Картопля з беконом та печінкою

Картопля з беконом та печінкою - це моє підступне рішення, щоб забезпечити моїй родині споживання достатньої кількості цієї старої, щільної поживних речовин, їжі. Так, я все ще люблю свій паштет з курячої печінки, і мій син постійно просить смаженої курячої печінки, але, крім цих перевірених продуктів, я все ще борюся з тим, щоб регулярно класти печінку на тарілку, як мені потрібно.

Перейти до рецепта

Картопля з беконом та печінкою Рецепт

Інгредієнти

2 фунтів картоплі Russet
1 чайна ложка вершкового масла
2 унції бекону, дрібно нарізаного
2 унції замороженої яловичої печінки, дрібно натертої
2 унції подрібненого сиру чеддер
2 столові ложки дрібно нарізаної плосколистої петрушки

Інструкції

Про Дженні

Дженні Макгрутер - цілісний дієтолог, сертифікований дієтолог (NTP) та викладач продуктів харчування. Вона їздила по світових навчальних семінарах та читала лекції про харчовий активізм, стійкі системи харчування, цілісні продукти, ферментацію та кулінарні традиції. Вона є автором двох книг, які отримали критику, включаючи "Сита кухня" та "Бульйон та запас". Серед інших публікацій Дженні та її роботи виступали в NPR, Guardian, New York Times та Washington Post.

Повноцінне приготування їжі не повинно бути важким

Приєднуйтесь до нашої безкоштовної спільноти, щоб отримати справжні рецепти їжі, поради щодо бродіння та вказівки щодо рослинних засобів на вашу скриньку.

Взаємодія читачів

Коментарі

30 жовтня 2017 року об 11:57

Чому б вам не залишити шкірку на картоплі? Хіба вони також не повні поживних речовин? Дякую і люблю цей рецепт та ваші публікації!

02 листопада 2017 року о 14:48

Ви можете залишити їх увімкненими, якщо хочете, але ні, вони не все такі поживніші, ніж сама картопля.

19 грудня 2014 р. О 3:16 ранку

це звучить чудово! Будь-які ідеї щодо замінника сиру, якщо я не терплю молочних продуктів?

9 березня 2014 р. О 03:45

Якщо ніхто про це не згадав: наріжте печінку дуже дрібними кубиками і заморозьте для цільної їжі дешеві та легкі добавки «таблетки». Повна чудова:).

13 листопада 2013 року о 1:41 ранку

Дуже цінуємо ваш сайт. Дякую ... думав, що поділюсь своїм рецептом печінки. Печінка телят, вироблена в борошні, солі і перці; обсмажене з беконним жиром або салом, посипте зверху трохи більше борошна і покрийте все БАГАТОМ нарізаної цибулі, додайте досить велику кількість води (дві склянки або близько того) для приготування підливи, поставте кришку щільно і тушкуйте досить довгий час, скубуючи речі раз у раз і додаючи води, щоб вона не прилипала. Печінка стає ніжною, а цибуля майже тане. дуже стара школа, але надзвичайно ситна. Чи можете ви сказати, що мені важко дотримуватися рецепта? 😉

Сьюзен Тілні каже

05 жовтня 2013 року о 23:26

Абсолютно Смачно! Зробив це сьогодні ввечері із зеленим бічним салатом. Мій чоловік вважає, що було б чудово і для сніданку, а також зверху чудових яєчних жовтків. Безумовно, це буде регулярним в плані меню! Дякую за такий чудовий рецепт.

Каже Сьюзен Тілні

05 жовтня 2013 року о 23:27

І для протоколу, мені ніколи не подобався зовнішній вигляд, смак, запах або текстура печінки, хоча я знав, що це добре для мене. Вирішив це!

08 липня 2013 року о 22:51

Компанія Delhaize спеціалізується на готових заморожених стравах, придатних для всіх
види дієтичних потреб. Крім щоденних спецій, є і інші
пряність, яку ви можете розглянути, як базилік, цибуля, кориця, кмин, каррі, часник, імбир,
хрін, мускатний горіх, орегано, паприка та петрушка. Потрібно було деякий час спорожнити дві візки для покупок
так що предмети клали на конвеєрну стрічку в її конкретному порядку.

13 червня 2013 року о 22:53

Бачу, хтось ще запитав це, але відповіді не отримав.

