Кекси з морквяного торта з глазур’ю з легким вершковим сиром

Ці вологі та пухнасті кекси містять усі легкі спеції традиційного морквяного торта, і звичайно ж овочевий смак зі свіжої моркви! Ми також розрізаємо кількість жиру навпіл, навіть під час глазурі з вершковим сиром, щоб зробити це без вини частуванням на Великдень або в будь-який інший час, коли ви хочете смачний десерт з морквяного торта!

Розмір порції: 1 кекс

Час підготовки: 25 хвилин

Загальний час: 60 хвилин

Факти харчування: 287 калорій/37 г вуглеводів/3 г білка/14,5 г жиру

Інгредієнти:

1 склянка універсального борошна

½ чашка коричневого цукру

1 чайна ложка кориці

½ чайної ложки меленого імбиру

½ чайна ложка меленого мускатного горіха

1 чайна ложка харчової соди

½ чашкової олії (олія авокадо або ріпаку)

¼ чашка несолодкого яблучного пюре

1 ½ склянки дрібно натертої моркви

Вершковий сир “⅓ менше жиру” (кімнатна температура)

2 столові ложки вершкового масла (кімнатної температури)

2 склянки цукрової пудри

1 чайна ложка ваніліну

Інструкції:

Розігрійте духовку до 350 градусів. Підготуйте підкладку для кексів з 12 чашок паперовими вкладишами. Злегка обприскайте вкладиші кулінарним спреєм.

Змішайте сухі інгредієнти (борошно через сіль) разом у великій мисці.

У меншій мисці збийте вологі інгредієнти (масло через яйця). Додайте вологі інгредієнти до сухих інгредієнтів і обережно перемішуйте дерев’яною ложкою, поки борошно майже не ввімкнеться.

Складіть терту моркву.

Ложкою викладіть тісто рівномірно в 12 чашок булочок, наповнивши кожну приблизно на ⅔. Випікайте 16-18 хвилин або поки кекси не стануть злегка золотистими, а тестер для зубочисток не вийде без мокрого кляру (лише крихти).

Відставити остигати на 10 хвилин. Вийміть кекси з форми для здоби і повністю остудіть до кімнатної температури на охолоджуючій решітці.

Поки кекси охолоджуються, приготуйте глазур. Збийте вершковий сир кімнатної температури, масло та ваніль ручним або стійким міксером на високій швидкості протягом 1-2 хвилин.

Додати цукрову пудру та щіпку солі. Змішуйте на низькому рівні, поки не введеться цукор, а потім збільште швидкість до середньо-високої і продовжуйте збивати ще 1-2 хвилини. Морози повинні бути легкими і пухнастими.

Охолоджені кекси заморозити ножем, лопаткою або мішком для труб. За бажанням прикрасьте бризками або цукерками (макроси не входять в комплект).

Деякі з наведених вище посилань є афілійованими, які можуть заробляти Macrostax комісію без додаткових витрат

Завантажити безкоштовно

Макро-дружні рецепти страв

Завантажте наші улюблені швидкі та прості рецепти приготування їжі, які допоможуть вам досягти своїх макросів!

Індивідуальні плани харчування, які є простими та доступними.