії навіть за відсутності повноцінного раціону".

Тим не менше, Тернбо застерігав, що нинішні зусилля є "швидше за все вершиною айсберга", коли справа доходить до кращого розуміння складної взаємодії між кето-дієтою, кетоновими тілами, мікробіомом та ризиком захворювань. Дослідження було невеликим, і необхідні додаткові дослідження.

Подібну обережність зазначила і Лона Сандон, яка переглянула висновки. Вона є доцентом кафедри клінічного харчування в Південно-західному медичному центрі Техаського університету в Далласі.

"Я здивований, що кето-дієта показала потенційний вплив на мікробіом кишечника, що призвело б до зменшення запалення у мишей", - сказав Сандон. Вона додала, що попередні дослідження насправді "припускають, що дієти з високим вмістом жиру/білка шкідливі для мікробіому та посилюють запалення".

Сандон підкреслив, що кето-дієта має і мінуси. По-перше, хоча і популярний, оскільки "може допомогти контролювати апетит", люди повинні знати, що "спочатку побачені переваги, як правило, зменшуються з часом", сказала вона. І, вона попередила, пацієнти призначають кето для вирішення інших медичних проблем, "які часто мають надмірну вагу та підвищені фактори ризику серцево-судинної системи".

Дослідження було опубліковане в номері журналу від 20 травня Клітинка.