Я намагаюся натерти заморожену печінку, а боже, це кривава слизька каша! Чи є в цьому хитрість? Я дуже хочу з'їсти цей смачний на вигляд здоровий рецепт сьогодні, але у мене виникають труднощі з технікою. 😛

TIA за будь-які пропозиції!

- каже Джекі Бехтель

30 травня 2013 р. О 20:37

Це ДИВОВИЙ рецепт, особливо якщо вам або коханим не подобається смак печінки. У моїй родині ніхто не підозрював про наявність печінки. Я кілька разів намагався приховати печінку в рецептах, але ніколи не мав успіху ... дотепер! Дякую.

20 березня 2013 року о 22:19

Привіт! Я виявив ваш веб-сайт приблизно місяць тому. Я така рада, що зробила! Це відкриває очі та інформативно. Я спробувала цей рецепт сьогодні ввечері для своєї 19-місячної доньки та я. Ми обоє з’їли його. Я, звичайно, додав більше печінки та бекону, щоб зробити його більш поживним, смачним та зробити з нього страву з однієї каструлі. Щиро дякую, що ви передали цю інформацію у світ.

9 лютого 2013 року о 21:36

Боже мій, це виглядає так добре! Я впевнений, що не зможу зупинитись з 1 чайною ложкою вершкового масла, але це, мабуть, тому, що я годую малечу 🙂

03 лютого 2013 року о 1:41 ранку

Мені дуже сподобалася ця інформативна стаття. Я їв печінку в дитинстві (у формі паштету, смаженої курячої печінки та не надто здорової печінки), але з того часу, як постарів, не міг змусити її з'їсти. Думаю, цей рецепт і паштет були б смачними! Я зателефонував мамі, щоб розповісти їй про цю статтю, і вона розпочала сімейні рецепти паштету та курячої печінки ...

Дякую за освіту!

03 лютого 2013 року о 6:26 ранку

Смачно! Я зробив це з солодкою картоплею, щоб мій 10-місячний вік міг прийняти участь, і ми всі це любили! Мені цікаво, чому ти очистив картоплю? Тільки для смаку? Ми залишили нашу шкірку на смак, і вона смакувала чудово, але я такий лінивий і ніколи не очищаю нічого, крім апельсинів та бананів.

03 лютого 2013 року о 00:45

Дякую за чудову інформацію щодо цінності печінки. Моя пропозиція - їсти печінку в сирому або сильно недовареному вигляді. Як і у випадку з усіма іншими продуктами, кулінарія руйнує багато поживних речовин, що відповідають теплу (багато вітамінів), а також часто впливає і на мінерали. Я вживаю своє м’ясо в сирому або дуже рідкому вигляді. Моїм котам також подають сиру курячу печінку та м’язове м’ясо разом із їжею, і вони тут процвітають. Загляньте на PrimalDiet.com, щоб отримати інформацію про цінність сирої їжі для людей та всіх інших видів.

- говорить Джейн Сміт

02 лютого 2013 р. О 18:26

Я так рада, що ти кажеш світові, що печінка не повна токсинів ! Протягом десятиліть я б не їв його, тому що здоровий глузд підказував мені, що якби його основною функцією було очищення токсинів від організму, воно було б повним ними. Лише нещодавно я бачив чудові, надійні інформаційні джерела міцного здоров’я, які наполягають на тому, що печінка - одна з найкращих тваринних продуктів, яку ми можемо їсти, тож я їв її знову. Приправа, яка робить її не просто смачною, але приємною, для мене - це Приправа для спайків, яка раніше була доступна лише в магазинах здорової їжі. Зараз, однак, я можу отримати його у своєму звичайному продуктовому магазині, а також більше загальноприйнятих приправ. Ліберальне посипання трав та спецій у ньому робить печінку для мене досить смачною. Мені не потрібні будь-які інші хитрощі, щоб насолоджуватися печінкою - ніякого замочування в молоці, готування на грядці з цибулею, помідорами, нічого!

Говорить Енджі Кінг-Носсейр

02 лютого 2013 року о 15:07

Не можу дочекатися, щоб спробувати це! У нашій родині не їдять свинину, але я збираюся використовувати качиний жир, який, на мою думку, є хорошим замінником смаку бекону. Дякую за цей рецепт!

02 лютого 2013 року о 7:27 ранку

Як ви «натираєте» печінку?

14 червня 2014 р. О 15:40

Мені цікаво те саме. Чи ми теремо його в замороженому стані? Це здається єдиним способом зробити це. Я просто не хочу мати безладу на руках і витрачати траву, яку годую печінкою у мене.

