Кантонський цільний морський лящ

kikkoman

Для цього простого рецепту морського ляща необхідний хороший соєвий соус, оскільки він повинен мати глибину та складність ароматів від традиційного тривалого процесу бродіння - легкодоступний улюблений Kikkoman. Меліса Томпсон Фоул Ротс Їжа

    Подається4 Час підготовки5 хв Час приготування20 хв

Інгредієнти

  • 1 цілий морський лящ
  • 1 ч. Л. морської солі нерафінованої
  • 1 ст. Ложка шаосінського рисового вина
  • 3 стебла зеленої цибулі, 1 з них дрібно подрібнений
  • 3 ст.л. соєвого соусу Kikkoman, натурально завареного
  • 2 ч. Ложки нерафінованого світло-коричневого цукру
  • 1 ч. Ложка кунжутного масла
  • 2 ст. Ложки олії горіха
  • 1 дюймовий шматок імбиру, дрібно подрібнений
  • жменька подрібненого листя коріандру

Метод

Рибу промити і обсушити, потім рівномірно натерти сіллю і рисовим вином. Обов’язково втирайте всередину живота. Покладіть рибу на дві палички для їжі або навіть на 2 стебла зеленої цибулі, встановлену над тарілкою. Це призведе до більш рівномірного приготування їжі.

Встановіть пароплав, поклавши решітку у вок/казан над киплячою водою, і поставте тарілку з рибою на решітку (переконайтеся, що вона не торкається води). Готувати на пару на сильному вогні, поки щойно не звариться, приблизно 18 хвилин для мого.

Обережно перекладіть приготовлену рибу на нову тарілку.

Перемішайте соєвий соус, цукор і кунжутну олію і полийте рибу. Розсипте зелену цибулю та імбир.

Нагрійте арахісову олію на сковороді до копчення, а потім негайно полийте рибу. Він буде чудово шипіти і тріскати. Прикрасьте коріандром і подавайте відразу з простим рисом, приготованим на пару, та улюбленими овочами.