Кефірні пептиди запобігають гіперліпідемії та ожирінню при ожирінні щурів з високим вмістом жиру та дієти за допомогою модуляції ліпідного метаболізму

Департамент наук про життя, Центр сільськогосподарських біотехнологій, Національний університет Чунг Хсінг, Тайчжун, 402 Тайвань

Випускник Інституту метаболізму та наук про ожиріння, Тайбейський медичний університет, Тайбей, 11031 Тайвань

Кафедра біоресурсів, Університет Да-Йе, Чанхва, 515 Тайвань

Кафедра медичних біотехнологій та лабораторних наук, Університет Чанг Гун, Тао-Юань, 333 Тайвань

Науково-дослідний центр молекулярної медицини, Медичний коледж, Університет Чанг Гун, Тао-Юань, 333 Тайвань

Дослідницький центр трансляційної медицини Ронг Хсінг та Центр iEGG, Національний університет Чунг Хсінг, Тайчжун, 402 Тайвань

Листування

Проф. Чуан ‐ Му Чень

Випускник Інституту метаболізму та наук про ожиріння, Тайбейський медичний університет, Тайбей, 11031 Тайвань

Кафедра біоресурсів, Університет Да-Йе, Чанхва, 515 Тайвань

Кафедра медичних біотехнологій та лабораторних наук, Університет Чанг Гун, Тао-Юань, 333 Тайвань

Науково-дослідний центр молекулярної медицини, Медичний коледж, Університет Чанг Гун, Тао-Юань, 333 Тайвань

Науково-дослідний центр трансляційної медицини Ронг Хсінг та Центр iEGG, Національний університет Чунг Хсінг, Тайчжун, 402 Тайвань

Листування

Проф. Чуан ‐ Му Чень

Анотація

Сфера дії

Ожиріння набуло масштабів епідемії у всьому світі. Ожиріння - це складний метаболічний розлад, який пов’язаний з численними серйозними ускладненнями здоров’я з високим рівнем захворюваності. У цьому дослідженні оцінено вплив кефірних пептидів на ожиріння щурів, спричинене дієтою з високим вмістом жиру.

Методи та результати

Кефірні пептиди помітно покращували ожиріння, включаючи збільшення маси тіла, запальні реакції та утворення жирових відкладень жирової тканини навколо придатків яєчка та нирок, а також розмір адипоцитів. Лікування щурів, що страждають ожирінням з високим вмістом жиру (HFD), кефірними пептидами значно зменшило білок синтази жирних кислот і збільшило білок p-ацетил-CoA карбоксилази, щоб блокувати ліпогенез у печінці. Пептиди кефіру також посилюють окислення жирних кислот, збільшуючи експресію білка фосфорильованої АМФ-активованої протеїнкінази, рецептора, що активується проліфератором пероксисоми, та печінкової карнітину пальмітоїлтрансферази-1 в печінці. Крім того, введення кефірних пептидів значно зменшило запальну реакцію (TNF ‐ α, ІЛ ‐ 1β, і TGF ‐ β) для модуляції окисних пошкоджень.

Висновок

Ці результати демонструють, що лікування кефірними пептидами покращує ожиріння за рахунок пригнічення ліпогенезу, модуляції окисного пошкодження та стимулювання окислення ліпідів. Отже, кефірні пептиди можуть діяти як засіб проти ожиріння для запобігання накопиченню жиру в організмі та пов’язаних із ожирінням метаболічних захворювань.

Кількість цитовань відповідно до CrossRef: 23

І-Сіенг Самуель Ву, І-Лін Лін, Чіен Хуан, Чі-Сянь-Чіу, Сасіторн Нактхонг, І-Чень Чень, Серцевий захист функціональних гідролізатів курячої печінки на високожирній дієті, спричиненій серцево-нирковими пошкодженнями через підтримку гомеостазу автофагії, Journal of Science of Food and Agriculture, 10.1002/jsfa.10261, 100, 6, (2443-2452), (2020).

Додаткова таблиця S1. Композиції комерційного сухого молока та пептидів кефіру в порошку

Додаткова таблиця S2. Інформація про набори праймерів, що використовуються для виявлення рівнів експресії генів за допомогою RT-PCR у реальному часі

Додаткова таблиця S3. Вага тіла (г) у різних групах, які отримували лікування протягом 8 тижнів експериментального періоду

Додатковий малюнок S1. Виділення та ідентифікація ферментованих кефіром пептидів (KFP) за допомогою відцентрових фільтруючих пристроїв розміром 30 кД та 3 кД, а потім ідентифікували їх пептидні профілі за допомогою напівпрепаративної ВЕРХ. (A) Профіль ВЕРХ загального порошку пептидів кефіру. (B) Профіль ВЕРХ> фракції KFP> 30 кД. (C) Профіль ВЕРХ фракції KFP 3-30 кД. (D) Профіль ВЕРХ 30 кД, 3-30 кД та ## стор 30 кД, 3-30 кД та ## стор