Карі-кабачок з яблуками та яблучний суп

  • Порцій на рецепт: 6
  • Сума на порцію
  • Калорії: 179,1
  • Загальний жир: 3,0 г.
  • Холестерин: 0,0 мг
  • Натрій: 190,7 мг
  • Загальна кількість вуглеводів: 39,8 г.
  • Харчові волокна: 8,5 г.
  • Білок: 2,6 г.

Вступ

Інгредієнти

    1 ст ложка олії
    2 середні цибулини, подрібнені
    1 кг гарбуза з вершковим горіхом, очищений, очищений від насіння та нарізаний шматочками 3 см
    2 ст. Ложки порошку каррі
    2 зубчики часнику, подрібнені
    4 їдять яблука, очищені від шкірки, серцевини і товсто нарізані скибочками
    1 літровий курячий бульйон, виготовлений з 2 кубиками бульйону з низьким вмістом натрію
    1 лавровий лист
    200 мл яблучного соку (бажано пресованого або каламутного)
    сіль і свіжомелений перець

Вже з’ївши це, я б сказав, що 2 ст.л. порошку каррі - це занадто багато для мого смаку, тому коригуйте відповідно, залежно від того, наскільки гострі вам подобаються речі.

карі-сквош

Напрямки

Нагрійте олію у великій каструлі з антипригарним покриттям, додайте цибулю і накрийте кришкою. Варити 5 хвилин, на середньому повільному вогні, періодично помішуючи.

Додайте кабачок, знову накрийте каструлю і варіть ще 5 хвилин, поки кабачок не почне розм’якшуватися.

Додайте порошок каррі, часник та яблука і варіть 1 хвилину перед додаванням бульйону та лаврового листа. Доведіть до кипіння, зменште до кипіння і варіть 30 хвилин, поки кабачок не стане дуже м'яким, періодично помішуючи.

Зніміть каструлю з вогню, приправте сіллю, перцем та бліц паличним блендером.

Розмішайте яблучний сік у супі, щоб він розріджився, відрегулюйте приправу та обережно розігрійте.