- каже Джудіт Скотт

02 лютого 2013 року о 6:18 ранку

ви не згадували курячу печінку, яку я насправді люблю, насолоджуюсь і можу зробити самостійно (за тостом? хто знав?). я збираюся відкласти зброю і спробувати яловичу печінку. це не те, з чим я виріс (на відміну від курячої печінки, яку їли мої бабуся і дідусь разом зі стравами, смаженою).
з цікавості харчова цінність яловичини пропорційно вища в яловичині, ніж курка?
я візьму відповідь у кожного, хто має хорошу інформацію! і дякую за рецепт Дженні. це виглядає гідним зусиль!

каже erin @ blue yurt farm

01 лютого 2013 року о 21:06

Ню, дякуємо, що не лише поділились хорошим рецептом для страждаючих від печінки, але й глибоко пояснили, чому він не заповнений токсинами. Це буде чудовий довідковий допис, коли люди запитують мене: "Чому печінка?"

Мій чоловік був проти печінки, але у нас було джерело високоякісної яловичої печінки, що годується травою, тому я продовжувала пробувати рецепти. Печінка в соусі для спагетті? Ні. Кубики печінки, змішані з меленою олениною для брудного рису? Хм, добре, але я все ще можу скуштувати печінку ... Потім я знайшов рецепт печінки з барбекю над картопляним пюре ... і нічого собі, він став шанувальником печінки!

Не можу дочекатися випробування смаженої курячої печінки на ньому та паштету (що, як відомо, було для нього «брутальною» їжею, що просто означало більше для мене!)

Ще раз спасибі, ЛЮБИТЬ свій сайт.

02 лютого 2013 року о 23:54

Ох - поділіться, будь ласка, рецептом барбекю з печінки.

здорові діти кажуть

01 лютого 2013 року о 20:28

Боже мій, я думав, що я єдиний у світі, хто їсть печінку! (Ну і мій 80-річний сусід). Дякуємо, що опублікували цей рецепт і включили таку чудову інформацію про користь вживання печінки. Тепер мені просто потрібно переконати свого чоловіка з’їсти це ....

02 лютого 2013 року о 02:40

З особистого досвіду не переконуйте його. Якщо він не їсть його зараз, його буде важко переконати. Я завжди готую тушковану печінку з великою кількістю помідорів (свіжосервісних, не консервованих), цибулі та часнику (чим більше, тим краще) і кладу допоміжний матеріал у тарілку поруч із місцем, де я їжу. Хтось завжди підходить і запитує, що це, і я просто кажу, спробуйте, якщо хочете ... .9 разів менше часу, принаймні спробуйте печінку. Над ліжком свіжоприготованого рису та смак неймовірний! Якщо ви дійсно хочете поїхати на тестувальну територію, я також роблю свою печінку поряд із яловичою ниркою. Тушкуйте їх разом, і присмак печінки практично зникає ... (просто поріжте нирки на дрібні шматочки, щоб навколо вас було неприємно!) ... удачі!

02 лютого 2013 року о 02:34

Не дуже любитель печінки, хоча я його їм, але не часто. Але коли я його з’їдаю, я з’їдаю багато. Для мене трохи печінки проходить довгий шлях. Я просто хотів поділитися з вами маленьким секретом у тому, як змусити дітей їсти печінку. У мене було 10,8 5 і 2-річного віку, який чекав вечері (багато років тому), і я вирішив подати печінку на вечерю. Я приправив його і панірував, роблячи порції схожими на курячі пальці. Я розрізав кілька “татер” і приготував додому картоплю фрі як доповнення і подав страву величезною пляшкою кетчупу. Я не збирався їм брехати, якщо мене запитатимуть, чи це печінка і нічого не сказано, поки вони почали їсти. Приблизно через 15 хвилин мій син запитав мене (найстарший) "тато, це печінка?" Я сказав йому так і оголосив кожному, що вони можуть перестати їсти, коли хочуть, що я не збираюся змушувати їх їсти те, що вони не хочуть. До кінця ночі залишилося дуже мало «курячих пальців» пальців і, звичайно, жодного картоплі фрі та кетчупу. Не думаю, що хтось із моїх дітей їв печінку після цього, але я дав їм можливість спробувати, не збрехав, коли просили, і дозволив їм вирішити, чи хочуть вони ще. Це набутий смак, і на власному досвіді потрібно не раз переконати юнака з’їсти його. Примусьте їх це з'їсти, і вони більше ніколи не будуть ....

