Бееріста: Як ми можемо відокремити пиво від заходу?

Контекст і місце розташування є життєво важливими інгредієнтами насолоди напою, який п'є людина

Це було пиво чи привід?

Це питання поставлене в новелі Кевіна Баррі «Пивна поїздка до Лландудно», коли група чоловіків із клубу «Real Ale» намагається визначити найкращі сорти пива всіх часів. "Великий Джон" описує проект Баса, який він мав з батьком, коли йому було 16, першу зарплату в кишені. Але, додає він, щоб зітхнути від решти групи, як можна відокремити пиво від заходу?

Пиво, випите, сидячи на пляжі в перший день вашого відпочинку, може мати смак найкращого, що ви коли-небудь мали, хоча це, можливо, було пов’язано із сонячним сяйвом або тим, наскільки розслабленим ви почувались.

Я пам’ятаю, як у мене на початку 20-х років, коли я жив в Единбурзі, я мав лагер Tesco з легким розбиттям і думав, що це був найдивовижніший, що втамовує спрагу напій. Я майже впевнений, що цього не було, але чомусь це стало одним із найдовших спогадів про випивку та насолоду пивом.

Але пам’ять - це кумедна штука, коли справа стосується смаку. Він утворює частину так званого когнітивного елементу чуттєвого досвіду.

Отже, хоча ваші смакові рецептори реагують на зародки, такі як солодкість чи гіркота, ваша свідома обізнаність також стимулюється, коли ви щось нюхаєте або їсте, часто викликаючи емоції або спогади.

Все це означає, що витратити трохи часу на роздуми про те, що ви п’єте, справді може окупитися. Помітивши трав’янистий аромат або солодкий солодовий присмак пива, все це може додати ще одного шару до вашого питного досвіду.

Ось два чудові нові фруктові індійські блідо-елеві (IPA), які я спробував протягом тижня: Trouble Brewing’s Wired IPA, який розсипається тропічними фруктами з ряду американських хмелів; та Brewdog’s Elvis Juice, химерний та серйозно смачний IPA, напоєний грейпфрутом, персиком та апельсином - варто спробувати; ви цього не забудете.