Качка та картопля

knep

Дика качка та свіжа картопля роблять сімейну трапезу всім приємно ... і пам’ятати.

Інгредієнти:

  • 1 дика качка, очищена
  • 1 неочищене яблуко, розрізане навпіл
  • 3 - 4 склянки води
  • 1/8 чайної ложки солі
  • 1/8 чайної ложки перцю
  • 4 великі картоплі, нарізані кубиками
  • 3 моркви, очищені від шкірки і нарізані кружальцями
  • 1 велика цибулина, нарізана кубиками
  • 2 чайні ложки меленого шавлії

Напрямки:

Помістіть цілу качку і яблуко в чайник об’ємом 5 літрів з 3-4 склянками води. Обкладинка. Кип’ятити 30 хвилин. Помістіть качку в форму для випікання 15 × 10, додайте 2 склянки рідини з вареної качки. Приправити сіллю і перцем. Обкладинка. Випікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом протягом 45 хвилин. Додайте картоплю, моркву, цибулю та шавлію. Випікайте від 45 хвилин до 1 години довше або поки качка та картопля не стануть м’якими. (Внутрішня температура качки повинна досягати 165 градусів за Фаренгейтом у суглобі ніг.) Якщо потрібно, додайте води, щоб рідина залишилася на качці та картоплі.

Примітки

Щоб зменшити вміст жиру, перед готуванням видаліть шкіру та видимий жир. Це також зменшить “дикий” смак.

Факти харчування на порцію: 600 калорій; 29 г загального жиру; 10г насичених жирів; 0г трансжиру; 150 мг холестерину; 190 мг натрію; 46г вуглеводів; 6г клітковини; 7г цукру; 38г білка; 0% щоденної норми вітаміну D; 4% добової норми кальцію; 60% добової норми заліза; 30% калію