Рецепт кічо з цукіні кето

Кіче з кабачків без скоринки - це смачний спосіб використати велику кількість літніх кабачків. Цей вегетаріанський кіш має дуже низький вміст вуглеводів, тому він також ідеально підходить для кето-дієт.

Спочатку я скучав від використання кабачків у кіш, бо думав, що він може бути водянистим. Я помилявся. Це дивовижно! Насичена заварний крем, ніжний смак кабачків, зелень і м’яка солоність від копченого сиру гауда виграшна комбінація. І, відмова від скоринки означає, що цей рецепт має низький вміст вуглеводів!

Цей пост включає відповідні посилання, щоб поділитися тим, що я кохаю.

Що найкраще? Нарізаний кабачок або тертий кабачок для кіче?

Ви побачите рецепти кіче з кабачків, приготовані з нарізаними кабачками та натертим кабачком. Перевіривши цей рецепт в обох напрямках, я виявив, що тертий кабачок набагато краще працює в цьому безкірковому кабачковому кіш. Чому?

Натертий кабачок легко віджати насухо
Натертий кабачок легко укласти шаром
Кабачкові раунди виділяють багато води в кіш, навіть коли солять і сушать
Кабачкові кружки потрібно обсмажити перед додаванням в кіш, інакше вони готуються не повністю
Кабачкові кружечки опускаються на дно кіш

Ідеальне співвідношення інгредієнтів кіш

Ідеальне співвідношення яєчно-вершково-сирного для кіш - це ic склянки вершків і 1 унція сиру на кожне яйце. Оскільки в кабачках міститься стільки води, важливо було змінити співвідношення цього заварного крему з кабачків. Додавання зайвого яйця і трохи більше сиру при зменшенні кількості жирних вершків зробило свою справу!

Ідеальний кіче з цукіні з низьким вмістом вуглеводів

Що стосується кето-киш з низьким вмістом вуглеводів, це дуже просто. Але для найкращих результатів ви повинні натерти кабачки і видалити стільки води, скільки зможете. Не хвилюйтеся, це шматок пирога:

Натріть натріть один кілограм кабачків і покладіть його на друшляк у раковину. Змішайте сіль у кабачках і дайте їй постояти кілька хвилин (сіль витягує воду з кабачків). Добре промийте кабачки, щоб видалити зайву сіль. Потім, використовуючи чисті руки, вичавіть із кабачків якомога більше рідини.

Потім продовжуйте готувати кіш, але не забувайте шарувати інгредієнти!

Розкладіть свої інгредієнти для кіш

Хочете найкращий кіш? Зроби мені послугу ... Шару. . Інгредієнти. Шарування інгредієнтів запобігає опусканню важчих інгредієнтів на дно і забезпечує рівномірний розподіл.

Посипте чверть сиру в блюдо для кіш або пиріжкову тарілку. Нанесіть приблизно одну третину інгредієнтів на пиріжкову тарілку, а потім ще один шар сиру. Повторіть ще двічі. Залийте пінну яєчну суміш шарами і випікайте.

Щоб охолодити, дайте вашому кабачковому кіше повністю охолонути і накрийте харчовою плівкою. Розігрійте скибочку кіш в мікрохвильовці або в духовці. Подавайте із зеленим салатом або цим освіжаючим салатом із солодкого болгарського перцю.

Зберігайте в холодильнику до 1 тижня або заморожуйте до 3 місяців.

Налаштуйте свій кіш!

Я люблю цей кіш з кабачками, як написано, але я експериментував з іншими комбінаціями приправ. В одному варіанті я додав дві чайні ложки своєї домашньої приправи з ранчо. Хоча кіш був смачним і ДУЖЕ СУДОВИМ, я відчував, що ніжний смак кабачків втрачений. Однак, якщо ви не шанувальник кабачків, це може бути чудовим варіантом для вас!

Ось кілька ідей щодо налаштування:

додати 2 чайні ложки приправи для ранчо або лимонного перцю
спробуйте додати базилік або петрушку
використовуйте зелену цибулю замість цибулі-цибулі
додати розсипаний бекон або подрібнену шинку для отримання більше білка
спробуйте залити кіш з кабачків розсипаним сиром фета або купками сиру рікотта
додати лускату кору пирога з низьким вмістом вуглеводів

Інші чудові рецепти вегетаріанського кічо з низьким вмістом вуглеводів

Вегетаріанські рецепти з низьким вмістом вуглеводів часом важко знайти. Кіш чудовий, оскільки він корисний від білка, внесеного з яєць та сиру. До того ж, це так гарно виглядає на тарілці. Ось ще три чудові вегетаріанські рецепти з низьким вмістом вуглеводів.

Кіш із грибами без кірки
Кіш зі шпинатом та грибами
Гратін з цукіні від моєї подруги Мелліси в клубі I Breathe I'm Hungry.