01 лютого 2013 року о 23:45

О, YUM! Я впевнений, що не зможу додати ** лише ** одну чайну ложку сала, але це виглядає приголомшливо! Дякую, Дженні!

- каже Дейв Джойс

01 лютого 2013 року о 22:13

Я не можу ЗАЧЕКАЙТИ спробувати це. Це найапетитніший рецепт з використанням печінки, який я вже бачив.

01 лютого 2013 р. О 22:01

Ви читаєте мої думки - я буквально думав над тим, як включити більше печінки у свій раціон сьогодні вранці - спасибі!

01 лютого 2013 року о 21:51

Дякуємо за запевнення щодо того, що печінка не зберігає токсини! Я ніколи не знав, що на це сказати. Це має сенс, оскільки токсини зберігаються в жировій тканині. Зрештою, печінка не продовжує розширюватися, щоб «зберігати токсини».

Підкреслив Фех

01 лютого 2013 року о 21:10

Я люблю цей сайт. Все настільки здійсненно та інформативно. Рецепт печінки повертає мене до дитинства. У нас це було раз на тиждень. Завжди печінка ягнят, злегка обсмажена і подається з вибором свіжих овочів. Ми всі любили якщо. Коли з’явилася моя власна сім’я, я теж служив їй раз на тиждень. У всіляких іпостасях. Протягом останніх кількох десятиліть це не впало в немилість завдяки нашій здатності дозволити собі краще? нарізки м’яса. Ви нагадали мені повернути його знову в моє меню. Печінка баранини дуже м’яка і смачна з беконом та цибулею. Злегка «посипавши борошном» все, що ви можете з’їсти, створює чудову скоринку. Бажаю вам доброго в 2013 році. Продовжуйте хорошу роботу.

01 лютого 2013 року о 21:10

Мені також було цікаво про його зневоднення та виготовлення власних капсул. Що ти думаєш Дженні?

01 лютого 2013 року о 21:07

Дякую за цей допис. Я можу придбати печінку, яку годують травою, за дуже розумну ціну. Що я роблю, це трохи розморожую, бо воно заморожене, а потім нарізаю його на дрібні шматочки. Щодня я додаю близько 10 грамів печінки або до мого фруктового 24-годинного йогуртового смузі, або до мого свіжовичавленого овочевого соку. Це невеликі суми, але коли ви складаєте їх протягом тижня, то це складає приблизно 70 грам (приблизно 1/6 фунта). Не надто пошарпаний. А потім, якщо ви додасте в таку страву, як ваш рецепт, це все складеться.
Ви все одно повинні добре його поєднати ...

Говорить Коррін Енгельгау

01 лютого 2013 року о 17:12

01 лютого 2013 року о 18:16

Я рада, що вам сподобалось! Цей рецепт картоплі божевільно смачний!

Що стосується білка, я насправді не маю відповіді. Я завжди відчував, що якщо ви надасте собі доступ лише до цілісних, справжніх продуктів, ви, природно, знайдете відповідні потреби вашого тіла. Це все добре, але нам постійно говорять, ЩО їсти замість ЯК їсти, і це дійсно може перекосити перспективи. Занадто велика кількість білка може негативно вплинути на нирки, безумовно - особливо за відсутності достатньої кількості жиру.

У моїй родині ми, напевно, споживаємо приблизно 3 - 4 фунти м'яса щотижня. Ми споживаємо приблизно 2 qts бульйону щодня. Печінка один-два рази на тиждень у невеликих кількостях. І приблизно 2-3 фунти риби/молюсків щотижня. Це розділено на 2 дорослих та дитину, і ніхто з нас не тренується (як у тренажерному залі), хоча всі ми ведемо відносно активний спосіб життя, а мій чоловік та син насолоджуються фізичним відпочинком.

01 лютого 2013 року о 21:54

Білок не шкодить ниркам, якщо вони здорові для початку. У мене немає посилань, але я знаю, що дослідження розвінчали цей міф. Той, хто вже хворіє на нирки, напевно, не може впоратись із надлишком білка (або чимсь іншим), але це не викликає хвороби нирок. Що стосується перетравлення білків, то він використовує запаси вітаміну А, тому нежирна їжа з високим вмістом білка не є гарною комбінацією. Нам потрібні жири, що входять до м’яса та інших продуктів тваринного походження, та інших жирів, щоб отримувати наші жиророзчинні вітаміни та мати можливість засвоювати поживні речовини з наших продуктів.