Японська каша для сніданку [Vegan]

Спробуйте цю веганську версію Японська рисова каша для сніданку з деякими корисними виправленнями. Це все одно, що їсти суші на сніданок, але у формі втішної каші.

Моя японська чаша для сніданку:

На рослинній основі
Не містить глютену
Без горіхів
Без арахісу
Цілісна їжа
Дієта Candida дієта

Пропоную ознайомитись із усіма посібниками, які я створив для здорових кашових чаш:

Який типовий японський сніданок?

В японській кухні є нормою з самого початку часу снідати смачно. Цей звичай, мабуть, є одним із секретів японського довголіття. Принаймні для тих, хто дотримується старих способів.

При цьому традиційно складається японський сніданок білий рис на пару, суп місо, джерело білка, наприклад, риба, смажена натто або темпе (обидва ферментовані соєві продукти), або тофу, та різні гарніри які в основному виготовляються з квашених овочів та/або водоростей.

Японці також насолоджуються пікантна рисова каша (окаю) для сніданку. Для цього залишки запареного рису часто бувають корисними. Його просто виготовляють з білого рису та води (або приготованого у свіжому вигляді, або із залишками їжі) і прикрашаючи цибулею-цибулею, соленим лососем, маринованою сливою (умебоші), петрушкою та подрібненим норі (кізамі норі).

Насправді миска з рисом є однією з найважливіших частин повсякденних страв в японському стилі. Зокрема з цієї причини в японських домогосподарствах зазвичай є рисоварка, яка полегшує їхнє життя з точки зору приготування їжі.

Чесно кажучи, я створив цю миску з кашею в японському стилі ще до того, як дослідив їх традиційний сніданок. З огляду на це, я з таким гордістю виявив, що, користуючись здоровим глуздом та власними особистими уподобаннями, я випадково придумав допрацьовану версію традиційної японської каші для сніданку.

Інгредієнти моєї японської каші для сніданку

Як уже згадувалося вище, моя версія традиційного японського сніданку має деякі корисні зміни, як і всі мої твори 🙂

В якості основи я вибрав два зерна - круглий коричневий рис і вівсяний овес. Коричневий рис поживно впливає на білий рис, а також є більш ситним. Крім того, я вирішив додати рулонний овес для додаткової вершковості та звичності.

Замість цибулі-цибулі я використовую цибуля-порей, тому що він просто доступніший взимку. У будь-якому випадку, ви також можете піти на зелений цибулю.

Наступним інгредієнтом є аркуш норі що я нашаткую соломкою і змішую у приготовлену кашу. Я використовую цілий аркуш на одну порцію.

Для умами та трохи солоності я вирішив використати паста місо замість соєвого соусу. Як я вже згадував у своїх попередніх публікаціях, паста місо є найздоровішим джерелом натрію. Це пояснюється тим, що згідно з дослідженнями користь ферментованої сої в місо-пасті переважає несприятливий вплив натрію в солі. Якщо вам цікаво дізнатись більше про місо, прочитайте книгу доктора Майкла Грегера «Як не вмерти».

Оскільки це веганська версія японського сніданку, я також додав столову ложку харчові дріжджі, що, звичайно, є абсолютно необов’язковим.

Для здорових жирів я прикрашаю кашу скибочки авокадо а для додаткового білка я додаю трохи маринованого шматочки тофу. І останнє, але не менш важливе, давайте додамо трохи кольорів за допомогою порошку паприки та чорного кунжуту.

Нарешті, повідомте мене, коли будете готувати цей рецепт, або якщо у вас виникнуть запитання чи коментарі щодо цієї японської каші для сніданку. Не соромтеся коментувати нижче!