Кавунові переваги

Довгий час кавун не брали нічого іншого, як солодкий, смачний літній фрукт, виготовлений з цукру та води, однак є лідером лікопіну серед свіжих продуктів, яких ми знаємо сьогодні.

Кавун (Citrullus lanatus) споріднений огіркам, гарбузам та кабачкам. Близько 200 - 300 сортів вирощують у США та Мексиці, але дуже популярними є лише близько 50 сортів. Можна їсти всі частини кавуна, навіть шкірку. Рекорди Гіннеса говорять, що найважчий у світі кавун був вирощений Ллойдом Брайтом з Аркадельфії, штат Арканзас, у 2005 році. Він важив 268,8 фунтів. (121,93 кг)!

Кавун та користь для здоров’я

Кавуни є чудовим джерелом кількох вітамінів: вітаміну А, який допомагає підтримувати здоров’я очей і є антиоксидантом; вітамін С, який сприяє зміцненню імунітету, загоєнню ран, запобігає пошкодженню клітин, сприяє здоров’ю зубів і ясен; і вітамін В6, який допомагає роботі мозку і сприяє перетворенню білка в енергію. Однак кавун має найвищі концентрації лікопіну серед будь-яких свіжих фруктів чи овочів. Хоча помідор (Solanum lycopersicum) більш відомий як джерело лікопену (і насправді його назва походить від lycopersicum), лікопін - це каротиноїд, який міститься у багатьох червоних продуктах, включаючи кавун, папайю, рожевий грейпфрут та червоний морква.

Кавун і народна медицина

Стародавні єгиптяни використовували кавун для лікування репродуктивних проблем, таких як еректильна дисфункція та запалення простати. У традиційній китайській медицині кавун вважається охолодженням і зволоженням, що виробляє сечогінний ефект, і зазвичай використовується для лікування спраги, набряків та запалення нирок та сечовивідних шляхів. Народи Росії та Середньої Азії використовували кавун як сечогінний засіб і для очищення крові.

Кавун і дієтичний

Тому що кавун на 92% складається з води, багато традиційних видів використання кавуна перекриваються з сучасними, включаючи зволоження, очищення та усунення домішок. Оскільки кавун засвоюється відносно швидко, народні традиції аборигенів Папуа-Нової Гвінеї, відомі як Онабасулу, не рекомендували їсти кавун та інші соковиті фрукти після важкої їжі або якщо страждає від болю в животі. Профіль поживних речовин кавуна становить близько 150 грам, що означає 46 калорій.
Є одна тривала кавунова дієта що насправді є детоксикаційною дієтою, але оскільки вона скорочує калорії, це також ефективний спосіб схуднення. Цю дієту легко дотримуватися, хоча, як і будь-якої дієти, перед дотриманням рекомендується звернутися за порадою до лікаря.

Кавун і присутність

Кавун, мабуть виникла в пустелі Калахарі в Африці. Єгиптяни розміщували кавуни в могилах королів, щоб живити їх у потойбічному світі. Перший зафіксований урожай кавуна зображений в єгипетських ієрогліфах приблизно 5000 років тому. Купці поширили використання кавунів уздовж Середземного моря. До 10 століття кавуни знайшли свій шлях Китай, який зараз є провідним світовим виробником кавунів. Маври в 13 столітті принесли кавуни до Європи. Кавун, ймовірно, пробрався до Сполучених Штатів разом з африканськими рабами. Ранні дослідники використовували кавуни як їдальні. Кожен плід формується з жовтої квітки, а кулясті або яйцеподібні плоди, як правило, гладкі та зелені, або зелені з більш світлими смугастими смугами. В даний час кавуни культивуються у всьому світі, в Азії виробляється 60% кавунів у всьому світі.

Кавун та алергія, проблеми безпеки

Однак, якщо у вас є певна алергія, ви можете сприйняти алергію на кавун. Алергія на кавун часто пов’язана з пилком амброзії. Якщо у вас алергія на кавун, вживання фруктів може спричинити набряк і свербіж горла та рота. Мова також може набрякати у відповідь на алерген.

Кавун та продукти

Перша кулінарна книга, опублікована в США в 1776 році, містила рецепт соління з кавунової кірки. Африканська кухня трактує кавун як овоч і використовує весь фрукт: насіння, шкірку та м’якоть. Насіння їдять як закуски, додають у страви або подрібнюють у борошно для використання у випічці. Шкірку можна смажити, тушкувати, цукати, маринувати або смажити на грилі. М’якоть їдять або сокують, але її також можна зброджувати до спирту; у південній частині Росії сік поєднують з хмелем для виготовлення пива.
Сьогодні харчове мистецтво стає все більш популярним, і кавун - ідеальна сировина для нього. Ви можете зустріти цих дивовижних квітів кавуна, дракона, черепа, тварин на весільних вечірках, однак ви можете підготувати для дітей таких простих ремесел, як цей веселий Міньйон. зображення через watermelon.org

Кавун та косметика

Кавуновий екстракт надає вигляд молодшій, регенерованій шкірі. Було показано, що він зменшує появу почервоніння шкіри після УФ-опромінення.

Кавун та прикраси

Кавунові мотиви стають особливо популярними, з’являються на всьому, починаючи від взуття, закінчуючи аксесуарами для волосся і закінчуючи нігтями. Цього літа весь час буде весь кавун. Цей проект зручний для дітей, недорогий і може бути легко виконаний менш ніж за годину (плюс час висихання). Виконайте кроки тут.

Кавун і фестиваль

Наприкінці літа у всьому світі існує безліч фестивалів кавунів. В Австралії на фестивалі дині шиншили було понад 15 000 учасників, щоб відсвяткувати все, що стосується дині. Учасників фестивалю навіть частують абсолютно безглуздим видом водних лиж! Хоча багато хто думає, що це гігантські відходи смачних фруктів, насправді це не надто марнотратно. Люди, які дарують дині для фестивалю, використовують лише перестиглі, непродані кавуни.