Кекси з бананових висівок

Після того, як машина мого хлопця раптово померла три тижні тому, мої батьки поспішили на допомогу і запропонували дозволити нам взяти в борг мого батька "Я-столярка-на-вихідних-а-іноді-потрібно-вивозити-довгі-важкі дошки" ”Білий пікап Ford, поки ми не знайшли спеціалізований автомагазин, готовий працювати над нашим проблемним автомобілем. Однак вони випадково забули, що вантажівка потребувала перевірки смогу до кінця місяця, тому на початку цього тижня я заліз у кабіну і повільно повз по місту до випробувальної станції, щоб перевірити це зі списку "Робити".

Підбираючись по задніх дорогах, я трохи посміявся перед собою, коли зрозумів, наскільки комічно виглядаю я для інших водіїв: крихітна, ледве 5’3 ”темно-русява дівчина за кермом великої високої вантажівки? Слава богу, ми живемо в містечку напівколеджу, напівгосподарських угідь, де люди рідко ставлять під сумнів дивні пам'ятки - інакше я б посміявся прямо з доріг!

Повернувши на стоянку, я злетів на місце, вискочив (буквально - я такий короткий!) І відкрив вхідні двері магазину смогу. Перш ніж механік міг привітатись, його волохатий волохатий лабораторний мікс зв'язався зі мною, опустивши біля моїх ніг посивілий бейсбол. Я ледь не розтанув у калюжі прямо там, на забрудненій жиром підлозі; найшвидший шлях до мого серця - це завжди шоколад, милі собачки та бейсбол!

Я передав ключі від вантажівки, перш ніж опуститися на один з м'яких стільців у під'їзді, щоб зачекати. Роксі, грайлива собачка, стрибнула поруч зі мною, підтягнувши довгі ноги під собою, на ідеальній виставці собак "Сиди". Я запропонував долоню, щоб вона понюхала. Вона лизнула його протягом декількох хвилин, а потім лягла розкинутися на трьох кріслах.

З її собачими поцілунками як дозволом, я почав чухати її за вухами, як завжди любив мій старий золотистий ретрівер. Незважаючи на те, що вона бадьорилася кожного разу, коли механік перемикав машини на різні випробування смогу, вона опускала голову назад до подушок, щоб отримати більше вушних протирань, переконавшись, що її власник все ще в порядку.

Через двадцять п’ять хвилин механік оголосив, що вантажівка проїхала, і вибачився, що зайняв більше часу, ніж зазвичай. (Очевидно, дизайнери Ford запхали критичну частину в саму, найдоступнішу точку місця під капотом, і він витратив додаткові десять хвилин, намагаючись знайти її за допомогою ліхтарика та бічного дзеркала, привареного до палиці. На жаль!) Я відразу посміхнувся і сказав йому не хвилюватися; час пролетів із милою, втішною собакою поруч зі мною!

Так само, як Роксі, ці Кекси з бананових висівок солодкі та втішні - ідеальний здоровий сніданок! Тепла патока пронизує кожен вологий шматочок, а потім солодкий банан та затишні вівсяні смаки. Запечені з цілком корисними, чистими в їжу інгредієнтами, ці кекси з низьким вмістом жиру будуть прилипати до ребер і тримати вас ситими весь ранок!

Кекси з висівок характерно містять патока . Оскільки цей інгредієнт завжди породжує приємні спогади про випікання цільнозернового хліба разом з моїм татом, як маленькою дівчинкою, я знала, що теж потрібно включити його в свій рецепт! Меляса забезпечує насичений темно-коричневий колір і глибоку землисту солодкість. Це досить сильний аромат і маскує деяку яскравість банана, але ці два все одно є непереборною парою!

Бананове пюре працює подвійно важко в цих здорових булочках. Він (а) постачає структуру, діючи як замінник яєць, і (б) додає більшу частину вологи, замість того, щоб покладатися на надлишок жиру. На весь рецепт вам потрібна лише 1 столова ложка олії!

Існує особливий секрет приготування надмірно вологих булочок з висівками: замочуйте вівсяні висівки не менше 10 хвилин . Якщо ви додасте висівки разом із борошном та іншими сухими інгредієнтами, він не зможе розм’якшити, що призводить до отримання сухих і розсипчастих булочок. Перемішайте висівки разом з молоком, банановим пюре та ваніліном, перш ніж вимірювати та змішувати разом інші інгредієнти. Коли ви закінчите з усім іншим, вівсяні висівки будуть виглядати як чаша затишних вівсяних пластівців - це означає, що вони готові!

З більшою кількістю вівсяних висівок, ніж борошна, ці мафіни ледве взагалі піднімаються в духовці, тому наповнюйте кожну чашку булочок аж до краю. Навіть незважаючи на все це тісто, вони все одно напрочуд низькокалорійні! Випікайте ці ласощі до тих пір, поки бадилля не стане ледве твердим; тест зубочистки не завжди працює, бо вони такі вологі. Не перепікайте кекси - ми просто доклали всіх зусиль, пом’якшуючи вівсяні висівки, щоб вони залишалися вологими!

Ситні і здорові, ці худі Кекси з бананових висівок смак домашнього та ситного, як випічка бабусі або свіжоспечений сніданок у готелі типу "ліжко та сніданок". З їхньою затишною патокою та вологою текстурою - це чисте катування чекати, поки вони охолонуть і погризуть по краях. Можливо, ви захочете спекти подвійну партію - ці солодкі частування не протримаються довго на вашій кухні!

З більшістю моїх запечених смаколиків я беру один-два перед тим, як доставити решту сусідам та друзям. Але ці кекси ... Я не планую ділитися жодною крихтою! Ну хіба що з татом. Сьогодні вдень ми вирушили до чергової гри в бейсбол, і вони стануть для нього ідеальною закускою в середині ранку на нашому шляху до стадіону!