Як стиглість банана впливає на харчову цінність

Зелений проти коричневого: який тип банана насправді краще для вас?

Луїза Макбрайд

Додаючи свою електронну адресу, ви погоджуєтесь отримувати оновлення про університет Spoon Healthier

Банани є чудовим джерелом клітковини, калію, вітаміну В6, вітаміну С, антиоксидантів і, як відомо, корисні для здоров'я серцево-судинної системи та травлення.

Люди можуть бути дуже конкретними щодо того, наскільки стиглі вони люблять свої банани. Деякі люди навіть не торкаються банана з коричневою плямою, а інші люди намагатимуться що завгодно, щоб їх банани швидше дозріли.

То що саме відбувається в процесі дозрівання? В основному крохмаль у банані перетворюється на цукор. Поки це відбувається, шкірка банана втрачає хлорофіл, а зелений колір почне жовтіти.

Фото надано davidwolfe.com

Тож коли саме час з’їсти банан? Ну, насправді це залежить від того, які переваги ви намагаєтесь отримати від цього.

Дозвольте мені розбити це для вас.

Переваги незрілих бананів

1. Знизити вміст цукру

Фото Юніс Чой

Оскільки в незрілих бананах міститься більше крохмалю, це означає, що в них менше цукру (саме тому вони на смак не такі солодкі). Це може бути особливо корисно для людей, які намагаються уникати цукру, як хворий на діабет.

2. Вищий крохмаль тримає вас довше

Фото Беккі Хьюз

Крохмаль у незрілих бананах може змусити вас почувати себе ситішими швидше і довше зберегти вас ситими. Це робить їх чудовою закускою між будь-якими прийомами їжі. Це також може допомогти швидше спалити жир.

3. Вища поширеність пробіотиків

Фото Ебігейл Ван

Пробіотики в цілому корисні для вас, особливо для товстої кишки. Вони також можуть допомогти вам краще засвоювати поживні речовини (особливо кальцій).

Переваги стиглих бананів

1. Протиракові властивості

Фото Хелен Пун

Коричневі плями на бананах вказують на TNF (фактор некрозу пухлини). ФНО допомагає боротися з аномальними клітинами в організмі.

2. Легше засвоюється

Фото Ніка Шмідта

Ваше тіло може легко розщеплювати вуглеводи у стиглих бананах, і вони навіть можуть сприяти травленню.

3. Вищі рівні антиоксидантів

Фото Kelda Baljon

Антиоксиданти мають різні переваги для здоров'я, включаючи поліпшення імунітету, омолоджуючу дію та протизапальні властивості.

Незалежно від стадії стиглості, банани упаковують тонну корисних речовин в один плід. Вони є прекрасною закускою, яка підтримує рівень цукру в крові і може підтримувати рівень енергії протягом усього дня.

Останній цікавий факт - виявлено, що банани також допомагають при тривозі та депресії. Це тому, що банани містять триптофан, який організм потім перетворює на серотонін. Ці маленькі фрукти мають загальну користь для здоров’я і їх легко включити у свій повсякденний раціон. Їжте їх поодинці, у смузі, з арахісовим маслом або у вашій каші. Вони додають нотку солодкості та цілу купу інших переваг.